…pensavate di esservi liberate di me!!! E invece nooooo ^_^ purtroppo per voi sono tornata dal mio viaggetto di lavoro. Fortunatamente sono riuscita a fare anche qualche giorno di turismo. Ehehehe non vi dico dose sono stata….vi lascio con la curiosità….al prossimo post per qualche foto 😛
Quella di oggi fa parte in piena regola della serie ricette svuotafrigo. Infatti ieri al ritorno dal viaggio mi sono ritrovata il frigo praticamente vuoto…una melanzana e un pomodoro. Presa dalla disperazione ho aperto il freezer, dove tengo qualche surgelato di emergenza…asparagi e due fette di pancetta (io preferisco farmela tagliare a fettine abbastanza sottili dal macellaio piuttosto che usare quella a cubetti).
Uffi uffi…e la dispensa che mi regala? Una confezione di farro!!! Mumble mumble…ok il pranzo è fatto 🙂 si può preparare sia come primo caldo, sia come pasta fredda.
Farro pancetta, asparagi e melanzane
Ingredieti (per 2 persone)
160g farro
1 melanzana
1 pomodoro
4/5 asparagi
2 fette di pancetta
scalogno
peperoncino
Procedimento
Tagliare la la cipolla, la melanzane, gli asparagi e la pancetta a cubetti. Cuocere con un filo d’olio per qualche minuto. Qualche minuto prima della cottura aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e fare cuocere velocemente in modo che rimanga abbastanza sodo. Al termine aggiungere un po’ di peperoncino.
Cuocere il farro in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione. A questo punto aggiungere il farro nella padella del sugo, far saltare qualche minuto e servire. Se invece si vuole fare una pasta fredda passare il farro sotto il getto d’acqua fredda per bloccare la cottura e unire alle verdure e alla pancetta.
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favolosa…me la segno e la provo al più presto…grazie e ben tornata!
Ari eccoti finalmente ^__^ La necessità aguzza l'ingegno e tu l'ingegno ce l'hai proprio nel sangue 😉 Mi piace questo svuotafrigo, soprattutto il farro al posto di pasta o riso. Bentornataaaaaaaaaaaaa, un bacione
buonissima…quelle ciotoline poi…le voglio!! buona giornata ciao
Tesoro mi piace tanto ma tanto questo farro!
Un abbraccio
ciao! il frigo vuoto è anche stimolante! mio marito è bravissimo in questo sport!
Bentornata
Francesca
uè bella gnocca bolognese!!!!
finalmente ti si rivede!!!!
hmmm … a me il farro non piace molto… però magari mettendoci un bel riso… magari venere o rosso… mumble mumble…. si … si … s'ha daffà!!!!!
Sono anch'io come te e a volte mi dico che è arrivato il momento di far scendere la dispensa 🙂 prendo spunto volentieri
ciao
Uff, un'altra volta qua sta questa…scherzo!!!
Aspetto di sapere dove sei stata, intanto mi prendo un po' di farro se permetti!
Ciao Elenuccia!!!!!!!
Ti aspettavo con ansia ben tornata!!!!
Sei diabolica!!! Io non ci so fare con le ricette vuotafrigo!!!! Si vede che hai classe!!!!
A prestucciooooooooo!!!!!!!!
Ciao! Una ricetta davvero sfiziosa! complimenti!
adesso sono curiosa di sapere dove sei andata 🙂
bacio
E no teso' non si fa così….vogliamo sapere dove sei stataaaaaaaaaaa!!!
nel frattempo mi prendo una ciotolina di questa goduria e aspetto al pc!!!
Un baciooooooo
finalme2nte sei tornata.. mi sei mancata tantissimo… e devo dire che sei tornata alla grande con una ricettina golosa… e poi io adoro le ricette svuota frigo…
Ciao carissima, bentornata!
Mi hai fatto venire in mente che quando vuoto il frigo io invece produco sempre roba dolce… sarà grave? 😉
Il tocco di peperoncino mi piace assai!
Ciao
Che bella ricetta svuotafrigo!!!Magari trovassi questi ingredienti nel mio frigo proprio oggi per prepare questa bontà!!!
Bellissime anche le foto!!
ciao Cristina
Tranquilla noi nn ci stufiamo mai di te'!!!!!
Bellissima ricetta complimenti
Bentornata allora!!! Un'ottima ricetta svuotafrigo, da segnare e usare all'occorrenza 😉
bacioni e buon inizio settimana!!!
bentornata..e alla grande!!!!!!!!!!!! mi piace moltissimo il farro!!un abbraccio cara!! ciaooooooooo!
…e no, io son curioso, sa? Dove sei stata tutti questi giorni?!?!!?
:)))
Ah…ora ho la certezza che sei tornata!
Come pranzo di "fortuna " devo dire che ti tratti benissimo…..
Per me questa è una ricetta coi fiocchi, altro che svuota frigo!
Svuota frigo a casa mia sono cetriolini sott'aceto del secolo scorso…
Pensa che bel post potrei farne!!!!!!!
Bentornata Ele…
Un bacione
Elisina: grazie a te di essere ancora qui con me!
Federica: ho l'ingegno che mi esce da tutti i pori…ci brevetto l'eau de ingegno ^_^
Greta: carine vero? ho fatto carte false per trovarle!
Marifra79: io lo vedo bene come primo saporito e deciso, perfetto per questa stagione.
Acquolina: eheheh mi sa che gli uomini sono tutti uguali!
Enza: uueeeee Enza, ma da dove l'hai imparata "bella gnocca"? qua si va sull'emiliano spinto 😉
io ce lo vedrei al top con il riso rosso.
Stefania: quando ce vò ce vò 😉
Tania: hihihi si si vi tocca di sopportarmi ancora 😉
lory: wow sono onorata che mi aspettassi!!
zuccheroefarina: grazie mille carissima
Ladycocca: curiosa vero? 😉
Ne mangerei a palate di insalata di farro!!!Davvero deliziosa questa!Bacio
Bentornata. Questa insalata è veramente bellissima, completa e molto saporita, alla faccia dello svotafrigo! Notte
Bentornata!!!…buonissima questa ricetta svuota frigo!!!…mi piace moltissimo il farro!
Fabiana: grazie! anche voi mi siete mancati.
Nanninanni: il dolce è lo svuotadispensa, il salato è lo svuotafrigo 😉 peperoncino for ever!!
Cristina: grazie mille carissima
Francesca: fortuna che non vi stufate 🙂 grazie
Puffin: ciao carissima, che bello risentirti
Federica: grazieeeeee
Loziopiero: appena ho messo a posto le foto ti fo vedere 😉
Viola: non si sa mai..magari ci si può fare una ricetta super con i cetrioli sot'aceto 😉
Ambra: beh allora non puoi non provarla!!
Sabri: svuotafrigo ma con gusto 😉
vanessa: grazie mille carissima
bentornata Eleeee!!! che delizia..io amo le melanzane!!
aspetto le fotine…Saretta curiosa 😛
questa ricetta mi dà una sensazione di freschezza!!!! brava bel piatto…ciao
Bellissima la presentazione nelle ciotoline di alluminio!
Elenuccia, svuoterà il frigo ma riempie la pancia!Fantastiche queste vaschettine!Ndo sei stata? Suvvia non ci far schiattare dalla curiosità… 😀
diciamo che per essere un primo "arrangiato" è proprio ben riuscito!
bacibaci e bentornata.
Sara: ciao Saretta, io ti passo un piattino di farro ma tu mi lanci un maritozzo!
Masterchef: grazie mille carissima
Onde99: vero che sono carine? ho fatto carte false per procurarmele
Simona: si si la pancia si riempie perfettamente :))
Betty: grazie mille e un bacione