…..che ci fai nel mio piattino?!?? Ecco questo è più o meno quello che pensavo tutte le volte che mia mamma cercava di propinarmi un uovo quando ero piccola…..ebbene si….le uova allora proprio non mi piacevano (mahhhh quando si è piccoli si è strani!!!), anzi, non mi piaceva il tuorlo, mangiavo solo l’albume. A mia madre è toccato fare i salti mortali per farmi mangiare un uovo fino a che non abbiamo trovato un accordo…l’unica cosa che accettavo era l’uovo strapazzato insieme a un po’ di pomodoro.
Behhhh sono cresciuta (sono invecchiata ahime) e ho proprio cambiato idea!!! soprattutto la frittatina poi mi manda in sollucchero….ne faccio di tutti i tipi mettendoci le cose più strane. Quindi come potevo non partecipare al contest “Un uovo per amico” della mia calimera preferita? Proprio non potevo!!! Preparati carissima perché ti sommergerò di ricette ^_^
Prima di passare alla ricetta volevo dirvi che la settimana prossima sarò fuori per lavoro….anche se avrei qualche cosina per indurvi in tentazione ho pensato di non programmare post…non mi piace non poter rispondereai vostri commenti. Spero almeno di riuscire a ritagliarmi qualche minuto per venire a sbirciare i vostri angolini.
Ed ora eccoci alla frittatina di oggi. Diciamo che è liberamente tratta da “Cucina ci penso io” anche se non avendo a disposizione tutti gli ingredienti, ne ho fatto una versione riveduta e corretta 😉 Vabbè a me non è proprio venuta bellina come nel libro però devo dire che era BUONISSIMA!!!
Rotolini di frittata con ripieno di riso speziato
Ingredienti (per 2 persone)
80g riso basmati
3 uova
peperone rosso
scalogno
menta fresca (in abbondanza)
un pizzico di cumino (in alternativa curry)
peperoncino
2 cucchiai di yogurt (si può omettere se non piace)
Procedimento
Lavate il riso in acqua salata, poi scolatelo e passatelo sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura. Tritate lo scalogno e pulite il peperone dai semi e dalle nervature interne bianche, e tagliatelo a dadini piccoli. Mettete in una padella un filo d’olio e unite lo scalogno, il peperone e il cumino e fate appassire per 3/4 minuti. Alla fine unite la menta tagliata fine e fate cuocere per pochissimo. Lasciate raffreddare. Versate il riso in una ciotola, unite la verdura e lo yogurt. Salate e pepate.
In una terrina sbattete le uova con un po’ di sale e il peperoncino, e fate una bella frittatina il più possibile sottile. Fate raffreddare poi distribuite il ripieno sulla frittata, arrotolate e tagliate in diagonale il rotolino. Io ne ero sprovvista, però sarebbe carino legare ogni rotolino con degli steli di erba cipollina.
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^__________^ pronta prontissima a prendere tutte quelle che vuoi, perchè se questo è solo l'inizio…Oddio, quanto mi piace quel rotolino, grande la mia sorellina 😀
Un bacioneeeeeee, buon week end
P.S. non dirmi che la tua mamma ha penato per l'ovetto come la mia per la carne!!!
Sei una cuoca provetta!!!
Nulla ti ferma!!!!!
Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A presto!!!!!!
Che delizia…complimenti!!!un modo particolare e gustoso di presentare la frittata!!
ciao
Che bontà amica mia!!!!!Favolosa ricetta
Un abbraccio
Bellissima!!!Mi ha subito incuriosito questa ricetta e non vedo l'ora di provare a rifarla!
Buonissima!!!!
Che figata il riso dentro al rotolino di frittata!!!Mi piace un sacco!!!Questa te la copio per i pranzetti in facoltà 😀
Ah! allora i miei figli non sono gli unici a correre via quando si parla di uova…questi rotolini sono bellissimi e perfetti anche per una cenetta in piedi! Un bacione ciao
Un bellissimo piatto completo, copio l'idea geniale 🙂
o mamma ma quanto saporita deve essere questa fritata ripiena??!!!!!!!!!che delizia mi ha aperto lo stomaco,fameeeeeeeeeeeeeeee!!bacioni imma
Ma che bella e fantasiosa ricetta davvero originale e buonissima l'idea di abbinare quel risottino alla frittata!!! Bravissima un bacione!!!
Originale questa omelette…me gusta mucho!!!!Baciotto
Davvero buona!!!…bravissima!!!
il rotolo di frittata col riso non l'avevo mai visto!!!!
brava! mi hai dato una bella idea su come consumare il riso basmati che giace in dispensa!!!!
la frittatina ripiena di riso…mai vista ma mi ispira parecchio. da provare. un bacio
Davvero carina la tua frittatina mia dolce Elenuccia!Che idea!Bravaaaaa!Buon w.end cara!Baciiiii! ;D
A questa ricetta non manca niente, è un ottima idea come piatto unico.
Beh, allora… buon lavoro!
Aspetto pazientemente il tuo ritorno 🙂
Buon fine settimana!
Mooooooolto originale questa ricetta…un pò piatto unico, ecco!
Prendo nota!
Ciao e buon fine settimana
che bel piatto!!! pure io da piccola odiavo le uova!!
Federica: peggio, la mia mamma ha penato sia per l'ovetto che per la carne 😉 Visto che sono anemica lei cercava di propinarmi roba con tanto ferro ma io ero una rombina notevole!!
LoryB: grazie mille carissima
Alice: devo dire che è andata oltre le mie aspettative.
Marifra79: grazie mille. Un bacione
Cristina: provala e fammi sapere cosa ne pensi. Sono curiosa 😉
Unazebrapois: si si è perfetta da portarsi dietro per pranzo. Anche io al lavoro mi porto la "gamellina" da casa.
Greta: da piccola ero una rompina notevole, a ripensarci penso alla mia povera mamma a cercare di accontentarmi.
Arabafelice: grazie mille carissima. Un bacione e buon weekend
dolciagogo: eheheh faccio così, io ti passo metà frittata tu metà torta :))))
Rossella: l'idea in effetti non è mia, io ho solo elaborato.
Ambra: un bacione anche a te e buon fine settimana
Vanessa: grazie mille carissima
Enza: nooooo io adoro il basmati, come fa a rimanerti in dispensa?!?? da me finisce subito :X io lo adoro con il pollo al curry o con le verdure al forno.
Fabiana: provala, a noi è piaciuta molto
Pagnottina: bacioooooooo baciotto!!
Nanninanni: ma dai…il nanni che aspetta le mie ricette. Sono lusingata 😉 buon fine settimana anche a te
Simo: si è perfetto come piatto unico. Adatto anche a essere mangiato freddo quindi si può preparare in anticipo quando si ha poco tempo.
Sara: ahhh ma allora non sono l'unica. Si cambia tanto vero?!?? u bacione
Ecco, io a tutt'oggi le uova così come tali non riesco a mangiarle, ma queste omelette sono proprio belle!
Veramente bellina la frittatina :)) nooo davvero è chic questa tua ricetta , Elenuccia di auguro un felice week end e ci sentiamo a questo punto a fine della prossima ciao
originale e buonissimo!!!!!!!!!!bravissima!baci!
Shhhhhhh, che sono in incognito…….dovrei essere a nanna perchè sono a pezzi veramente ma come faccio a non farti un salutino?
Ora scappo ma nel week end magari ti scrivo che ti saluto per bene…..E' passato tanto di quel tempo!
Un bacione carissima e buon week end…
Ah dimenticavo, prendo un pezzetto di questo fantastico rotolino. Grazie….Buonissimo!
Kiss
A me invece quando ero piccola le uova facevano impazzire, adesso per motivi vari non le mangio così spesso, però sempre molto volentieri. Frittatina, frittatina, vieni nel mio piattino, con quell ripieno golosino :))
Oh cosa ho scoperto…un bellissimo blog, grazie per essere passata da me, spero tornerai al pèiu' presto a farmi visita, se ti va c'è anche un give away da me puoi partecipare, mal che vada vieni estratta e vinci il premietto.
Intanto io mi copio la tua ricetta…a presto
tamara
One99: anche io preferisco le omelettes o le frittate alle uova "pure".
Stefania: ciao carissima grazie mille. Si ci risentiamo alla fine della prossima settimana.
Viola: ciao carissima, sei troppo forte 🙂 un saluto in incognito.
Dajana: eheheh prima è passata nel mio piattino e ha fatto una brutta fine
Blunotte: ciao Tamara grazie a te per essere qui. Si si mi piace l'idea del give away…non vinco mai niente ma non si sa mai 😉 la prox settimana sono fuori ma poi mi rifarò vedere!!
Che sfiziosa questa frittata cara Elenuccia!!! Il riso speziato è perfetto…saporito, saporito!!! buon week end carissima!!! a presto, un bacio :-))
Estoy visitando el blog por primera vez, me detengo en esta receta original y sabrosa!
Cariños
Luciana: si a me piace molto speziare il riso quando lo abbino a carne o pesce…ma anche con la frittatina non ci sta mica male 😉
Cris: ciao e benvenuto!! sono felice che ti piaccia.
che buona questa ricetta !!! annoto e faccio!
una ricetta davvero originale..
da provare di sicuro…me la segno ..Grazie!!
ciao
questi rotolini sono stupendi!!!
complimenti anche per i bellissimi baci di dama qui sotto!!!!
ciaoooo
Bella la ricetta e anche la presentazione, complimenti!
Oddio che piattino!!!Con tutte ste uova ci ricoverano!Saremo ripiene di colesterolo come un tacchino a Natale, ma chissenefrega! E' troppo sfiziosa sta ricettina Elenuccia. Brava!E poi come si fa a non partecipare 😉
Smack!!
p.s. l'ultima foto è na favola!
Giulia: annota annota 😉
Enza: grazie mille carissima
Dario: proprio stupendi no ma molto booooni!! Un bacione
Nightfairy: grazie mille carissima
Simona: piene di colesterolo fino alle orecchie…ma insomma si vive poi una volta sola 😉
ma che bella idea! mi piace la frittata ripiena :-)))) baci Ely
Che bello spunto! Una ricettina gustosa ed insolita!
Brava!
A presto!
Elisa
Ely: sno felice che ti piaccia. Un bacio
MassaiaCanterina: sicuramente gustosa..insolita non so 😉
bella e buona questa ricetta…molto originale e fresca bravissima!!!! ciao
Adoro le frittate…e con questo ripieno di riso diventano un piatto unico ottimo! bell'idea!
très originale ces roulés d'omelette au riz, ça doit être excellent
j'en prends note
bonne soirée
Grazie a tutti, siete sempre troppo gentili 🙂