Riso saltato con uova, cipollotti e piselli
Ingredienti (per 2 persone)
150g riso basmati
2 uova
cipollotti
piselli freschi
zenzero fresco
olio di sesamo (o evo)
sale
pepe
Procedimento
Misurate il volume del rico con una tazza per sapere poi quanta acqua usare per la cottura. Lavatelo mettendolo dentro una ciotola piena d’acqua e rigirate più volte con la mano. Cambiate l’acqua finché l’acqua diventa chiara. A questo punto mettetelo a bagno in abbondante acqua per almeno 20 minuti.
Scolate il riso e riempite la pentola di cottura con una tazza e mezza di acqua per ogni tazza di riso. Bollite a fuoco medio l’acqua con il sale e appena comincia a fare le bolle aggiungete il riso scolato e alzate la fiamma finché l’acqua riprende il bollore. Riabbassate la fiamma e coprite subito la pentola con un coperchio lasciando un angolo aperto per far uscire il vapore e contate dieci minuti di cottura.
Alla fine dei dieci minuti spegnete il fuoco, chiudete il coperchio completamente e lasciate riposare per almeno dieci minuti. Non aprite il coperchio. Prima di servire il basmati sgranatelo con la punta della forchetta.
Federica says
La rivisitazione “elenuccia style” mi piace un casino sister e poi quei colori portano il sole in tavola :D!
Tieni a mente quelle bacchettine per il we, quelle ronzano a me per la capoccia :)))))
Un baciottolo, a presto presto
Meg says
Bellissimo questo riso! davvero primaverile e orientale, immagino che buon profumo deve avere. ciao!
Kiara says
Bellissima reinterpretazione! Mi piace! Un bacione Ele e buona giornata!
marifra79 says
Mi piace la tua rivisitazione! E' splendido solo a guardarlo!! Un abbraccio carissima!
Lory B. says
..sei sempre brava e originale!!!!!
Posso passare per pranzo??? Finito vero????
Lo immaginavo!!!!!!!
Un bacione enorme!!!!!
Dajana says
Basmati anche da me ieri, è proprio delizioso. In questo abbinamento giallo e verdo sa proprio di primavera.
Vale says
questo riso è primaverile nei colori e nei sapori! ha conquistato anche me! e davvero complimenti per la bellissima foto!
dolci a ...gogo!!! says
La ricetta di Simona meritava sicuramente di essere provata e ti confesso che ho penato anch'io di provarla in questi giorni….devo dire che rivedere la tua mi da una voglia matta di assaggiarla…che colori e che sapori particolari che ha!!!Bacioni imma
Fabiana says
come ti capisco.. a volte vedo qualcosa che mi strega.. e non posso pensare ad altro finchè non lo faccio.. ma non sempre gli ingredienti sono lì ad aspettarci…
ma penso sia molto bello anche questo… partire da un’idea per crearne una nuova e meravigliosa.. guarda qui sopra che delizia.. un bacio
Alessia says
Buona e colorata. Ma vogliamo parlare anche di quelle splendide bacchette?
Stefania says
Una ricetta super fusion Asia ed Emilia Romagna
ciao
Acquolina says
che bei colori! e anche le bacchette sono bellissime, ma il riso è supergustoso, mmmmmm!
Onde99 says
Mi capita eccome di rimanere conquistata da una ricetta… io però non son ocome te, non riesco a farla subito, anzi, la lascio a decantare nel cervello, aspettndo l'occasione giusta per prepararla: devo avere tempo, stato d'animo predisposto, relax cerebrale, luce adatta per fare le foto… e poi finisce che non la faccio più 🙁 Questo piatto ha dei colori bellissimi, viene voglia di provarlo anche con il riso rosso o rosa, sai che esplosione?
Simo says
Anche io spesso mi fisso su certe ricette…però devo trovare il momento giusto per farle, altrimenti…è finita!
Come Onde deve essere davvero il momento giusto, con lo stato d'animo predisposto, altrimenti…viene una ciofeca!
Ottimo piattino, baci!
Enza says
non sono un'amante della cucina cinese… ma le tue foto fanno venire davvero l'acquolina!
ma alla fine hai risolto il problema macchian fotografica???
chamki says
Son proprio contenta che il metodo di cottura sia stato utile, e visto che ne hai fatto di piu` per utilizzarlo il giorno dopo [anche io faccio spesso cosi] prova a farlo "al salto" come un risotto, a me piace la crosticina croccante. Ciao!
Micaela says
ecco, adesso hai conquistato anche me…. mi piace un sacco questa ricetta e voglio provarla anch'io al più presto!
Eleonora says
mi piace, mi piace tanto, poi te la sei messa in testa e l'ahi rivistata… meguusta!!
quasi quasi la provo anche io!
😉
baci
C&G says
il bello di copiare le ricette e che alla fine facciamo sempre la nostra versione personale!! Giorgia & Cyril
viola says
Ahahahah, e mica l'avevo ancora letto il tuo post!
bello partire con un'idea e fare tutta un'altra cosa 😉 però sai che questo piattino è proprio sfiziosissimo? Si si, mi piace tanto, bello colorato e soprattutto non lo mangio da un secolo…che voglia mi hai fatto venire 😉
Brava Ele, proprio una bella ricettina….
In quanto a gusti culinari io e te andiamo proprio d'accordo. E' solo la corsa che ci divide..ma io posso sempre aspettarti a casa mangiando qualcosa no? 😉
baci baci
Elisabetta says
buonissimoooo!
Fimère says
une jolie assiette bien gourmande avec des couleurs de printemps bravo
bonne soirée
i dolci di laura says
io faccio proprio come te, se resto stregata da una ricetta la devo provare subito, anche se mi mancano meta' degli ingredienti così alla fine diventa una ricetta originale! buonissimo il riso così!
Puffin says
capita anche a me di avere in testa una ricetta e di sentire la zanzarina (ehehe fino ad ora non avevo capito cosa fosse!!!) …..complimneti questo riso saltato ti è venuto proprio appetitoso!!! notte
Annalisa says
Ciao Elena, da tempo vedo in giro nei commenti delle altre foodblogger, il tuo avatar con il gattino in tazza..Essendo una grande amante di tale esserini..oggi sono passata per conoscerti, ancora più belli sono quelli che tu definisci i tuoi angeli, sono davvero un amore. Inoltre mi è piaciuta anche l'impostazione del tuo blog, ti seguirò con piacere, ti aspetto anche da me per poterci conoscere meglio!
Annalisa
saltandoinpadella says
Grazie ragazzi dei complimenti….immeritati ma fanno sempre piacere ^___^
Patrizia says
Non immaginerai mai che invece a me ronzava in testa da un paio di giorni proprio il riso cantonese!!! Vengo da te e cosa vedo!!! A questo punto non mi resta che farlo subito altrimenti le zanzarine a volare nel cervello sarranno due…una nel tuo e una nel mio!!! Ti è venuto benissimo e le foto sono bellissime!!! Un bacio e buon w.e.!!
Le ricette dell'Amore Vero says
gnammiiiiiiiiiiiiiii! deliziosa! genuina e golosa al tempo stesso! bravissima!
lo81 says
Il mio primo riso saltato l'ho mangiato solo qualche settimana fa, ma ne sono rimasta conquistata! Mi hai fatto venire voglia di provare a farlo da me!!
Francesca says
Mi piace, eccome!!!!!!!!!!!!!!!! e poi, essendo senza pollo, va benissimo per me che sono vegetariana! brava