Ciaoooooooo, buon lunedì a tutti.
Quasi non ci possono credere, sono molto contenta (ma di che direte?), contenta del fatto che siano quasi tre giorni pieni che non piove!! son soddisfazioni ^.^
Oramai temevo mi venissero fuori le branchie con tutta sta pioggia. Anche a Vienna ragazzi ho preso un tempo del diavolo, due giorni è nevicato e due è piovuto…insomma non il massimo per andare in giro a vedere le bellezze della città. Ma tantè, visto che c’ero mica potevo stare in albergo tutto il giorno quindi ho affrontato le intemperie con tenacia e stoicismo.
Ho fatto un sacco di foto e mi ci vorrà un secolo per metterle a posto, ma non temete, prima o poi vi farò vedere alcune delle bellezze della città…architettoniche ma anche culinarie. Mamma che pasticcerie meravigliose.
Ma non vi voglio anticipare niente, quindi per oggi vi faccio vedere una cosuccia che ho preparato ieri per pranzo, una millefoglie di mela e mozzarella di bufala.
L’idea è una rivisitazione di una ricetta che avevo visto su Sale&Pepe di febbraio. Me ne sono subito innamorata…fettine sottili di mela alternate a fettine di primo sale. Come mela ho seguito la ricetta e usato una pink lady…dolci, succose e croccanti (non fatevi ingannare dalla foto, quella usata era l’ultima quindi nella foto ho messo altre mele). Invece non avevo il primo sale quindi ho sostituito con la mozzarella di bufala, che comunque adoro. Anche il condimento è un tantino diverso, li veniva usata una specie di vinegrette fatta con limone e zenzero, io ho invece nappato con un filo di miele e noci tritate. Non sono una fan sfegatata del miele ma adoro abbinarlo ai formaggi. Anzi cercasi consigli su che miele abbinare alla mozzarella di bufala, io ho usato miele di tiglio ma non so quale sia il più adatto.
Questa ricetta si presta bene ad essere preparata come antipasto o stuzzichino da buffet (in versione mini) oppure come piatto principale (in versione maxi). E si presta anche a variazioni sul tema cercando abbinamenti tra tipi di mela e formaggi diversi. Si credo che replicherò presto anche perché è davvero velocissima da preparare quindi perfetta per imbastire un pranzo dell’ultimo minuto.
Bene ora vi saluto (il lunedì le cose da fare sono tante) e vi auguro un buon inizio di settimana.
Millefoglie di mele e mozzarella di bufala
Ingredienti (per 2 persone)
1 mela (io pink lady)
2 mozzarelle di bufala (da 200g)
noci
miele (io di tiglio)
Procedimento
Tagliate la mela a fette sottili con l’aiuto di una mandolina. Bagnate leggermente le fette con del succo di limone in modo che non scuriscano. Tagliare a fette la mozzarella di bufala e alternarla a fettine di mela. Terminate con un goccino di miele e le noci tagliate a coltello.
Italian
English
French
German
Spanish
interessante questo accostamento di sapori, bellissima anche la presentazione…proverò!
Ah, volevo dirti che io le branchie le ho ririrate fuori stamane…qua si è rimesso a piovere, sob!
Zitta zitta sister, diciamolo sottovoce, ma pare che sarà bella tutta la settimana! Mi sembra un sogno senza ombrello :D!
Con questa torretta mi stai facendo venir voglia di correre a comprare la mozzarella! Non solo mi sa di buono ma fa anche una splendida figura 🙂 Un bacione, buona settimana
sì, finalmente un po' di sole, ci voleva! sono curiosa di vedere un po' di foto e intanto complimenti per questo bellissimo piatto, molto goloso e originale 🙂
buon lunedì
Che ricettina squisita!!!
mamma mia…
sono un sogno da sbranare
solo con gli occhi purtroppo
ma che bella presentazione e chissà che bontà
da noi ancora niente sole purtroppo, speriamo arrivi anche qui
baci e buona giornata
Tesoro a Napoli c'è un sole meraviglioso e sono giorni che andiamo avanti cosi è proprio primavera e fa caldo!!!Questa tua idea l'avevo vista anch'io su sale&pepe e mi aveva colpito e tu ne hai fatto un capolavoro!!Bacioni,Imma
Ecco, qui invece piove di nuovo T_T
Che ricetta elegante!
Un buonissimo dolce, insolito e stuzzicante! Mi piace, lo proverò a fare il prima possibile!
E' un sole questo piatto ti sei davvero ispirata alle giornate di luce, bellissimo da rivista patinata e che originalità le mele con la mozzarella di bufala! mai provata prima. un abbraccio e buona settimana. mony
Elena buongiorno e bentornata! io sono riuscita ad ammalarmi pure con il sole.. possibile? ebbene sì.. ad ogni modo le belle giornate mi mettono di buon umore e nonostante sia senza voce e febbre sono felice uguale! questa torretta l'avevo intravista su sale e pepe spettacolare.. di grande effetto e sopratutto buonissima… mi piace anche molto la sostituzione che hai fatto con la bufala! bravissima:* ti abbraccio buona settimana:**
Questa ricetta è veramente bella da vedere e sicuramente da mangiare. Le mele si sposano perfettamente con l'acidulo della mozzarella. Brava.
BUONISSIMA!
A Torino piove 🙁
Caspita che visione paradisiaca, mi piace tantissimooo questa proposta, quasi quasi provo questa sera… ho tutto!!!!
Un abbraccio stretto, buona settimana!!!!
non so che darei per un piattino come questo!!!!
ciao elenuccia! che bellissima scoperta sei!!! con questa prima ricetta che mi sono guardata per benino mi hai già conquistata!!!!
uaoo Elena con ingredienti semplici hai creato un'opera d'arte! Brava! Allora attendiamo il reportage viennese! Noi qui, ieri abbiamo avuto un attimo di sole, invece oggi di nuovo grigio! Baciotti e ronron Helga e Magali
Un accostamento di aromi che mi piace molto.. le proverò..
http://www.notonlysugar.com
Che bello tornare da un viaggio con una valanga di foto da sistemare… 😀 Buona selezione!
Mela e bufala con miele? Qualche anno fa avrei storto la bocca, ero scettica su certi accostamenti, adesso invece questo piatti mi ispira tantissimo… 🙂
Uh ma che bella Elenuccia, la mozza così mi ispira tantissimo, sarà che io il miele lo metterei su qualsiasi formaggio!
Ho sempre pensato all'accostamento tra mele e formaggi come un qualcosa di riservato agli erborinati, ma l'idea del formaggio fresco mi sta tentando. Per il miele io avrei scelto il limone forse. Per quanto riguarda le mele, le hai detorsolate prima di affettarle con l'apposito utensile?
Si l'ho detorsolata con l'attrezzino e poi affettata. Grazie per la dritta del limone. Sapevo che tu che sei un'esperta di formaggi mi avresti dato il consiglio giusto.
A me e' piaciuto l'abbinamento della mela con la bufala perche' comunque la bufala ha un sapore abbastanza marcato e intenso
Creazione sfiziosa e molto intrigante. La proverò sicuramente perchè mi piacciono gli accostamenti come questi con la frutta. E spero di vedere presto qualche foto, io non ci sono mai andata a Vienna…. Buona giornata…aspettando il sole!
Mmmm paradisiaca direi…e le foto sono super!! Complimenti Ele, un abbraccio 😉
original et bien gourmand, j'aime beaucoup
bonne journée
Nel guardare le foto la prima cosa che mi è venuta in mente è stata raffinata! Raffinata particolare e sicuramente buonissima!
Ciao Elena!!Che bello averti ritrovata! Hai fatto un gran bel restyling del blog e le tue foto sono sempre più belle…mi sbaferei tutto!
Bravissima davvero 🙂
millefoglie di mele e mozzarella di bufala
ciao simo piacere di conoscerti puoi venire qua a palermo in via francesco baracca 170 e in via rosina ferario n° 6 a portarmi la ricetta delle millefoglie di mele e mozzarella dii bufala alle ore 19 58 tia spetto a casa mia ti conviene fare di via ala falconara e via rosina ferrio n° che ti viene più facile quando sei arrivata in via rosina ferrario n° mi citofoni che io ti apro tutti e due i cancelli
ciao ti mand anche il mio numero di telefono 0916734642