Cosa avete fatto di bello ieri?
dato il bel tempo e il caldo a me è venuto lo sfizio di andare al mare…scelta di cui poi mi sono pentita amaramente! primo perchè ovviamente non sono stata l’unica ad avere la brillante idea quindi la spiaggia sembrava più un brulicare di persone che una piaggia…c’era una quantità di gente tale che si faceva fatica a scorgere il mare…
Altra brillante idea che mi è venuta è stata quella di andare in treno che così evitiamo il traffico di rientro e siamo anche ecologici. Peccato che ignorassi un piccolo dettaglio…uno sciopero dei treni fissato prorpio per ieri. Non sto ad entrare nei dettagli del viaggio della speranza…ma posso dirvi che il viaggio di ritorno è stato un vero inferno: metà dei treni erano stati soppressi quindi ovviamente quei pochi rimasti sono stati presi d’assalto dalla gente…più che treni sembravano vagoni bestiame, tutti ammucchiati con temperature interne che rasentavano temperature tropicali >:(
Ma veniamo alla ricetta di oggi, una mousse deliziosamente fresca e leggera. Avevo visto la ricetta da Martina un po’ di tempo fa e mi aveva subito stuzzicata…l’arrivo pochi giorni fa di un regalo mooooolto gradito, limoni dolcissimi direttamente da Ischia, è capitata proprio a fagiolo per utilizzarli in questa mousse.
Buona, leggera e freschissima…perfetta per gustare un dolcetto anche in questi giorni piuttosto caldi. Ho seguito la ricetta di Martina, che vi riporto per completezza.
Buona settimana ragazzuoli, scappo ad affrontare la montagna di scartoffie sulla scrivania che mi guarda sogghignando 😉
Mousse di ricotta al limone (di Martina)
Ingredienti (per 2 persone)
200g di ricotta di mucca
1/4 di bicchiere di acqua scarso
1 limone
2 cucchiai di zucchero semolato
la punta di un coltello di estratto di vaniglia naturale in polvere o mezza bacca
2 foglioline di menta
Preparazione
Grattugiate la buccia di mezzo limone e raccoglietela in una casseruola. Tagliate a metà il limone e spremetene il succo aggiungendolo alla casseruola. Tagliate dall’altra metà due fettine di 3-4mm di spessore e mettete anche queste nella casseruola; unite l’acqua e un cucchiaio carico di zucchero alla casseruola e portate a bollore facendo cuocere per circa 5 minuti. Dopo circa 2-3 minuti prelevate le fettine di limone e adagiatele su un foglio di carta assorbente. Spegnete il fuoco e fate raffreddare lo sciroppo al limone.
Prendete la ricotta, mettetela in una scodella e montatela con la frusta insieme all’altro cucchiaio di zucchero e la vaniglia per 3 minuti. Mettete la ricotta in frigo a riposare per 20-30 minuti, poi aggiungeteci lo sciroppo di limone e montate per un altro minuto ancora. Servite nelle coppette guarnendo con la fettina di limone che avete tenuto da parte e una fogliolina di menta.
Prendete la ricotta, mettetela in una scodella e montatela con la frusta insieme all’altro cucchiaio di zucchero e la vaniglia per 3 minuti. Mettete la ricotta in frigo a riposare per 20-30 minuti, poi aggiungeteci lo sciroppo di limone e montate per un altro minuto ancora. Servite nelle coppette guarnendo con la fettina di limone che avete tenuto da parte e una fogliolina di menta.
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Che esperienza tremenda!!! Odio la gente ammassata e immagino che il viaggio di ritorno sarà stato davvero infernale!
Però la mousse è davvero divina, almeno con quella fra le mani ti sei presa il tuo momento di relax!
Ossignore che odissea avrai passato 🙁
Consoliamoci con questa mousse deliziosa…
spettacolari! la proverò di sicuro quando sarò in Italia!
Deliziosa…Un perfetto dessert estivo!!!
Eh noi invece abbiamo preferito il giardino di casa 😉
Oggi però chiuse in ufficio: questa cremina ci riporterebbe il fresco dei dessert estivi e quindi la voglia di uscire il prima possibile!
molto leggera e delicata!
baci baci
Noooooooooooooo lo sciopero dei treni è stata davvero una bella mazzata O_o Però dai il mare è così bello che anche se superaffollato ne vale sempre la pena 😉
Bellissima idea questa ricotta, veloce e perfetta per l'estate!
Bacioni
ho sempre pensato che la ricotta non andasse d'accordo con il limone spremuto, ma vedendo la tua mousse ho l'acquolina la proverò di sicuro baci
In effetti anche io pensavo che potesse "cagliare" ma mi sono fidata ed in effetti e' venuta benissimo
Immagino il sapore agrumato del limone che si miscela con la morbidezza della ricotta… ottimo dessert per cenette estive, ricetta facile che proverò, per chiudere un pasto in freschezza, come suggeriscono quelle foglioline di menta!
ne voglio una tonnellata..quanto è bella??????????? brava Ele
bella idea fresca, fresca. Qui sole malato, ma afa a volontà! Buona settimana
eh dai però almeno la giornata te la sei goduta!!! io sono morta tra l'asfalto rovente! per fortna la mia amica bicicletta mi salva sempre!
golosa idea, fresca e adattissima a qst giorni!!!
Sono una super-fan della bicicletta, ma quando viene veramente il caldo diventa difficile anche girare in bicicletta purtroppo 🙁
Lo sciopero proprio non ci voleva 🙁
Io invece ho passato una serena giornata in compagnia di amici!!!!
Deliziosa la tua mousse, ho preso nota 🙂
Un bacione grande!!!
🙁 che giornata stressante!
almeno questo mousse ti tira su! ^_^
questa è mia.. no no.. davvero, questa la faccio al volo stasera.. non posso aspettare, fa una gola..
che giornatina però.. povera! altro che relax..
un bacio
Amo il mare,tanto quanto lo odio quando la spiaggia e' cosi' affollata…infatti e' a settembre che concedo una bella vacanza!Ehi ragazza di sicuro non e' stata una giornata delle migliori,ma la mousse sommetto ti ha resettato il tutto!Buona,fresca e bellissima nelle foto,grazie cara!
P.s allora quelle scartoffie son sparite?
Non so come, io cerco di farle sparire ma ne ricompaiono delle nuove senza che me ne accorga 😉
Io l'ho passata in autostrada tornando da un matrimonio in trentino e devo dirti che non so se sia stata poi una così cattiva idea quella del treno perché in autostrada c'era coda da Imola a Bologna….. *_*
Ottima la tua mousse!!! Bacio
In effetti non deve essere stato molto piacevole neanche fare una fila del genere
Mmmm, mi sembra davvero fresco questo dolcetto!
Perfetto per la stagione estiva 😉
Un bacio!
bellissima la tua mousse mia cara!
La mia domenica, almeno parte della giornata, è dedicata alla cucina, unico giorno in cui posso dedicarmi a spadellare… le vacanze si avvicinano e io sono davvero serena e rilassata nonostante le corse quotidiana tra lavoro e casa 🙂
Immagino lo stress cara.. purtroppo io l'ho vissuto proprio ultimamente per andare a Napoli… tra scioperi e disdetta un viaggio di 2 h si è trasformato in un incubo interminabile 🙁
La ricetta di oggi è davvero imperdibile… ho tutto e magari la preparo proprio per domani sera… buonissima, fresca e veloce:*
un abbraccio ele:)
al mare ci sono stata anch'io sabato e domenica e per fortuna si poteva vivere :)) La mousse mi sembra ottima!!
Ficoooo! Ma è bellissima questa cosa, una mousse senza panna montata e senza albumi! Ho già in mente mille varianti!
Ottimo dessert, fresco e goloso!
ciao ..a presto!
che avventura! la folla di domenica è normale ma lo sciopero non ci voleva, meglio tirarsi su con la crema! 😀
O mio Dio tesoro un viaggio della speranza davvero che ha reso un giorno di spensierato relax in un MAI PIU, vero:D???Io abito vicinissima al mare ma per questo non vado mai il w.e. è solo un bagno di SUDORE:D!!!!!
Va bè con una coppa di questa meraviglia però dai alla fine ti senti rigenerate e ti riconcili con il mondo….che freschezza assoluta!!!!
Un bacio grande amica mai,
Imma
Ma dai, che peccato! Mi dispiace che la giornata non sia andata come previsto!! Per me adesso ancora niente mare ma non vedo l'ora di andare:) La mousse m'ispira tanto! Un abbraccio
Mamma mia che buona dev'essere!!! Con questo caldo è un toccasana!
Colgo l'occasione per invitari, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest:
http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html
Un bacione e buona giornata!
Ora c'è proprio la voglia di mare…ma io mi tufferei più volentieri in questa mousse….fresca e profumata…un bacione ^_^
questa la devo fare assolutamente, sono alla ricerca di dolci idee fresche e sfiziose come questa tua…..
Un abbraccio!
Sembra un dolce golosissimo, peccato io non possa mangiare la ricotta!
Buona serata 🙂