Oggi ho voglia di partire con i saluti, quindi comincio augurando a tutti una buona giornata. Non trovate che metta di buon umore cominciare la giornata con un saluto? In fondo bastano poche, piccole, semplice cose per far partire la giornata con il piede giusto:
– un buongiorno mentre ci stiamo ancora stropicciando gli occhi
– il sollettico sul viso dei baffi di un dolce amico peloso che viene a reclamare la colazione
– aprire le finestre e trovarsi davanti un bel cielo azzurro
– l’aroma del caffè che ci accoglie al ritorno dalla corsetta mattutina perchè qualcuno è stato così carino da preparartelo e fartelo trovare fumante sulla tavola
Volete mettere? dopo è tutta un’altra cosa e l’ingorgo sulla tangenziale, l’immenso scroscio di pioggia che ti sorprende senza ombrello, lo sciopero dei treni o del tram, il collega che vi accoglie sulla soglia dicendovi che tutto va tutto male, non vi faranno più saltare i nervi. ^___^
Oggi piove, quindi niente cielo azzurro, niente corsetta, e mi toccherà anche andare in ufficio in macchina affrontando il traffico mattutino invece che godermi una bella pedalata con la mia fidata bicicletta…quindi direi che la giornata non è partita proprio con il piede giusto.
Ok la smetto, in effetti sto andando un po’ fuori tema. Veniamo a noi. Dopo un bel po’ di ricette dolci oggi si passa al salato, una buona zuppa non ci sta tanto male in questi giorni uggiosi e nebbiosi. La ricetta viene dal numero di ottobre di Sale&Pepe. Appena vista ho pensato che fosse proprio perfetta per provare la birra Bavaria 8.6 Red gentilmente offertami da Bavaria. E’ una rossa caratterizzata da un mix di note dolci e amare, di colore rosso brillante nata dal mix di tre differenti tipi di malto. Secondo me è molto adatta per una ricetta salata.
Ovviamente abbiamo mangiato la zuppa bella fumante, accompagnata da dei crostini belli coperti di gruyere gratinati. Vi garantisco che il risultato è garantito. Purtroppo tra quella che è andata nella zuppa e qualche sorso durante la cottura, la birra è finita prima che la zuppa arrivasse in tavola, quindi abbiamo dovuto ripiegare su una bionda, la 8.6 original.
Ora vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. In questi giorni sarò un po’ latitante perchè domani parto per una trasferta di lavoro. Si va sulla west coast, si va in California ^_^
Zuppa di cipolle alla birra
Ingredienti (per 2 persone)
500g di cipolle bionde
1 spicchi di aglio
5/6 bacche di ginepro
15 cl di birra chiara
1/2 litro di brodo di verdura (a seconda di quanto la volete liquida)
1/2 cucchiaio di farina
gruyere
4 fette di pane tostato tipo baguette
salvia, timo
salvia, timo
olio evo
sale, pepe
Procedimento
Affettate le cipolle, scaldate 4 cucchiai d’olio e stufate le cipolle per 15 minuti, aggiungette il cucchiaio di farina e fate rosolare.
Non appena la farina comincerà ad attaccare, aggiungete le erbe e sfumate con la birra.
Lasciate evaporare alcool e aggiungete il brodo caldo.
Lasciate sobbollire semi coperto per circa 45 minuti. Grattugiate il gruyiere sulle fette di pane quindi tostatele in forno sotto al grill in modo da gratinare il formaggio Disponete la zuppa nelle cocotte monoporzione e aggiungete le fette di pane. Spolverate di pepe macinato al momento e servite. Se preferite potete grattugiare un po’ di formaggio anche sopra la zuppa calda.
Non appena la farina comincerà ad attaccare, aggiungete le erbe e sfumate con la birra.
Lasciate evaporare alcool e aggiungete il brodo caldo.
Lasciate sobbollire semi coperto per circa 45 minuti. Grattugiate il gruyiere sulle fette di pane quindi tostatele in forno sotto al grill in modo da gratinare il formaggio Disponete la zuppa nelle cocotte monoporzione e aggiungete le fette di pane. Spolverate di pepe macinato al momento e servite. Se preferite potete grattugiare un po’ di formaggio anche sopra la zuppa calda.
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Un buongiorno così dolce sicuramente predispone ad affrontare la giornata col sorriso 🙂 Oggi però anche qui è stato di tutt’altro tipo: cielo grigio e acqua a catinelle 🙁 E’ da tanto che penso alla zuppa di cipolle e quasi quasi…con una giornata così sarebbe il comfort food ideale. Un bacione sister, buon viaggio e buon we :*
A me è piaciuta parecchio sister quindi te la consiglio. Il gruyer ci sta una meraviglia e senza si snaturerebbe un po. Però con una bella spolverata di pepe nero e abbondando sugli aromi, alloro, salvia, timo e magari ginepro deve comunque essere molto gustosa
Ti invidiooooooooooooooo! Voglio venire anch'io per qualche giorno in California. Questo tempo caldo/umido/griggio/piovoso mi fa venire una tristezza. Quando poi sono io quella che deve svegliare tutti, preparare la colazione per tutti, di divertente non c'è proprio nulla.
Uffffa, ma un piatto di zuppa, ci vuole proprio, te lo dico. Ma tutta questa cipolla, che sensazione da, mangiarla così? Mi invita e spaventa nello stesso tempo, hahaha!
Buona giornata, cara, e buon viaggio, torna con un bel carico di sole californiano
A me in generale piace la cipolla cotta, perde molto il pungente. Con una bella grattugiata di gruyer sopra è favolosa, secondo me se non l'hai mai assaggiata devi provarla. Ovviamente devi avere delle cipolle un po' dolci, non troppo "forti"
Mi piace proprio tanto questa zuppa, sarà che le zuppe alla cipolla sono veramente buone, con la birra non l'abbiamo ancora mai preparata, ma ti confesso che avevamo già messo l'orecchia alla pagina di Sale e Pepe con questa ricetta e vederla qui da te postata ci fa venire ancora più voglia di metterla sui fornelli.
Bacioni e buona giornata
Sabrina&Luca
Anche per me è stata la prima volta con la birra. La foto su sale&pepe era troppo invitante per non provare 🙂
a noi è piaciuta molto, la birra perde l'alcool in cottura ma lascia un leggero retrogusto. Quindi ovviamente deve piacere la birra
è da un po' che voglio provare questa zuppa e adesso vedo la tua, fantastica! perfetta per la stagione 🙂
buon viaggio, lungo ma molto interessante!
La tua zuppa di cipolle è davvero invitante!!! Con la birra e il gruyere non l'ho mai assaggiata, proverò a farla! Un bacio enorme e buon viaggio!!!
Ottima direi buonissima adoro le cipolle e la birra….buon viaggio mia cara e torna con qualcosa d'interessante da laggiu. Buona fine settimana.
Bè dai pensa che per fortuna non tutte le giornate iniziano male…. Interessante la tua zuppa di cipolle… ci vorrebbe stasera. Piove anche qui… smackkk
si è vero, un bel "buongiorno" mette di buon umore… peccato che ultimamente nemmeno questo mi rende di buon umore 🙁
vabbè…
hai usato due ingredienti che adoro: cipolle e birra!
come fare a dir di no?
proverò.
baci.
questa zuppa farebbe la felicità di mio marito !
baci
Alice
ci credi che non mipiacciono le cipollle nè la birra??? però magari insieme si potrebbero compensare!
Ciao devo proprio farti i complimenti, bellissimo blog e belle ricette..
Attrezzature per cake design
Mangiare le cipolle per me in questo momento è altamente nocivo, perchè non mi bastano 24 ore per digerirle… ma ciononostante io le mangio, perchè mi piacciono troppo >.<
E non oso immaginare che bontà in questo connubio con la birra! Però mi sa che l'accoppiata in questo momento non me la posso permettere… ma tanto manca meno di un mese all'alba… poi ricomincerò a mangiare TUTTO come prima 😉
Bacioni
Bbbona!!! Questa devo prepararla a mio marito!! 🙂
Mi piace tantissimo la zuppa di cipolle!! E con la birra in cucina poi ancora non mi ci son cimentata, nonostante mi sia ripromessa di provare, che m'incuriosisce e non poco..in questa abbinata ancor di più! 🙂
Un bacino!
La zuppa di cipolle a me piace moltissimo, sinceramente non l'ho mai provata con la birra, mi ispira molto! Sono stata travolta dai quotidiani eventi, scusa se non ti ho ancora risposto, un bacione e sei veramente bravissima in cucina e in altri ambiti Helga e Magali
A me le cipolle non piacciono. Però il tuo piatto è bellissimo. :-*
ha un ottimo aspetto!
Adoro i piatti preparati con la birra e quel delizioso aroma che assumono ….
A presto .)
une soupe savoureuse et appétissante à tester
bonne soirée
Le cipolle non mi piacciono ma la zuppa di cipolle sì, perchè le cipolle diventano dolci dolci… e cissà come sono col contributo della birra ! ciao e goditi la scoperta di quella meravigliosa terra !
Direi che è perfetta per una giornata uggiosa come oggi!!!! Quella birra la conosco ed è buonissima la uso spesso per cucinare 🙂 Bello il pensiero iniziale del blog cominciare con un Buongiorno fa cambiare davvero l'inizio della giornata, hai ragione! Baci
Adoro le cipolle, ma non ho mai preparato la zuppa. Questa tua versione con la birra deve essere buonissima!!! Da provare sicuramente, un abbraccio, buona settimana ^_^