Eccomiiiiiii!!!!! Sono sopravvissutaaaaaa
Alla fine è andata molto bene, gli ospiti sono stati tutti contentissimi e mi hanno molto ringraziato. La cosa che mi ha fatto più piacere è stata che hanno detto che sono riuscita a creare una bellissima atmosfera, accogliente e rilassata.
Ovviamente per ottenere questo, dietro c’è stato davvero tanto lavoro, praticamente non ho dormito per due settimane pensando a tutto quello che sarebbe potuto andare storto.
Vi voglio ringraziare per le parole carine che mi avete lasciato e per il sostegno. Mi avete davvero scaldato il cuore ♥
Speravo di poter ritornare un po’ più presente sul blog ma anche questa settimana sarà un po’ impegnativa. Non voglio entrare nei dettagli, comunque lunedì una persona cara deve operarsi e quindi dovrò dare una mano a gestire la cosa. Spero tanto che vada tutto bene, siamo tutti un po’ preoccupati ma bisogna pensare positivo. La positività è sempre un’ottima medicina.
E ora passiamo alla ricetta. Visto che siamo già in periodo di Carnevale, oggi vi propongo una ricetta che ho preparato per l’ultimo numero di Taste&More, la crema fritta. In verità ne ho fatto una rivisitazione in chiave un pochino più moderna, aromatizzando con il cardamomo.
Per chi non conoscesse a crema fritta…fidatevi, è davvero una bomba. Irresistibile, un bocconcino tira l’altro.Visto che ci sono, vi volevo dire che da pochi giorni è uscito un bellissimo contest ideato dalla redazione di Taste&More. Questa volta la sfida non è per niente facile, bisogna praticamente rendere un piatto quasi un’opera d’arte, cosa in cui personalmente non sono un’asso. Ma ci proverò sicuramente. Mi raccomando, partecipate numerosi.
Per chi non conoscesse a crema fritta…fidatevi, è davvero una bomba. Irresistibile, un bocconcino tira l’altro.Visto che ci sono, vi volevo dire che da pochi giorni è uscito un bellissimo contest ideato dalla redazione di Taste&More. Questa volta la sfida non è per niente facile, bisogna praticamente rendere un piatto quasi un’opera d’arte, cosa in cui personalmente non sono un’asso. Ma ci proverò sicuramente. Mi raccomando, partecipate numerosi.
Ora vi saluto e vi auguro una bella settimana. Ci risentiamo prestissimo.
Crema fritta al cardamomo
Ingredienti (per circa 20 cubetti)
250 ml di latte
40 g di farina 00 setacciata
50 g di zucchero semolato
2 tuorli
6/7 bacelli di cardamomo schiacciati
1 uovo (per la panatura)
pan grattato q.b.
olio di arachidi
zucchero a velo
Preparazione
Mettete il latte e il cardamomo in una pentola, portate a bollore e spegnete subito, lasciando in infusione per almeno 15′ per lasciar diffondere bene gli aromi. Mescolate bene la farina, lo zucchero ed i tuorli, quindi unite il latte debitamente filtrato. Versate il tutto in un pentolino, accendete il fuoco a fiamma bassa e procedete con la cottura come per una crema. Quando sarà bella rappresa (molto densa) stendete la crema in una teglia rettangolare all’altezza di circa 2 cm. Lasciate raffreddare il tutto per almeno 12 ore (preferibilmente fuori dal frigorifero).
Quando la crema sarà fredda e bella solida tagliatela a cubettini, passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato per due volte. Friggeteli in olio profondo. Servite la vostra crema fritta con una spolverata di zucchero a velo.
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Buongiorno Elena!! Sono sparita per un po', mi sono persa qualche post. Ora piano piano recupero! Complimenti per i tuoi successi e…in bocca al lupo per l'operazione. Non è mai facile stare accanto alle persone a cui vuoi bene in questi momenti, capisco la tua preoccupazione, ma vedrai che tutto andrà benissimo!
Che dire di questa crema fritta? Semplicemente stupenda, mangerei lo schermo! Un bacione
ma non avevo dubbi sul fatto che sarebbe andato tutto benissimo…sei una grande!!!! Meravigliose anche queste frittelline <3
Semplicemente succulente queste frittelline!! Bravissima e in bocca al lupo per tutto!!!
Visto che tutto è andato bene?? 🙂 in bocca al lupo anche questa volta per l'operazione di questa persona, è bello che qualcuno si prenda cura di qualcun altro!! Io intanto ti rubo un bocconcino di questa crema fritta che non ho mai assaggiato in vita mia!! goloseee
Bellissima fotografia e ricetta davvero goduriosa, ti dà gioia solo a guardarla! E poi ho un sacco di spezie tra cui il cardamomo acquistate dal mio omino di Nimes … Sei in gamba ad esserci sempre con il blog, forse anche questo distrae un attimo dalla realtà. Noi, come ben sai, ti pensiamo tantissimo e incrociamo dita e zampotte. Un forte abbraccio e che la settimana vada al meglio Helga e Magali che, stranamente, dorme!
Sono felice che sia andato tutto splendidamente ma non avevo dubbi, adoro la crema fritta e mi fa tornare bimbina!
Baci
Alice
mai fatta la crema fritta, proveremo la tua ricetta. in bocca al lupo per oggi ^_^
Bravissima e un pensiero positivo speciale per oggi <3
Penso positivo anche io per oggi!!!! ci regali una vera squisitezza, brava!
Sono davvero contenta x te! E non avevo mai sentiti questa crema!
Bellissima!!!! brava Ele, ottima proposta, per stare leggeri e in forma 😉 ma d'altra parte è carnevale!!! nn possiamo mica ignorarlo 😀 Un bacione
Smackkk
Ho assaggiato i cremini fritti perchè sono una specialità delle Marche.. e mio suocero li riporta ogni volta che va.. Chissà che bontà la tua!!!! baci e buon lunedì 🙂
DAVVERO BUONA, QUANTI RICORDI LEGATI ALL'INFANZIA, NE HO MANGIATA TANTISSIMA, MA ORA NON POSSO MANGIARE FRITTI, DEVO PASSARE QUESTA VOLTA!!!!!BACI SABRY
De cardamomo que buena.
Un saludito
Che buona ^^ sa proprio di carnevale!
Avevo già visto queste meraviglie,i miei complimenti.
Ciao!! Evviva il carnevale! Grazie per la ricetta e in bocca al lupo per tutto.
che sei bravissisma noi lo sappiamo, è andato tutto bene siamo contenti e ci gustiamo questa bella crema fritta al cardamomo
scusami, sono stata poco presente anche io fra la migrazione del blog e altre cose di cui presto parlerò…mamma mia che periodo!
Mi gusto queste meraviglie, che già avevo adocchiato sul mitico Taste 😉
Bacioni e buon pomeriggio
MMMmmm mamma miaaaaaaaa entrerei dentro il computer per rubartene un pò!!!!!!!!golaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
bravissima cara!!!
Buone, mi ricordano le creme fritte veneziane, ne andavo matta da piccola! Chissá che profumo queste! Brava come sempre!
Grazie mille a tutti. Questa settimana faccio la zia a tempo pieno 🙂
Ciao Elenuccia, goditi le tue nipotine 🙂 nel frattempo prendo una golosa ed insolita frittellina e naturalmente ti lascio un abbraccio stretto!! Immagino che l'operazione sia andata benissimo, sono contenta 🙂
Sono felice per te Elena, che sia andato tutto bene…Sei talmente brava cara!! La cremina fritta non l'ho mai fatta, ma guardando queste golose meraviglie…oh mamma, che voglia che mi hai fatto venire!! Le proverò di sicuro…Bacioni, Mary
Che bella questa crema fritta, Ele. Una coccola per il palato e il cuore… sei bravissima… A.
mi fa piacere sapere che il tuo evento sia andato benissimo, brava 🙂
mai assaggiata la crema fritta, bisogna rimediare 😛
baci
spero sia andato tutto bene.
Che bomba questi bocconcini!!! la crema fritta è golosissima ma con l'aroma di cardamomo diventa molto particolare ;-P
bacione
Ero certa del tuo suiccesso!Ora ti faccio un grosso in bocca al lupo per l'operazione,spero sia andato tutto bene!
La tua crema fritta è favolosa come lo scrigno che la contiene,brava come sempre Elena!
UN baciuzzo cara!
mi fa piacere che tutto sia andato bene….e che continui cosi' anche per l'operazione!1
deliziosa questa crema fritta…
baci cari!!
mi fa piacere che tutto sia andato bene….e che continui cosi' anche per l'operazione!1
deliziosa questa crema fritta…
baci cari!!
Una ricetta nuova per me e davvero accattivante! E hai mai provato a farla al cacao la crema? Da me la preferirebbero, mentre io mangio tutto. Un bacio cara
Al cacao fritta? no mai provata!!! cavoli non ci avevo mai pensato 😉