Ragazzi oggi è proprio un bel lunedì. Di solito il lunedì è sempre una giornata un po’ dura ma oggi al contrario sono proprio felice che sia lunedì. Si perché sfruttando il fatto che domani è il patrono di Bologna e quindi festa, ho deciso di regalarmi tre giorni di vacanza. Relax in montagna.
Tempo previsto freddo ma bello, quindi perfetto per fare delle belle passeggiate in mezzo alla natura. Ho sempre amato la montagna ma oramai sono diversi anni che purtroppo non riesco ad andare. Non vedo l’ora 🙂
Ma veniamo alla ricetta di oggi. Una vera BOMBA. E non lo dico per dire, questa è davvero buona. E’ una specie di budino al cocco e limone, ma che si taglia perfettamente con il coltello. Quando ho visto questa torta sul blog dell’Araba ho deciso che la dovevo assolutamente provare. Amo i dolci al cocco e i dolci al limone quindi me ne sono subito innamorata. E poi Donna Hay è una garanzia in fatto di golosità.
Io ho fatto qualche esperimento riguardo alla cottura. Nella ricetta originale la cottura è di 35 minuti. In questo modo la consistenza è simile a quella del budino quindi di può sia mangiare al cucchiaio ma si taglia comune bene. Se invece la lasciate una decina di minuti di più diventa leggermente più compatta, simile a un clafoutis. Si avete capito bene, l’ho rifatta varie volte pechè è davvero deliziosa, fresca e molto leggera. Va giù che è una meraviglia 😉
Ora vi saluto, la montagna mi aspetta 😀
- 375ml di latte
- 60 g di farina di cocco
- 50 g di burro fuso (io 40 g)
- un cucchiaio di estratto di vaniglia
- un uovo intero
- 50 g di farina
- 220 g di zucchero semolato (io 140 g)
- 2 cucchiai di succo di limone e la scorza
- zucchero a velo, per la finitura
- Mettere tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo, ovviamente) in un frullatore e girare brevemente, quindi il composto ottenuto va versato nella teglia imburrata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 30-35 minuti (leggermente di più nel mio forno) o comunque finchè uno stecchino inserito al centro del dolce uscirà pulito.
- Far raffreddare prima di servire spolverizzando con zucchero a velo.
Io ho usato una teglia antiaderente leggermente imburrata, e l'ho sformata da fredda capovolgendola su un piatto.
Le dosi sono per una teglia da 18 cm
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Apprezzo i tuoi molti tentativi per amore della scienza 😀 😀 😀 e grazie!!!
sai che me l’ero segnata pure io? E non capita spesso che una torta mi “rimanga addosso” con la frase “questa la devo fare”, ora che me l’ hai garantita pure tu che abbiamo gusti affini la farò senza dubbio, sembra davvero super confortante, perfetta per il lunedì!
Ahhh conosco perfettamente la sua bontà.. l’ho fatta anche io.. T’è venuta proprio bene.. Io la rifarò presto! baci e buona settimana 😀
Tesoro ma è una nuovola questa torta ha una morbidezza che conquista!!La sperimenterò molto presto, mi ha conquistata!!Baci,imma
Leggiadra.
Non ho altre parole
HO letto il titolo e mi son detta: se lo dice lei che è impossibile figuriamoci se io posso farla…ma mi son fatta forza ed ho letto la ricetta ahahahaahah. Mi ispira proprio tanto, quindi credo che la copierò . Buona gita in montagna!!!!
È facilissima. X me un po’troppo dolce. Proverò le dosi inferiori. X il resto . Buonissima. Fresca e delicata.
Si lo zucchero si può ridurre anche secondo me. Dipende un po’ anche dall’acidità del limone che si usa
Ho visto più volte in giro questa preparazione, ma non ho mai sperimentato. Mi sembra molto golosa e i dolci al limone mi piacciono molto, poi la tua è riuscita benissimo! Devo provare
Un dolce delizioso che si scioglie in bocca,….. bravissima!!!
mi sta venendo l’acquolina solo a vederla immagino la sua delicata bonta’|!!!!Baci Sabry
Io adoro l’accoppiata cocco limone! Buona montagna!
l’ho vista anch’io da Stefania questa torta, magnifica la tua ti rubo una fettina!!
Oh mamma questa torta è da paura! Non posso non segnarmi la ricetta! Bacio
Che delizia cara Elena, una tortina fresca e golosa con un abbinamento di sapori che adoro anche io!
deve essere deliziosa…l’aspetto mi ispira..
Rilassati in montagna!!
baci
grazie a tutti. la torta è stupenda e davvero ve la consiglio. ed è anche super veloce da fare
coco / citron un duo parfait ton gâteau a l’air fondant et succulent
bonne soirée
L’avevo segnata tempo fa, poi l’ho dimenticata, persa tra mille altri pensieri. Per fortuna che la vedo qui oggi. A parte il latte, ho tutto in casa, quindi potrei anche farla presto 🙂 Buone vacanze montanare. Un po’ mancano anche a me 🙂
Mi ispira un sacco!!
Goditi la vacanza!! Un bacione!!
Assolutamente da provare!!
Un bacione cara e buona vacanza, conosco molto bene il posto… pura meraviglia!!!!
mamma mia come vi invidio fra i monti, godetevela! torta dai sapori che amo, un bell’abbinamento, devo provarla, mia madre impazzirebbe per questa!!!!
buona vacanza e complimenti per questa torta
Uhmmm che bontà! Mi sa che si scioglie in bocca. A vedere le immagini almeno questa è l’impressione. Buona vacanza Elena, goditela!
Una torta davvero deliziosa!!! Un grande abbraccio!
Ha una consistenza da sballo ed il sapore deve essere unico..te la copio di sicuro!!!
È ottima l’ho fatta .semplice veloce ma soprattutto eccezionale., complimenti . Le torte al cocco hanno sempre un successo a tavola. Alla tua prossima ricetta sei brava.
Anch’io amo cocco e limone e questa meraviglia non me la lascio scappare!!!
Buona montagna….
Baci
ha un aspetto fondente e godurioso…immagino anche il profumo…prendo nota!!
L’accoppiata la trovo vincente! Cocco e limone mi danno la sensazione di un gusto leggero ma intenso.
Io ne prendo una fetta e a te auguro buon relax e divertiti Elena! ???
Molto interessante ridurro ancora lo zucchero adoro il cocco. Buona fine settimana.
Forse potresti provare con il miele. Comunque è buonissima, sa tanto di cocco.
questa torta, di cui mi avevi parlato, la devo assolutamente fare, perchè anche io adoro il cocco e poi ora vedendola “di persona” sono ancora più convinta!!!
Questa la devi provare assolutamente perchè è proprio buona.
Ciao! Questa torta sembra davvero buonissima!? la potrei realizzare anche con olio di semi al posto del burro?!
GRAZIE!!!!
Io non ho provato con l’olio ma credo di si, magari riducendolo a 35 grammi.
Ciao Elena!
Volevo cimentarmi in questa Tortona ma mi manca la farina di cocco!!posso usare farina integrale lasciando invariate le quantità degli altri ingredienti??o meglio la classica 00??
Grazie!
Guarda sinceramente non so dirti. La sua caratteristica è proprio il sapore intenso di cocco. Io ho provato a cambiare succo, arancia al posto del limone e viene benissimo, ma non ho mai provato a togliere il cocco. Puoi provare, anche se credo verrà più tipo una crema cotta al forno, comunque buona. Io sinceramente come prima volta proverei la 00, se poi viene bene puoi provare anche con quella integrale.
Io non posso proprio mangiare il cocco,in alternativa posso usare la farina di mandorle o delle mandorle tritate finemente?
Più che le mandorle ti consiglio la farina di cocco. Io non ho mai provato, se la fai fammi sapere che sono curiosa
É possibile usare le fruste anziché il frullatore?
Salve, sto provando a fare questa torta ma la consistenza prima di infornarla, deve essere così liquida?
no non deve essere liquida. Di parte liquida qui c’è solo 1 uovo e un pochino d’olio quindi deve essere piuttosto consistente
Scusami ma di liquido c’è anche il succo del limone e il latte, oltre all”uovo, e sì, è proprio liquida una volta miscelati tutti gli ingredienti!
Si scusa hai ragione, mi ero confusa. Prima di infornare la torta è liquida ma poi si rapprende in forno, un po’ come succede per la crema cotta in forno. Se la vuoi tipo clafoutis devi cuocerla per 40 minuti, se la preferisci più compatta basta lasciarla altri 5/7 minuti.
Insomma.. Fatto cuocere per 40 min… Forno ventilato. Ma è molliccia ed il mio forno è forte… Cioè deve venire così? Ho difficoltà anche a taglairla. Non la rifarei.
la consistenza deve venire tipo un clafoutis, quindi tipo un budino ma più sostenuto. Dipende tutto dal tempo di cottura. Se lo vuoi più tipo budino devi cuocere per 40 min, se lo vuoi più sodo basta lasciarlo altri 5/7 minuti in forno. Raffreddando poi si compatta ancora
Si può usare latte di cocco?
non ho provato ma direi proprio di si. Così deve venire ancora più saporita
Buongiorno!
Questa torta la proverei oggi, mi intriga tantissimo.
E se io mettessi delle fragole fresche all’interno della torta, prima di metterla in forno?
Così, quando la taglio, me le ritrovo nella detta?
Secondo te, è fattibile?
Per uno stampo da 26, raddoppio le dosi o faccio le proporzioni?
Grazie grazie grazie!
scusa vedo solo ora il tuo commento. oggi è stata una giornata troppo piena al lavoro. se vuoi mettere le fregole io ti consiglio di tagliarle a cubetti piccoli perchè prima della cottura l’impasto è quasi liquido quindi finiranno sicuramente in fondo. Si per una teglia da 26 raddoppia le dosi