Oggi proposta per il pranzo. Perchè mica si vive di solo dolce. Sono una persona democratica, mi piace sia il salato che il dolce 😉
Per quel che riguarda il salato prediligo i carboidrati, alla faccia delle calorie, dei chili di troppo, della dieta. La carne mi piace poco, la mangio ma molto raramente. Preferisco sicuramente il pesce. Ma il carboidrato la fa da padrone, pane, focacce, cereali di tutti i tipi. Se integrali ancora meglio.
Ecco tutti a pensare la classica italiana che si scofana chili di pasta…e invece no. Devo dire che la pasta è proprio l’ultima delle scelte, posso benissimo farne a meno, la mangio proprio raramente, preferisco il riso. Adoro i risotti, mi piace il loro essere morbidi, cremosi e avvolgenti. Se poi è freddo non c’è proprio gara, risotto batte pasta 10 a 0.
Però mi piace anche variare cereale, quindi orzotto o farrotto. Oggi vi propongo l’orzotto che mi sono fatta domenica. Bello saporito, morbido e gustoso. Orzo, brie e noci.
Ve lo assicuro…una bomba. Perfetto per queste giornate grigie e piovose 🙂
Se avete fretta usate l’orzo perlato che può essere cotto direttamente. In linea di principio sarebbe consigliato usare orzo decorticato, che va ammollato la sera prima (almeno 12 ore), poi scolato e sciacquato bene.
Che dite vi ho convinto?
Ora vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. Io andrò a trovare le mie nipotine, è un mese che non le vedo e non vedo l’ora di poterle abbracciare e bearmi dei loro sorrisi e delle loro risate.
- 150 g orzo perlato
- ½ porro
- brie
- noci
- brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- Prima di tutto preparate il brodo vegetale usando le verdure che trovate in frigo.
- Spezzettate grossolanamente le noci con le mani.
- Sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente, poi scolatelo. Mettete il porro in una casseruola con un cucchiaio di olio e fatelo cuocere per 2-3’. Aggiungete poi l’orzo e mescolate per farlo insaporire.
- Fate bollire, a parte, una casseruola con il brodo.
- Aggiungetene un mestolo all’orzo e lasciatela evaporare. Proseguite aggiungendo altro brodo, poca per volta, e lasciandola via via evaporare.
- Quando l'orzo sarà quasi cotto, spegnete, unite il brie tagliato a cubetti a cui avrete tolto la buccia, e coprite per qualche minuto. Unite le noci.
- Servite caldo decorato con qualche fettina di brie e qualche gheriglio di noce.
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Hai ragione non si sa perchè mai le ricette dei dolci sono sempre predominanti, pensa che io invece preferisco quelle salate come questa gustose e deliziose. Oggi abbiamo pensato entrambe ad un primo piatto, ci starebbe bene uno scambio di assaggi. Un abbraccio
Ahhh io assaggerei molto volentieri i tuoi ravioli, sono sia bellissimi che sicuramente buonissimi
Questo piatto prende proprio per la gola!!
Ti abbraccio
Grazie 😉
Saporitissimo il tuo orzotto cara io adoro questo abbinamento, deve essere davvero saporitissimo! Bacioni,Imma
Si molto saporito. Magari non proprio light ma molto buono 🙂
beh, ragazza mia….con tutto il correre che fai, il carboidrato ci vuole proprio!
Anche io adoro l’orzotto, lo realizzo spesso per me e mia figlia quando torna da scuola 😉
Proverò questa tua versione, magari sostiuendo il brie che lei non ama ahimè! (ma io si!!!!)
baciotti e buon pranzo
Io invece lo amo alla follia purtroppo 😉 ci starebbe benissimo del castelmagno ma se vuoi andare piu’ sul leggero magari puoi provare con una caciotta
Io invece vado di pasta … però rigorosamente fatta in casa. Lo so, sono viziata. L’orzo, il riso, il farro mi piacciono anche loro, sono democratica anche io ahahahah. Certo che questo abbinamento mi piace un sacco: figurati, noci e brie. Brava che vai dalle tue nipotine. Allora buon fine settimana coccoloso. Un bacio a te
Ahhh beh allora se fatta in casa è tutta un’altra cosa 🙂
io sono una fan dell’orzo in generale e l’orzotto poi mi fa impazzire… con il brie e le noci deve essere super goloso, ottimo abbinamento!
buon weekend cara, goditi le tue piccole!
Abbiamo proprio gli stessi gusti 🙂
ahahah…avrei potuto scrivere io la tua introduzione 😛 Cereali a go go anche sulla mia tavola a discapito della pasta e questo orzotto è davvero super sfizioso, adattissimo al piatto coccola della domenica 🙂 Brava Ele!
ps: L’orzo è uno dei pochi cereali che perlato e decorticato si equivalgono. Per poter fruire dei benefici (sali minerali, fibre, ect ect) scegli l’orzo Mondo che subisce sono una superficiale pulitura. Si trova all’alimentari bio ^_*
Grazie Consu, so che tu sei preparatissima in fatto di cereali. Grazie della dritta.
Anch’io stasera orzo ma nella minestra……..molto più sfizioso e gustoso il tuo così ben abbinato, sarà per la prossima volta!!!
Baci e buon we con le nipotine
Sarà per la prossima volta. Ma anche la zuppa di orzo è buonissima
Che bel piatto confortevole! hai unito 3 ingredienti che amo, orzo, noci e brie.. il risultato è davvero spaziale!
Un forte abbraccio e un buon week end in compagnia delle tue dolci nipotine!
Grazie Annalisa, buon fine settimana anche a te
Elena, un piatto delizioso. Brie e noci sinsieme sono superlative . Un idea buonissima . Un bacio Manu
Io che sono una golosa amo molto il brie con le noci e mi piaceva l’idea di provarli con l’orzo
Anch’io come te preferisco il salato al dolce, Adoro sia la pasta che il riso! Complimenti per questo orzotto a dir poco spettacolare, sia per la presentazione che per l’abbinamento degli ingredienti,! Bravissima come sempre, baci!
Grazie, sei un tesoro. Buon fine settimana
Ma davvero non si può vivere di soli dolci?! Scherzo ovviamente, molto interessante questa proposta e poi io adoro il brie! Complimenti anche per la presentazione!
baci
Alice
Io ci ho provato ma ti assicuro che dopo un po’ la pancina si lamenta 😉
ma che foto meravigliose Ele !!
questo piatto si mangia anche con gli occhi!!!! un abbraccio!
Grazie Sara, sono contenta che ti piaccia
Dico sempre che devo fare l’orzotto e poi passa in ..cavalleria. Ma questo lo metto in prima fila mi piace.
Buona fine settimana bacioni.
Io invece lo preparo spesso, forse mi piace anche di più del risotto
Buonissimo l’orzo.. ottimo condito con noci e brie! :-* buon w.e.
Grazie 😀
Convinto? Convintissima! ?
😀
Che spettacolo di orzotto! Con brie e noci poi ricco e favoloso! Un abbraccio
ce plat me fait sacrément envie plein de saveurs
bonne soirée
ton plat me fait sacrément envie plein de saveurs j’aime beaucoup
bonne soirée
bono e le foto hanno una bellissima luce! io purtroppo prediligo tutto tranne i carciofi e i finocchi ma quelli farebbero pure bene…
Grazie Lili, pensa che a me le foto non erano piaciute un granche’. Allora facciamo che io mangio tutti i carciofi e i finocchi e ti lascio il resto. Io vivrei carciofi e finocchi