Avevo sperato che un fine settimana col sole ma i miei desideri sono stata completamente disattesi. Non so da voi ma qua non ha fatto altro che piovere. Più che primavera pazzerella qua eravamo all’autunno inoltrato. Pioggia, tanta pioggia. Ma almeno per fortuna sono riuscita a sfruttare le poche ore senza acqua per farmi la mia corsa mattutina. Oramai ci siamo, mancano solo 20 giorni alla 100km e l’allenamento è al massimo. Questa settimana mi sono fatta 140 km, ma farne così tanti in 7 giorni non è nulla rispetto a farsene 100 in una notte. Vedremo 😉
In questo periodo sto cercando di stare un po’ attenta all’alimentazione per cercare di alleggerirmi un po’ in vista della corsa, e questo invece di deprimermi in cucina mi fa venire proprio una gran voglia di cucinare. Strano vero? non posso mangiare e questo mi induce a sfornare alla grande. Io mi gusto il piacere della creazione, mentre la famiglia si gusta il piacere del palato 🙂
E poi visto che in casa si è chiuso un po’ di freddino, il caldino del forno non ci sta affatto male. Ieri mi sono data al biscottamento, e ho sfornato questi deliziosi cookies alle gocce di cioccolato. La ricetta viene ad blog di Pinella, un nome una garanzia. Non ho cambiato nulla, è ovviamente perfetta così.
Questi biscotti sono una vera meraviglia, golosi e confortanti. Hanno un solo difetto…sono davvero irresistibili. Chissà come sono spariti tutti tra ieri e questa mattina (ma non sono stata io 😉 ). Perfetti insieme ad un buon caffè o una tazza di thè o tisana. Un consiglio, provateli!!
- 370 g di farina 00
- 200 di zucchero semolato
- 200 g di burro in pomata
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- 5 g di lievito chimico
- 2 g di bicarbonato di sodio
- scorza di un'arancia biologica
- Impastare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un amalgama omogeneo. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e continuare nella lavorazione. Unire la scorza grattugiata dell'arancia.
- Setacciare la farina con il lievito chimico ed il bicarbonato. Versarne metà sull'impasto, lavorare ancora e completare con la seconda metà di polveri.
- A questo punto unire le gocce di cioccolato. Lavorare bene l'impasto ed estrarlo dalla ciotola.
- Stenderlo su un piano infarinato leggermente. Ricavarne tanti cilindri del diametro di circa 3 cm. adagiarli su un vassoio ricoperto da carta forno e conservarli in frigo per un minimo di 3 ore.
- A questo punto, accendere il forno a 160. Con un coltello affilatissimo tagliare i cilindri ad uno spessore di 1 cm-1,5 cm. Disporre i dischi su teglie ricoperte da carta forno e infornare per circa 15 minuti.
- Estrarli dal forno e farli raffreddare completamente prima di conservarli in scatole di latta.
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Che buoni!! Li voglio provare, hanno un’aria davvero golosa!! Buon allenamento Elena, andrai alla grande!!
Speriamo <3
Adoro i cookies e anche i miei bambini li amano tanto e sai anch’io sto cercando di stare un po attenta ma è davvero difficile per un appasionata di dolci come me:-)!!Un bacione grande,Imma
si confermo, è durissima. Io resisto solo perchè so che sarà per poco tempo, dolo il 27 mi rifarò alla grande 🙂
mamma mia ma sei già magrissima e tutta muscoli….che cosa vuoi dimagrire ancora?! Va a finire che non ti vediamo più, ahahaha 😉
Scherzi a parte sei bella così come sei, uno di questi biscotti favolosi che vuoi che sia?!
Mi prenderei tutto il piatto, io, ahahahaha
Posso rubartene uno?
Bacio e buon lunedì amica
Ma anche due tesoro. In verità un paio me li sono pure mangiati. Comunque più che perdere peso faccio una dieta per abituare il corpo a stare senza zuccheri
Adoro l’unione di arancia e cioccolato, sai? Infatti a volte mi prendo le scorzette candite con metà cioccolato fuso sopra! 🙂 Ammiro la tua costanza e la tua passione per la corsa, non sono una sportiva e so che farei fatica a levare dolci o contenermi, ma posso dirti una cosa quasi in anteprima: dopo 20 anni, forse mi segno in palestra, ahaha! Probabilmente, se lo faccio sul serio, nevicherà… quindi farà freddo e dovrai preparare tante tazze di tè e tante infornate di biscotti! 😀
Non sai quanto mi piacerebbe fare un bel thè delle cinque con te, in pieno stile anglosassone. Io porto i biscotti 🙂
La passione per la corsa è nata per caso, è il mio antistress giornaliero. E’ il momento tutto per me, senza distrazioni e scocciature. Forse è per questo che mi piace tanto!
belli questi biscotti, rustici e ‘cicciottelil’… devono dare gran soddisfazione al palato!
ti ho già detto varie volte quanto ti ammiro per le tue imprese podistiche… quindi ti auguro semplicemente buon allenamento e ti faccio un grosso in bocca al lupo per questa ultramaratona! bacio e buona settimana 🙂
Si danno davvero una gran soddisfazioni. Le ricette di Pinella sono un’assoluta garanzia
ti invidio sai!!! 100 km sono tantissimi!!!
Complimenti!
io arrivo a 5 al giorno …. vado a nascondermi!!!
P.s prima ti frego un cookie spettacolare!
si sono tantissimi, troppi 🙂 secondo i medici l’ottimo sarebbe fare un 45 minuti 3 volte a settimana, altrimenti poi in verità il corpo soffre. Ma io oramai sono in fase drogata da corsa
tempo da lupi anche qui e infatti ho la picci malatina!!!! mannaggia! anche da noi l forno ha funzionato parecchio, almeno due in uno: scaldati e coccolati da dolcetti! certo…..non erano belli e golosi come i tuoi lo ammetto… qui si è stati sul “sano da cuore di mamma” ….
😉
Anche i miei si sono ammalati purtroppo. E’ colpa di questo tempo pazzo. Di solito preferisco anche io fare ricette light e meno raffinate ma ogni tanto si deve pur accontentare i golosoni 🙂
A veder come si sta qui da me, mi pare proprio strano leggere di questo continuo maltempo. Qui il caldo è eccessivo e siamo già coi sandali e le maniche corte. Ti dirò che anch’io vado in palestra e quando posso vado anche a correre, ma non ho la stessa costanza che hai tu! Tu sei un mito per me.
Riesci perfino a trovar la forza di non abbatterti se ti si viene privata del cibo. Io proprio non riesco.
Sai che bello sarebbe se stamattina riuscissimo a far colazione con i tuoi biscotti…??
Correre è una cosa che mi fa stare bene, non lo sento come un impegno ma come un momento tutto per me. Forse è per questo che non mi son ancora stancata, ma chissà magari tra qualche anno non ne avrò più voglia
Elena, passo per fare colazione con te! Questi cookies hanno un aspetto incantevole…Sono golosi e delicati allo stesso tempo. Anche qui il tempo è bruttino e per quanto mi riguarda, anche l’umore…Afferrò uno dei tuoi biscotti deliziosi e ti auguro una giornata splendida! Buon allenamento cara!
Baci,
Mary
Ti aspetto, metto su la moka. Ci vuole qualcosa di caldo con questo tempaccio
Cioè tu mi dici che sei riuscita a resistereai biscotti di Pinella??Sei davvero una donna tutta d’un pezzo!!!!!
D’altro canto una persona che si allena per correre 100km in una notte o è determinata o non se ne fa nulla, Chapeau!!!!
In verità ne ho assaggiato uno, dovevo pur verificare la ricetta 😉
Ele che meraviglia questi cookies. E poi diciamolo, quanto è delizioso entrare in cucina e trovare la biscottiera di vetro piena di biscotti? Ti bacio forte, A.
Ahhhh si la biscottiera piena fa sempre tornare il sorriso anche nei giorni più brutti
In bocca al lupo per il tuo allenamento e per la prossima gara!!! 100 km in una notte!!!! caspita, non vedo l’ora di leggere il tuo resoconto. Mi sono slavata la ricetta di questi cookies e proverò sicuramente a farli. Un bacione
Non mancherò di fare il resoconto…sempre che arrivi in fondo 😉
Io adoro i biscotti per me ogni scusa è buona per mangiarne a tutte le ore e a tutte le stagioni, arancia e cioccolato è un binomio top devono essere deliziosi, Un abbraccio
Si in effetti erano buoni…erano 🙂
Non sono proprio sportiva, ci ho provato un pochino, andando a camminare velocemente nel parco (va beh io non posso correre per altri problemi) però il mio amore per lo sport dura poco! va beh, ti ammiro moltissimo! comunque anche qui nel milanese è stato autunno inoltrato, un maggio novembre direi, qualche giorno di sole fino a domani e poi altri tre bei giorni di pioggia…teniamo gli stivali a portata di piedi! 😀 questi cookies sono golosissimi, all’inizio pensavo fossero fatti con la farina di riso, invece ho visto che hai usato la 00! che sacrifici difficilissimi da fare, però anche io ho tagliato molto i dolci, che fatica! un abbraccio
Si ho seguito pedissequamente la ricetta di Pinella che usa la 00, ma secondo me vengono benissimo anche con quella di riso. Si è dura limitare i dolci, soprattutto per una golosona come me 🙂
Sembrano dei bottoni. Che carini! Dei bottoni di bontà 🙂
Caspiterina 100 km sono davvero tanti. Non vedo l’ora di leggere il resoconto!
Il resoconto se sopravvivo e arrivo in fondo 😉
Tempo infame anche qui da noi .. come si fa a non ammalarsi? Poi se devo dirti la verità, io odio la pioggia, mi riempie di dolori, ho tutte le ossa che cigolano, il collo che faccio fatica a girare, il nervo sciatico che mi prende fino a sotto la caviglia … un rudere insomma ahahahah. Tu sei un mito per me, non potrei mai fare tutti quei chilometri, morirei! Invece potrei mangiarmi tutti questi biscotti in un paio di giorni, anche io, come è successo a casa tua. Cerco di fare pochi biscotti e quando li faccio, ne regalo la gran parte, come si fa a resistere? Buoni allenamenti tesoro
Anche io regalo un sacco di quello che preparo altrimenti oramai sarei diventata una bomba, altro che 100km. I miei amici e colleghi infatti mi adorano 🙂
Invidio la tua forza di volontà..io se sforno non posso non assaggiare..pensa che oggi ho assaggiato anche i biscotti x Amelia 😛
In verità uno l’ho assaggiato pure io 🙂
“gnam…gnam””….questo e’ stato il primo pensiero appena ho visto i tuoi biscott
🙂
Fragranti e golosi questi biscotti, brava!!!
grazie Simona
Tu e Pinella insieme ! E con questa doppia garanzia di bontà assicurata come posso non provarli? Copio subito!
baci
Alice
Tutto merito di Pinella, non mio 🙂
è la terza ricetta di cookies che mi passa davanti, mi sa che domani li faccio ^__^ troppo buoni!!
Vedrai che non ne resterai delusa 😉