Saltando in padella

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Torta marmorizzata in padella

by 57 Comments

So che state pensando…nooo troppo caldo per accendere il forno.
Ma come si fa a rinunciare al dolcetto mattutino? come si fa a rinunciare a una fetta di soffice torta genuina e casalinga?
ecco, ho la soluzione per per voi. Per voi che proprio non ce la faccio se non parto la mattina con un dolcino.
Niente forno…padella!!! ebbene si proprio in padella 🙂

Anche questo mese ho voluto partecipare a uno dei miei appuntamenti preferiti, lo #scambioricette delle Bloggalline. La sorte mi ha abbinato alla dolcissima e bravissima Chiara del blog La cucina dello stivale. Oramai ci conosciamo da anni, adoro lei e adoro le sue ricette. Ne ho già provate diverse, tra cui la sua frolla all’olio, la torta versata, la frolla vegan.
Il suo blog è pieno di ricette sfiziose e invitanti ma non ho avuto dubbi sulla scelta. La cottura in padella della torta mi incuriosiva troppo per non sperimentarla. E’ veramente una gran furbata, 35 minuti di fornello e avrete la vostra torta bella pronta e profumata.

La torta in padella marmorizzata è un dolce soffice e delicato, per niente asciutta, da gustare in estate a colazione o merenda. Per prepararla sporcherete soltanto una ciotola e in poco tempo otterrete un dolce che non ha nulla da invidiare a quelli preparati nel classico forno.
Preparatela per la colazione dei vostri bimbi, anche se siete al mare…non avete scuse per non provarla! ?

Mi sono attenuta fedelmente alla ricetta di Chiara, visto che era davvero il mio primo esperimento con la padella non ho voluto rischiare. Ho solo riproporzionato per 2 uova invece di 3 e sostituito lo yogurt con succo di pera perchè volevo che potesse essere mangiata anche da un amico allergico ai latticini.
Io che sono una golosona l’ho anche farcita con confettura di lamponi, si sa che con il cioccolato stanno benissimo 😉

Come vi dicevo la torta va cotta in una padella antiaderente, la cottura deve essere fatta a fuoco bassissimo altrimenti rischiate di bruciare il fondo. Per sicurezza io ho anche messo un distanziatore aggiuntivo sopra al fornello. Mi raccomando fate attenzione.

Dopo questo post metterò un po’ in vacanza il blog.
Sia io sia lui abbiamo bisogno di staccare un po’ la spina, riposarci per poter ripartire belli carichi. Io dovrò lavorare ancora una settimana, poi finalmente mi potrò godermi le mie nipotine per un po’.
Buona estate a tutti ??

Torta marmorizzata in padella
Ingredienti (padella da 24 cm)
200 g farina 00
15 g cacao amaro
2 uova
126 g zucchero
170 g yogurt bianco naturale (io succo di pera)
80 g olio di semi
aroma vaniglia
2 cucchiaini lievito per dolci
confettura a piacere

Procedimento
Mescolate in una ciotola con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
Unite al composto lo yogurt e l’olio di semi, l’aroma vaniglia e continuate a mescolare.
Da ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Dividete il composto in due, e in una parte aggiungete il cacao mescolando bene. Se dovesse risultare troppo compatto potete aggiungere un goccio di latte.
Imburrate una padella da 24 cm di diametro, adagiate un foglio di carta da forno sulla base e distribuitevi sopra i due impasti a cucchiaiate.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassissima per circa 35 minuti. Trascorsi i 35 minuti, potete rivoltare delicatamente la torta e cuocerla per altri 5/6 minuti in modo che anche la superficie prenda un po’ di colore. Fate comunque la prova stecchino per verificarne la cottura. Fate raffreddare, poi tagliate a metà e farcite con la confettura.

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Comments

  1. Bella da vedere e sa di tanto buono. Ho anche io una ricetta in padella da condividere preparata con dei fichi, spero di riuscire a postarla prima che finiscono i fichi ! Una torta marmorizzata era prossima nel preparare, ma chi sa quando sarà quel prossimo …. Un abbraccio e a presto !

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    • Alla fine la consistenza è leggermente diversa, un pochino più gommosa secondo me ma vedo che è stata invece gradita da tutti. Direi che è un buon compromesso quando il caldo è eccessivo per accendere il forno

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  5. è da un po’ che la vedo in giro e sono sempre più curiosa di provarla. mai fatta una torta in padella e neanche me la sarei immaginata. un bacione sister e buone vacanze <3

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  6. Mi ha sempre incuriosito tantissimo questa torta vista da Chiara, ma non ho mai avuto il coraggio di provare… adesso che l’hai fatta anche tu…non ho più scuse!!! Che meraviglia!!!
    Un bacione cara

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    • Non hai proprio scuse 😉 anche io ero molto curiosa e alla fine ho voluto provare. L’unica cosa è stare molto attenti alla cottura perchè tende a bruciare facilmente

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  7. No vabbè! E a te ti pare che io curiosa e golosa come sono non la provo?? Certo che sì! È bellissima, spero mi venga altrettanto bene. Tesoro sono certa che ci ritroveremo qua e là sul web ma comunque ti lascio i miei auguri per una buona vacanza. Se starai insieme ai tuoi piccoli tesori poi, immagino la tua felicità. Un abbraccio e a presto. ?

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    • Si starò con le mie bimbe due settimane. Non sai quanto sono felice…anzi credo che tu lo sappia 😉 hahaha sapvo che ti avrebbe stuzzicato l’idea. Il risultato non è proprio identico a quello di una torta al forno comunque è una buona alternativa magari in vacanza se non si ha il forno. L’unica cosa è stare molto attenti alla cottura perchè rischia facilmente di bruciare.

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  9. Era da un po’ che desideravo sperimentare la cottura in padella, in rete avevo visto ricette ma non mi convincevano. Questa, come direbbero qui, è veramente “Super!” Buone vacanze carissima Elena!

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    • Anche io ne avevo viste altre ma non mi avevano proprio convinto. Poi ho visto quella di Chiara, e di lei mi fido quindi ho voluto provare. Il risultato non è proprio come quello del forno ma è una buona alternativa quando non si ha voglia di accendere il forno. Si fa anche prima a cuocerla, ma bisogna stare molto attenti alla cottura. Si rischia facilmente di bruciare il fondo

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  10. Mi incuriosisce molto e penso che la proverò.
    Io ho il blog in vacanza da inizio luglio, ma quest’anno ho dovuto staccare prima del solito. Ci ritroviamo dopo Ferragosto.
    Buona estate 🙂

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  13. Eccomi qui.. finalmente son riuscita a passare per salvarmi la ricetta!!!! Una vera furbata.. dalla foto si vede essere soffice e golosa!!! Passo a salutarti.. stacco un pò dal blog.. riaprirò i battenti i primi di settembre.. ma passerò sicuramente prima a trovarti nel tuo blog! :-*

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    • Anche per me era la prima volta. Non è proprio uguale a una cotta al forno ma è davvero una valida alternativa. Bisogna solo stare molto attenti alla cottura perchè rischia di bruciarsi facilmente

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    • 😀 Non è proprio uguale a una cotta al forno ma è davvero una valida alternativa quando si fa troppo caldo. Bisogna solo stare molto attenti alla cottura perchè rischia di bruciarsi facilmente

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  17. la torta in padella è una svolta in estate io ne feci una lo scorso anno, questa tua versione mi piace molto interessante l’uso della pera. Mi dispiace tu vada in ferie ormai sono abituata al nostro vicendevole saluto e scambio di vedute sulle ricette ma capisco bene la necessità di staccare, abbiamo dato tutto l’anno, anche io mi sento stanca e stare ai fornelli è faticoso ma ho ancora delle collaborazioni e qualche articolo da pubblicare per cui la vedo dura prendermi uno stop. Riposati anche per me. Buone vacanze Elena cara

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    • Non essendo importante e famosa nella blogsfera mi posso permettere di andare un po’ in vacanza con il blog. Zero collaborazioni, zero stress 🙂 per un po’ non pubblicherò ma non scompaio, vedrai che ci saranno occasioni per salutarci <3

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  18. Il pane il cocotte lo conoscevo, ma la torta in padella no! In effetti è un ottimo modo per aggirare il forno in estate, senza rinunciare al dolce che allieta colazioni e merende! L’aspetto in foto promette molto bene… 🙂
    Tra 1 settimana chiuderò anche io il blog, le pause sono salutari… so che non ci perderemo di vista grazie a Instagram, quindi questo qui sulle tue pagine è solo un arrivederci! Goditi la fine del mese e agosto, con tutti gli impasti di vita che vorrai… 🙂

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    • si infatti, anche se mandiamo un po’ in vacanza il blog non ci perdiamo di sicuro di vista 😉 prima farò due settimane con le mie nipotine poi vedrò, forse un giretto in montagna. E tu invece?

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  20. Quanto mi piace questa torta Elena! Mi hai davvero incuriosita… È da un po’ che voglio provare la torta in padella, credo sia arrivato il momento! Buona vacanza cara!
    Un abbraccio,
    Mary❤️

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    • Grazie Mary, buone vacanze anche a te. provala è velocissima da fare e una valida alternativa a quella al forno quando fa tanto caldo. L’unica cosa è stare attenti alla cottura perchè brucia facilmente

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  27. Ciao cara in questi giorni sto giù di morale..a ottobre mi devo operare..Ho delle cisti ovariche non piccole e un fibroma all’utero..Non ho scelta mi devono togliere l’ovaio malato e il fibroma..cerco di non pensarci ma sto pensierosa

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