Questo cake multicereale alle mele nasce da una sfida con me stessa. Oramai avrete capito che sono una testa dura, molto cocciuta, e quando mi metto in testa di fare una cosa è difficile farmi cambiare idea.
Stare in casa e non poter far niente è davvero frustrante. Ci sarebbero tante cose da fare, lavare, stirare, mettere a posto gli armadi, fare le grandi pulizie di primavera, e invece te ne devi stare praticamente tutto il tempo a fare nulla. E’ vero che non siamo mai contenti, quando fai tante cose non vedresti l’ora di riposarti e oziare, quando sei costretto a non fare nulla non vedresti l’ora di fare mille cose.
Comunque l’altro giorno mi sono messa in testa che volevo assolutamente provare a fare un dolce. Da sola, senza l’aiuto di nessuno! ovviamente ho puntato su una cosa semplice e anche coccolosa. Avevo bisogno di coccolarmi, e cosa c’è di più coccoloso di una torta di mele?
Ed è venuto fuori questo plumcake. Farina di farro integrale, farina multicereale, zucchero di canna, senza burro e senza lattosio. Nell’impasto sia messo una mela grattugiata, che una mela tagliata a fettine sottilissime con una mandolina. Poi tanta cannella e una manciata di uvetta che dovevo finire.
Forse non sarà proprio primaverile, ma considerando il tempo di questo fine settimana, un thè a merenda insieme a una fetta di questo cake ci stava proprio bene. E poi io sono dell’idea che le torte di mele non sono mai fuori stagione, una torta di mele è sempre una coccola deliziosa.
Le foto sono quello che sono…vi assicuro che è stata durissima fare due foto decenti. Molto di più che fare il cake. Non puoi farti aiutare a fare le foto, sono una cosa personale, ogni ombra, ogni pezzuola, ogni props deve essere posizionato come piace a te. Non puoi dare indicazioni a qualcun’altro.
Per il procedimento ho optato per il metodo muffin. Mescoli i liquidi e le polveri separatamente e poi mescoli velocemente il tutto. Molto veloce e che sporca pochissimo. Una ciotola, un cucchiaio e via.
Alla vista forse non sembra proprio il massimo visto il colore scuro, ma vi assicuro che era una delizia. Le fettine di mele si fondono nell’impasto e lo rendono deliziosamente umido. E la mela grattugiata permette di ridurre lo zucchero. Lo zucchero di canna sopra crea in cottura una crosticina croccante deliziosa.
Se siete amanti delle torte di mele, e state cercando anche altre idee, qua sul blog troverete pane per i vostri denti 😀
Cake multicereale alle mele
Ingredienti
100 g di farina di farro integrale
80 g di farina multicereale
60 g di zucchero di canna
50 g di olio di semi (quello che preferite)
1 uovo
1 mela grattugiata
2 mele
1/2 bustina di lievito
cannella q.b.
un pugnetto di uvetta strizzata bene
sale un pizzico
Procedimento
In una ciotola setacciare le farine insieme al sale e al lievito. In un’altra ciotola mescolate con una frusta a mano l’uovo insieme all’olio e allo zucchero. Poi unite la mela grattugiata. Tagliate una delle due mele a fettine sottilissime con una mandolina. L’altra tagliatela a spicchi e poi a fettine con un coltello. servirà per la copertura.
Unite le polveri ai liquidi e mescolate velocemente come si fa per i muffin fino a incorporarle ai liquidi. Non mescolate troppo. Unite le fettine sottili di mele, la cannella, e l’uvetta. Mettete nell stampo coperto da carta forno o imburrato e infarinato, mettete sopra le altre fette di mela, e spolverate sopra con zucchero di canna per fare la crosticina. Cuocete a 175 per 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare
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A me piace proprio e anche per il colore scuro! Io sono dell’avviso che nel rispetto della disponibilità degli ingredienti, i dolci sono tutti di stagione – x capirci, il panettone va bene anche d’estate ma la crostata con le fragole a febbraio proprio No. I dolci con le mele non stufano Mai e poi le uvette, le adoro! Complimenti a te che nonostante le costrizioni sei riuscita. Tieni duro. Buona settimana!
Grazie. Sono d’accordo con te. Poi con il tempo orribile di questi giorni sembra di essere a novembre e una torta di mele ci sta benissimo
Queste tipologie di dolci, secondo me non hanno stagione…io a colazione li adoro sempre e comunque!
Spettacolare davvero!
mi raccomando però…non strafare, ok?!
baciotto
in effetti la torta di mele non ha stagione.. Un bacione
In questo maggio che sembra novembre direi che questo dolce ci sta perfetto!
baci
Alice
si con questo tempaccio ci sta davvero bene.
Le torte di mele non sono mai fuori luogo e questa versione è davvero deliziosa, riesco ad immaginarne la morbidezza e il buon sapore delle mele e delle farine, non sovrastato dallo zucchero! Bravissima <3
si il gusto della mela prevale su tutto. E poi io amo le farine rustiche, danno un sapore deciso che si sposa benissimo con la dolcezza della mela
Beh, considerando il tempaccio che c’è qui da me, ci starebbe proprio bene una torta di mele. A me piace anche se scura. Immagino la frustazione di voler fare e non poter muoverti come vorresti. Cerca di non esagerare. Io lo dico a te ma sarei calpitante pure io, se mi succedesse. E in realtà in passato mi è già successo troppe volte … Buona settimana Elenina.
Il colore non è molto invitante ma il sapore era top. Io amo le farine rustiche per quel gusto intenso che danno. Che si posa benissimo alla dolcezza della mela
E qui vedendo questa meraviglia mi viene solo da dire WOWWWWWW
https://nettaredimiele.blogspot.com
Sono felice ti sia piaciuta Letizia
Sei stata bravissima, poi le torte di mele sono perfette sempre!!!!
Un bacio grande, buon pomeriggio!
Grazie Lory. Le torte di mele non hanno stagione 🙂
davvero una coccola deliziosa…
baci
Grazie Enza. Alla fine la mangi senza sensi di colpa perchè è leggera e con pochissimi zuccheri
Io lo trovo bellissimo e anche molto invitante!
Bravissima ^_^
Un bacio
Grazie Daniela. Con questo tempaccio viene voglia di coccolarsi con cose calde. E la torta di mele ci sta sempre bene
Elena cara ma sei stata bravissima sia con la ricetta che con le foto, ha fatto addirittura una zenitale! ti pare poco?
Questo dolce è molto invitante complimenti
La zenitale è venuta bruttissima 🙁
Ottimo questo cake rustico, mi piace molto!
Grazie Simo sono felice ti piaccia
Non c’è stagione per le torte di mele, le adoro in qualsiasi periodo dell’anno! Mi piace molto questa tua versione rustica, immagino il profumo! Buona giornata, baci!
Si anche io le amo talmente tanto che le faccio sempre. Più sono rustiche meglio è
Bien linda que te ha quedado.
Adoro la manzana
Un saludito
Grazie sono felice ti piaccia
A me questo cake fa gola, e ti tdirò con il tempo autunnale di queste giornate secondo me ci sta tutto! Sia a colazione che a merenda! Un bacio
la torta di mele ci sta sempre bene. Con 40 gradi basta abbinarla a una bella pallina di gelato 🙂
Ti capisco Ele..anch’io mi sentirei come un animale in gabbia! Vedrai che piano piano riuscirai a fare sempre più cose con le stampelle..sei una forza della natura ^_*
Questo cake è davvero invitante e se penso alle condizioni in cui l’hai preparato non posso che amarlo ancora di più ^_^
Buona giornata <3
devi vedere come mi sono messa a zompettare per casa 🙂
alla fine la primavera è un punto di vista pi che un dato di fatto direi ultimamente no??
e allora ben venga questa coccola che ti sei meritata perchè sei un mito davvero!
Grazie Elena. la torta di mele sta sempre bene, anche d’estate…basta accompagnarla con una bella pallina di gelato e il dolce estivo è fatto 🙂
Mi piace molto abbinamento mela e multi cerali, trovo che la mela armonizzi i il gusto delle farine dei cereali in particolare quelli integrali
si infatti. La dolcezza della mela si sposa benissimo al sapore intenso delle farine integrali e multicereali
I dolci con le mele son sempre super graditi a casa mia.. in qualsiasi stagione!!! Un bacio e buon week-end! :-*
e poi vuoi mettere quanto è buona abbinata a una bella pallina di gelato? 😀
Elena cara, come stai? Immagino che sforzo a cucinare.. questo cake è delizioso, grazie per averlo condiviso con noi! Ti abbraccio forte
Grazie Annalisa. Diciamo che per fortuna i giorni stanno passando. Li sto contando uno a uno
Che meraviglia questo plumcake: originale e buonissimo…poi ai dolci con le mele non so resistere…un abbraccio!
Anche io adoro i dolci alle mele. Li mangerei anche in piena estate
Sei stata super brava, davvero tosta, so che non è facile per niente, come ti ho detto io sono stata senza una mano per un mese, uno strazio!, ricetta semplice ma buonissima!
purtroppo ne avrò ancora per un mese. Un incubo…oramai mi è passata anche la voglia di cucinare
sono giorni che voglio venire a prendere la ricetta di questo cake (o forse dovrei dire settimane)! appena l’ho visto l’ho adorato fin dal primo sguardo. spero che tu stia meglio cara…. io posso dirti solo che le tue foto da infortunata sono comunque bellissime e anche la torta è venuta perfetta! un abbraccio!
Grazie Tizi sei troppo carina. Certo che è tutto una fatica…