Con l’arrivo della primavera e del sole mi viene voglia di piatti freschi, leggeri, colorati. E magari anche facili da trasportare per gustarli su un prato godendo del tepore del sole (in mezzo al nulla ovviamente, lontano da ogni essere umano 😏).
Questa insalata con tofu e ananas mi è venuta in mente così per caso l’altro giorno quando ho visto dei bellissimi ananas da mio fruttivendolo. E’ un piatto fresco e gustoso a base di tofu, cetrioli e ananas. Il tutto reso ancor più gustoso dal sesamo tostato e la salsa di soia. Molto colorata e originale, vegana e senza glutine, questa insalata rappresenta un perfetto piatto unico se desiderate pranzare in leggerezza, oppure può essere proposta come sfizioso antipasto o contorno. Ovviamente se non vi piace la salsa di soia potete anche condire con una vinaigrette di olio evo e aceto balsamico, e magari un pizzico di senape.
Mi piace abbinare frutta e verdura, e mi piace il contrasto dolce salato; in questa insalata troverete un mix di sapori che non mancheranno di intrigarvi. E poi l’ananas è famoso per la sua funzione brucia-grassi 😁 E’ leggera e ideale per rimettersi in forma. Dopo tutti questi mesi di clausura forzata la mia bilancia grida vendetta 😂
Insalata con tofu e ananas
Ingredienti
100 g di tofu
150 g di ananas
1 cetriolo
semi di sesamo
salsa di soia
Procedimento
Passate il tofu in una padella antiaderente senza aggiungere grassi per un paio di minuti per lato. Così si tosterà leggermente diventando più gustoso.
Tagliate il tofu a cubetti, il cetriolo a fettine sottili, e l’ananas a tocchetti. Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente. Condite il tofu, l’ananas e i cetrioli con un cucchiaino di salsa di soia, quindi aggiungete i semi di sesamo.
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Mi piace tantissimo il tofu e ammetto di cucinarmelo sempre allo stesso modo.. Grazie per questa idea.. Baciotti :-*
Io in generale lo trovo un po’ insapore, ma in questa insalata ci sta bene perchè l’ananas gli regala un gusto fresco e leggermente acidulo
Un piatto unico ma molto ricco di sapore, che soddisfa il senso del gusto
si infatti. Da soddisfazione anche se poi alla fine è molto leggero.
Ciao cara grazie di essere passata nel mio blog .. molto particolare questa insalata .. complimenti per tutto.
A breve pubblicherò la tua torta salata integrale alle cipolle
Buona giornata
Grazie Paola!!! non vedo l’ora 😉
Non sono un amante del tofu ma quest insalata è veramente invitantissima! A presto LA
guarda ti dirò che anche io non lo amo tantissimo, ma l’abbinamento con l’ananas e il cetriolo lo rende fresco e gustoso
Che sfiziosi abbinamenti…. da provare, sicuramente meglio su un prato ma validissima anche per la pausa pranzo in ufficio!!!
Baci
speriamo che prima o poi si possa tornare a fare pic nic all’aperto in libertà
Un’insalata insolita e deliziosa!!!
Grazie Simo
Elena finalmente un’idea per le insalate alle mie figlie io sono allergica al sesamo ma senza devo provare
è bellissima e mette anche di buon’umore
un bacio e buona giornata
si puoi benissimo togliere il sesamo. Potresti usare le noci ad esempio, secondo me ci starebbero benissimo
Molto particolare, ma sai che non ho mai assaggiato il tofu?
baci
Alice
Ti dirò che preso da solo non è tutto sto sapore, sa di poco. Ma mescolato a frutta e verdura e con la salsa di soia non è male
di sicuro buonissima..peccato non ami per niente il tofu!
bacini
Ti dirò che anche io non ne vado matta. Da solo non mi piace. però in questa insalata sta bene
Colorata, gustosa e leggera, Elena. Davvero ottima, Elena.
Un caro saluto,
MG
Non ho mai assaggiato il tofu, questa insalata è molto invitante!
da solo non ha molto sapore, ma insieme a frutta e verdure, e con la salsa di soia diventa gustoso
Cara Elena, in questi giorni sono alla ricerca di ricette light e gustose.. e questa è veramente interessante, un bacio!