E siamo arrivati anche a Pasqua 🐣🐣
Mi sembra impossibile eppure è così. Vi immagino già tutte intente nei preparativi. Io invece, come al solito, sono sempre in ritardo. Non ho ancora neanche pensato a cosa fare per domenica.
Però sabato qualcosa ho fatto 😉
ho pensato alla merendina e ho preparato queste deliziose crostatine con confettura di lamponi e glassa al cioccolato bianco.
Ho fatto una frolla al cacao e cannella, un abbinamento che mi piace molto, e ho cotto in bianco. Poi ho spalmato un po’ di confettura di lamponi sul fondo e coperto con una glassa al cioccolato bianco che con la sua dolcezza si abbina bene al gusto dei lamponi. Avendo tempo vi consiglio di fare un coulis ai lamponi con lamponi freschi.
Purtroppo presa dalla fretta di assaggiarle mi sono dimenticata di fare la foto del taglio 🙄 ma vi assicuro che erano deliziose (notate l'”erano” 😁)
Buona Pasqua a tutti!!!
Crostatine lamponi e cioccolato bianco
Ingredienti (per 4 crostatine)
170 g di farina 00
15 g di cacao amaro
70 g di zucchero semolato
70 g di burro freddo
1 uovo
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
sale
confettura ai lamponi
100 g di cioccolato bianco
10 g di burro di cacao (o 1 cucchiaio olio di semi delicato)
Procedimento
Prima di tutto preparare la frolla. Fare la fontana con la farina, tagliare a fiocchetti il burro ed strofinare con la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato granuloso. Aggiungere il cacao, lo zucchero, la cannella e rimescolare il tutto con una forchetta. Poi aggiungere l’uovo e impastare velocemente. A questo punto coprire con la pellicola e lasciare almeno una mezz’oretta in frigo, meglio se un’oretta perchè così si riesce a stendere senza problemi con il mattarello.
A questo punto stendere a mezzo centimetro, foderare gli stampini imburrati e bucherellate.
Cuocere in bianco, mettete sopra la frolla un dischetto di carta forno e coprite con dei legumi secchi. Cuocete a 170 per circa 5 minuti, poi togliete i fagioli e finite di cuocere per altri 1o minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungete il burro di cacao o l’olio e mescolate per far amalgamare bene.
Spalmare con confettura di lamponi e coprite con il cioccolato bianco. Io ho poi aggiunto un goccio di confettura anche sopra.
Daniela says
Queste crostatine sono favolose, sinceramente ne mangerei una 🙂
Un abbraccio
Elena Gnani says
l’abbinamento cioccolato bianco e lamponi è una combo che non delude
speedy70 says
Molto golose con il ciocolato bianco, bravissima!!!!
Elena Gnani says
Grazie SImona, Buona Pasqua
Annalisa says
Che golosità… tutti i miei ingredienti preferiti insieme!!
Elena Gnani says
Grazie Annalisa, buona Pasqua a tutta la famiglia
ipasticciditerry says
Guarda già mi ero convinta quando ho visto la foto su Instagram … ora lo sono ancora di più! Comunque anche io non so ancora cosa preparerò in questi giorni. Figurati, domani iniziano le vacanze di Pasqua a scuola e li avrò tutti e tre! Ti ho già detto tutto 🙂 Buona pasqua e che sia serena e gioiosa con le tue bimbe
Elena Gnani says
😁😁 capisco benissimo. Con 3 bimbi in casa è durissima fare qualsiasi cosa. Ma che divertimento però 😉
LaRicciaInCucina says
Anche noi non abbiamo ancora definito nulla per Pasqua: né il dove riunirci né cosa mangiare -_-.
Vedremo!
Queste crostatine sono davvero carucce e devo dire che mi piace molto l’abbinamento di gusti che hai scelto. Mi intriga anche la frolla al cioccolato e cannella. Mai provata!
Tanti auguri di Buona Pasqua. Un abbraccio
Elena Gnani says
io metterei cannella ovunque quindi non faccio molto testo. Comunque secondo me questa frolla era favolosa. Da replicare. Buona Pasqua anche a voi
edvige says
Buone ma io i dolci li devo saltare. Buona Pasqua a te e Famiglia. Un abbraccio e buona giornata.
Elena Gnani says
Spero che anche tu abbia passato una buona Pasqua insieme alla tua famiglia
Simona Milani says
Irresistibili direi!!! Quella frolla mi intriga assai..:la proverò 😋un abbraccio e buona Pasqua
Elena Gnani says
provala perchè io me ne sono innamorata. Da ora sempre frolla al cacao con cannella
lory b says
Che dolce visone, deliziose davvero!
Un abbraccio Elena e tanti tanti Auguri di Buona Pasqua!
Elena Gnani says
Grazie Lory. Spero che anche voi abbiate trascorso una buona Pasqua
Federica says
Che meraviglia queste crostatine😍😍😍 un abbraccio e Tanti auguri di Buona Pasqua🐣
Elena Gnani says
Grazie Federica
Cristina says
Devono essere una delizia! Buona Pasqua a te e famiglia 🤗
Elena Gnani says
Grazie Cristina. Spero che anche voi abbiate passato delle belle festività
zia Consu says
Un delizioso mix di sapori! Mi sono giusto salvata ieri una ricetta simile trovata su un vecchio numero di Sale&pepe 😛 che affinità!
Ne approfitto per augurarti una serena Pasqua!
Elena Gnani says
ma dai che coincidenza. Bene, poi fammi sapere cosa te ne pare
Mile says
Cioccolato bianco e lamponi 😍😍😍
Poi con quella frolla Elena, super deliziosa!
Elena Gnani says
La frolla alla cannella è buonissima. Davvero da replicare
Susanna says
Cara Elena queste crostatine devono essere semplicemente strepitose!
E’ un po’ tardi per augurati buona Pasqua ma sono in tempo per dirti buon Lunedì dell’Angelo
Ciao Susanna
Elena Gnani says
Tranquilla, anche io sono in ritardo con gli auguri 🙂 Grazie mille Susanna
Sabrina di Delizie&Confidenze says
Ciao Elena, non sono molto presente sui blog, ma mi piace tornare per recuperre.
Queste crostatine sono strepitose, mi piacciono moltissimo!
Silvie says
Delicious chocolate tart. A yummy treat.
Best,
Silvie
Rossella says
Adoro le crostatine!!! E col cioccolato bianco…che acquolina!! Il cacao e la cannella devono conferire un sapore speziato amarognolo all’impasto che stempera il dolce della glassa e della marmellata, sono veramente perfette.
È tardi per gli auguri di Pasqua ma spero che hai passato buone feste.
andrea says
ma sono buonissime!! ottimo abbinamento 🙂 adoro sia i lamponi che il cioccolato bianco!
Anna says
bellissime!!!!! Ma come fai a rifinirle cosi bene sul bordo? oppure usi stampino particolare? Mi fai sapere? Grazie
Elena Gnani says
uso uno stampino a forma di fiorellino. Molto semplice. Poi metto il fiorellino in uno stampo che ha un pochino di bordo