L’altro giorno sono tornata a casa dal lavoro stanca e piuttosto frustrata. In casa era caldo…..molto caldo!!!! ma l’unico modo che ho trovato per rilassarmi è stato di fare un dolcetto….fortunatamente ero sola in casa altrimenti avrei rischiato o il linciaggio o la messa alla porta immediata.
In questi casi vado sempre sul classico….niente di troppo complicato ed elaborato….mi sono data ad un bel cake da gustare a colazione…..si si guardando questo cake crescere in forno mi è tornato il sorriso ^_^
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, la ricotta conferisce una sofficità e una morbidezza deliziose…..e il kirsch si sposa a meraviglia con le ciliegie.
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, la ricotta conferisce una sofficità e una morbidezza deliziose…..e il kirsch si sposa a meraviglia con le ciliegie.
Ingredienti
200g farina 00
50g farina di mandorle
150g zucchero
2 uova
50g olio di semi
130g ricotta
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaio di kirsch (o sherry)
un pizzico di sale
150g ciliegie belle sode
mandorle a lamelle
Procedimento
Snocciolare le ciliegie (tranne una decina da mettere sulla superficie) e tagliarle in quattro Montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro. Unire la ricotta, il kirsch e infine l’olio. Mescolare le farine, il lievito e il pizzico di sale, poi unire piano piano al composto di uova mescolando dall’alto verso il basso. Infine unire le ciliegie tagliate. Distribuire nello stampo imburrato e infarinato. Infine distribuire sulla superficie le ciliegie rimanenti tagliate a metà e le mandole in scaglie. Cuocere in forno a 170 per un’ora (anche abbondante), comunque fate la prova stecchino. Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e……pappare ^_^
Vi assicuro…..sofficissimo!!!!
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MAmma che buono!!! Anche le mandorle!!!
Ci credo che ti è tornato il sorriso! Tornerebbe anche a me ad averne ora qui una bella fetta con la tazza di caffellatte! Mi sa che te lo copio…ci provo;) Un bacione, buona settimana
Buonissima e pronta per gustare per la colazione !
Sublime! bel coraggio però con questo caldo,ma per qualcosa di buono qualche sacrificio e concesso!
Donatella
Morbido e dolcissimo questo cake! dalla conssitenza davvero perfetta e ideale per merenda e colazione!
un bacione
Sembra molto morbido e delicato!!! le mandorle nell'impasto sono meravigliose…ma le vere regine sono loro…le signore ciliegie!!! complimenti e buon inizio settimana
BEllissimo!!!!!!!!!!Ciliegie e ricotta cosa chiedere di più?!!!!Un abbraccio
che dire: lo provero'!!!!!!sembra ottimo!!!!!!!!!!
un abbraccio,de
perfetto per la colazione!!! :):)
Che bontà questo cake….
Io adoro questo tipo di dolci!
Sono perfetti sempre…..e sono davvero buonissimi!
Anch'io faccio come te….quando sono triste accendo il forno……funziona!
Un bacione cara e buona settimana!
che buono!!! mi mancano tanto questo dolcetti home made!! però questo con le ciliegie non posso farmelo scappare… devo farlo prima che poi finisca il tempo!!! 🙁
un bacione.
Una delizia soprattutto se assaporata in giardino 😉 Buon inizio settimana
wow!!! troppo bello e buono!!! ho copiato la ricetta;) buon inizio settimana:)
Immagino il sorriso che hai fatto dopo aver mangiato questa soffice e profumata nuvola!
Buonissimo, ne posso avere una fettina??? Bacioni
Bello questo cake, io l'ho appena sfornato con i miertilli! Dolci semplici ma che non deludono mai, piacere di conoscerti!!!
Un classico sempre molto buono, come lo hai preparato con la frutta…è estivo !!! molto bello
Come ti capisco Elenuccia… anche io nei momenti di paranoia impasto dolci semplici, che lievitano, che inondano la cucina di profumo. Sono rassicuranti e mi fanno sentire un po' meglio nelle giornate piu' dure.
Questo cake ti e' venuto davvero benissimo, mi piace molto l'idea di aggiungere un po' di ricotta 🙂 Un bacione
Bello e buono il tuo cake!! Anch'io oramai lo faccio solo di ricotta;)
Un bacione
Giulia: mooooolto buono, le mandorle ci stanno una meraviglia 😉
Federica: copia copia, immagino assomigli un po' a quello che hai postato oggi. I cake con i frutti rossi non abgliano mai!!!
Mary: ottima per la colazione. Un bacione
Il cucchiaiodoro: ciao Donatella, si un po' mi sono cotta ma ne è valsa la pena.
Manuela&silvia: in effetti è venuto proprio molto morbido…e poi anche light quindi una fettina in più ce la si può concedere 😉
Luciana: eh si, le ciliegie ci stanno proprio bene, danno il tocco in più al dolce.
marifra79: devo dire che sono stata soddisfatta…e non solo io 😉 un bacione
Daisy: provalo, è veramente buono…meglio di quello che pensavo. Un bacio
Alem: si si perfetto 😉
Viola: ciao carissima, si la cucina e soprattutto fare dolci è per me un rilassante meraviglioso. Quando sono giù faccio un dolcetto e mi passa tutto. Buona serata
Miacela: ma si dai provalo!! in fondo non è tanto calorico, visto che c'è la ricotta basta poco olio…una fettina puoi sentirla 😉
Edda: edda edda, mi fai venire voglia di rifarlo, per assaporarlo al fresco in giardino 😉 buona serata
Puffin: brava copia pure. se ti arrischi ad accendere il forno per provarlo fammi sapere.
Tania: mi hai scoperto….un bel sorriso a 32 denti 🙂
Colombina: finito 😀 al prossimo te ne tengo da parte una! un bacione
Ariaincucina: benvenuta!!!!! anche con i mirtilli deve essere una favola…il prossimo giro provo la tua versione 😉
Stefania: si si io adoro la frutta estiva, la metterei ovunque. ce lo vedo benissimo anche con i fichi 🙂
Katia: ciao carissima, mi sa che qua tra foodblogger siamo un po' tutte così….la cucina terapeutica 😉 la ricotta dona una sofficità unica, veramente da provare!
Oxana: grazie mille carissima
Che aspetto etereo che ha questo cake… Saranno lo zucchero a velo, le scaglie di mandorle o le ciliegie, ma lo definirei "leggiadro"! Ti capisco, anch'io accendo il forno di nascosto, quando Topy79 non c'è!
Onde99: grazieeeeee mi piace leggiadro!!!! vedo che siamo messe un po' tutte uguali…si sforna in camuffa 😉
Mi è aumentata la salivazione all'istante!!!!Mi ispira davvero tantissimo!!!Adoro le torte da forno e non rinuncio assolutamente anche in estate a qualche bel dolcetto…mi sa che segno!!!Sai, mia mamma mi ha regalato un barattolo di marmellata di fiori di sambuco, mi sa che urge la tua "pinza"…ma dopo le vacanze!!!Bacio
Ambra: anche io non rinuncio a un dolcetto 😉 per il sambuco la super esperta è Federica!!!! comunque con quella che mi ha gentilmente regalato è venuta una pinza fantastica 🙂
Oggi ho fatto il tuo dolce e mi è piaciuto tantissimo.
Complimenti e grazie per la ricetta!
Simonetta