Saltando in padella

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Armatevi di santa pazienza :)

by 37 Comments

Sottotitolo….come creare un’ambientazione dal film horror in casa tua!!! al prossimo Halloween so come addobbare la casa ^___^
Premessa…credo di essere una delle poche persone al mondo che mangia le melegrane come frutta…mi piace il sapore e mi piace il rito della pulizia…la apro delicatamente per non rovinare neanche un chicco, poi la pulisco tutta e metto i semi in un bicchiere, semi che poi mangio tutti in una volta. Le ho sempre e solo mangiate, nient’altro!! Ma complice la montagna di melagrane prodotte dall’albero di mio zio e le tante ricette di marmellate e gelatine viste in rete, quest’anno mi è partito l’embolo :))

Ve lo dico subito…per fare questa marmellata ci vuole proprio tanta pazienza. Dopo la mia personale esperienza vi dico che questa è una di quelle cose che si devono fare quando si è nella giusta condizione d’animo e si ha abbastanza tempo a disposizione…facciamo dalle 2 alle 3 ore.
Come vi ho detto qualche domenica fa è partito l’embolo “marmellata di melagrane”…quindi ricerchina nei vostri blog per vedere una ricette che mi si confacesse, e subito mi imbatto in questa gelatina piccante di Violetta…ma non avevo l’agar agar, ok vediamo questa gelatina della bravissima nonchè dolcissima Imma…ma non avevo neanche il fruttapec…ma porc*$!* non avevo praticamente una mazza in casa :-L
e questa?!?? siiiii questa va bene…ecco quella che fa per me…la ricetta di Pagnottina…almeno un limone ce lo avevo in frigo 😀

Prima di tutto dovete sgranate le melagrane con santa pazienza. Fate attenzione che non rimangano attaccate le pellicine gialle. Poi dovete passate i chicchi con un passaverdura per ottenere il succo. E qui mi raccomando impaludatevi per benino se non volete dover rimettere in lavatrice il vostro vestitino della domenica….perchè una bella doccia alla melagrana non ve la toglierà nessuno…non vi dico che cosa diventerà la vostra cucina, o il vostro bel gattinoo bianco che ama farvi compagnia mentre pasticciate 😉
Altra dritta…non andate a stravaccarvi sul divano (anche lui bianco!!!!) prima di esservi cambiate tutte dopo aver fatto una bella doccia da capo a piedi, se non volete ritrovarvelo tutto coperto di macchioline rosse x(

Filtrate il tutto, nel caso vi sia andato giù qualche semino o qualche pellicina. Mettere il succo in un tegame dal fondo grosso, il succo del limone e la scorza tagliata a pezzetti. Fate cuocere lentamente per circa 45 minuti mescolando ogni tanto in modo da far restringere.
A questo punto aggiungete lo zucchero. Io ne ho messo poco perchè le mie melagrane erano molto rosse e dolcissime. Fate cuocere per circa 15 minuti mescolando in continuazione. Qui dovete ricominciare a fare attenzione agli schizzetti, primo per non ustionarvi (con lo zucchero si riescono a raggiungere temperature che neanche il centro della terra), secondo sempre per la ragioni viste sopra. Dopo circa 10 minuti fate la prova piattino…sembrerà liquida ma con il raffreddamento si addensa parecchio. Invasate caldissima, chiudete e riponete i vasetti capovolti in modo da avere il sottovuoto.

Marmellata di melagrane e limone
liberamente tratta da Pagnottina
400ml succo di melagrane (circa 8) (lei 500ml)
100g zucchero (lei 150g)
1 limone (scorza e succo)

Ora se il fare questa marmellata non vi ha tolto definitivamente la voglia di mangiarla, ve la consiglio su una bella fetta di pane con un filino di burro salato, oppure insieme ai formaggi magari mescolata a un pizzichino di zenzero.

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Comments

  1. Cara Elena più che una marmellata sembra unaissione impossibile.. Il risultato è strepitoso… Per ora mi godo la tua … Non si se riusciró mai a trovare la giusta dose di pazienza.. Un bacio

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  6. Bella la mia stoica sister certosina :)) Dopo questa “mission impossible”, se troverai il sambuco l’anno prossimo sarà quasi una passeggiata sgranare i pallini 😉 Ha un colore meraviglioso e credo non solo il colore. Ma dopo tutta quella fatica non la sprecherei per gli addobbi di Haloween :)) Baciotti bimba

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  7. Fin d'ora anch'io ho solo gustato i chicchini cosi ignudi e crudi, delizia la marme della mia sisterilla ^_^
    Bravissima tu ad averla realizzata ^_^
    Il gattino bianco non ce l'ho 🙁
    In compenso la cucina e quasi tutta bianca …aiutoooooooooo
    baci

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  9. Si lo so. Ci vuole TANTAAAAAAA pazienza…infatti l'ho fatta una volta sola nella vita e poi ho desistito (sono troppo pigrona, forse??!).
    Anche se…è comunque fantastica!!!!!!!

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  14. Sono convinta che dopo tuta sta faticata questa gelatina dev'essere favolosa..!!!..mi vien voglia di farmi schizzare e di provarla!!Brava e coraggiosa!!..però il divano a pois non era carino?

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  15. Ok!!! In questo periodo, penso proprio che dovrò rinunciare!!!!!!
    Ma il prosssimo anno………..!!!!!!!
    Sei bravissima e molto…molto…paziente!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!

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  18. Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh,
    ecco perchè la mia gatta bianca improvvisamente è diventata a macchie rosa! e io che pensavo avesse una specie di varicella dei gatti!
    L'avevo schizzata con i melograni e non me n'ero accorta…..e cavolo…sono proprio rimba…..
    Comunque….per fortuna io ho già dato con questa gelatina. Devo dire che il risultato ripaga della pazienza, è strepitosa.
    L'anno prossimo provo questa versione più da colazione…..dev'essere spettacolare per cominciare la giornata….
    Brava Ele……una gran ricetta! e mi hai fatto pure morire dal ridere 😀
    Baci baci.
    Smack

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  19. Con il racconto- terrorista mi avevi quasi fatto passar la voglia…ma ora bussa più prepotente che mai!!! :DDD

    dev'essere buonissima se, dopo tutto 'sto lavorone, hai ancora intenzione di rifarla ;PP (con le dovute precauzioni ;PPP) un bacio enorme!!!

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  22. guardo queste foto e che voglia matta di assaggiarla!!!! dev'essere buona !! anni fa avevo un albero di melagrana!! sai che buona questa confettura!!! ciao e buona giornata!! 🙂

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  23. che meraviglia! quel colore è meraviglioso! ieri dopo aver letto tutte le ricette in giro ne ho comperati pure io 2 :-))) baci Ely

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  25. Attualmente di tempo ne ho da vendere (30 giorni di semi infermità, barricata in casa), ma non sono in condizioni né di mettermi a pulire la cucina e, purtroppo, nemmeno di pulire me… la segno per l'anno prossimo!

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  26. Io adoro le melegrane… mangiarle csì come tu dici, ma…pazienza, insomma, pazienza cos'è? non è certamente una delle mie caratteristiche… :))
    eh! insomma, questa marmellata ha un aspetto davvero appetitoso, ma credo che me la verrò a mangiare da te!!! ne rimane un pochino?
    ciao ciao!

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  29. Uhhh!!!Quando avrò voglia di fare il padre certosino mi spingerò in queste preparazioni!!!Se però il risultato è quello che vedo forse vale la pena tentare!!!Smack!!

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  31. Mi sono letteralmente scompisciata dalle risate mia cara Elenucciaaaaaaaa!!!!Il gatto a pois poi!:)) ahahahahahah!
    Complimenti però, ti é venuta una meravigliaaaaaaaa!!!Io l'ho quasi finita facendola fuori a colazione e servendola sui formaggi morbidi per gli inviti a cena di amici e parentume :). Posso venire da te a degustarla magari! ;D
    Che dire non vedo l'ora di rifarla! Tvb.
    A prestoooooooooooooooo 😀

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  32. Fondamentalmente anche io le mangio però, considerando che a parte il microonde non mi viene in mente nient'altro che sia bianco, l'anno prossimo un tentativo potrei farlo!

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  33. eheheh vedo che vi ho fatto venire voglia di addobbare la casa…ma guardate che Halloween e' gia' passato 😉
    A parte gli scherzi…c'e' un po' di lavoro da fare pero' il risultato merita tutto!
    Un bacione a tutti

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  34. Eh buona deve essere buona…ma con tutte le cose che ci hai detto non è che mi hai fatto venir voglia farla! Baci buon we

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  36. Ciao! anche io sono una vera patita dei melograni, mi piacciona da matti, ma oltra al frutto non ho mai assaggiato nient'altro. La marmellata però mi ispira davvero molto!
    A presto!

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