Buon lunedì a tutti. Spero abbiate passato un buon fine settimana. Qua è stato sempre brutto tempo e guardando fuori certo non veniva voglia di andare a fare una passeggiata…e dovendo stare praticamente tappati in casa che cosa si fa? Si spadella ovviamente ^___^
Ebbene si ho passato tutto il weekend a cucinare. Oramai tutte le volte che vado a trovare i miei fioccano le richieste. La volta scorsa è stata quella del panforte…questa volta siamo partiti con le focaccine all’anice visto che venerdì sarà il patrono di Forlì, la Madonna del fuoco. Poi mio padre se ne è uscito con la richiesta ma si potrebbero avere due frappine? si possono mangiare anche se non è proprio carnevale pieno 😉
Sabato pomeriggio però me lo sono preso tutto per me e mi sono regalata un bel giro a Sapeur, una fiera delle produzioni enogastronomiche ed artigianali italiane. Questo evento si pone come un viaggio gustoso tra i sapori, i profumi e le tipicità delle varie regioni d’Italia, offre ampio spazio anche agli “antichi mestieri”, e all’artigianato tipico.
Non vi dico la quantità di cose meravigliose che ho assaggiato…alla fine sono tornata a casa con il portafoglio vuoto e con la pancia pienissima ^___^
Ieri quindi ho pensato di stare sul leggerino ho deciso per un brodino caldo 😉 brodino di verdure si ma mica brodino normale…una bella zuppa di verdure e somen japan style.
I somen sono degli spaghettini bianchi piuttosto sottili di farina di frumento. Sono abbastanza simili ai noodles cinesi quindi se non li trovate potete sostituirli con i noodles senza problemi. Di solito vengono consumati asciutti con verdure e pollo o pesce, io mi sono concessa la licenza di provarli con il brodo dashi, che dopo tanti ricerche sono riuscita a trovare nel mio viaggetto a Londra insieme alla salsa mirin.
Zuppa di verdure e somen
Ingredienti (per due persone)
80g somen
1 porro
2 carote tenere
germogli di soia
zenzero fresco grattugiato
dashi liofilizzato
mirin
salsa di soia
dashi liofilizzato
mirin
salsa di soia
Procedimento
Tagliare il porro a rondelle e le carote a bastoncini sottili. Cuocerli insieme ai germogli di soia e allo zenzero grattugiato per qualche minuto con due cucchiai di salsa di soia e uno di mirin. Devono rimanere un po’ croccanti comunque se fosse necessario aggiungete un pochino d’acqua. Preparare il brodo dashi facendo bollire 1/2 litro d’aqua e aggiungendo un cucchiaino di dashi. Unire le verdure e i somen e far cuocere per 3 minuti come indicato nella confezione.
Ed ecco una fascetta di questi spagnettini. Ora vi lascio che devo andare a trovare il mio dentista 🙁
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I somen assomiglia tantissimo alla soba… dev'essere di un buono questa zuppa, e con il tempaccio di oggi sarebbe perfetta!
Un abbraccio e buona settimana!
nooo povera!il dentista no!A meno che non sia un figaccione ed esclusivamente per un appuntamento FUORI dallo studio ;P
Questa zuppetta dev'essere squisita!!! Sento il profumo da qui!!!E poi si sa che dopo il dentista la zuppetta è perfetta!!!
Ieri neve…quindi oggi zuppa…e che zuppa!!!Smack!!
cara Elenuccia fanno bene ad avanzare le loro richieste… se potessi lo farei anch’io.. insomma davanti ai tuoi piattini è molto difficile resistere.. guarda anche questa zuppa orientaleggiante che spettacolo!!!!
Veramente molto invitante!!!!!!!!
Sei sempre più brava!!!!!!!
Un abbraccio!!!!!!
sono sempre affascinata dale zupper in stile japan perche credo che siano tra le piu gustose in assoluto e devo dire che al tua è stupenda!!bacioni imma
Stamattina sister hai fatto delle foto da capigiro ^__^ Come mi gira questa zuppetta etnica zenzerosa e quella ciotolina è un amore. Acquisto londinese? Baciottoni e in bocca al lupo per il dentista…non te lo invidio per niente :))
P.S. ho adocchiato le focaccine all'anice :D! Mi sa che le faccio mooooooooolto presto!
Oh Ele, che bontà, io e te ci dobbiamo proprio preparare una cenetta giappo coi fiocchi. Ormai gli ingredienti li abbiamo tutti! ( o quasi) vabbè dai non sottilizziamo, però i più importanti ci sono tutti io e te 😀
E poi possiamo allargare l'invito qualche altra amante del giappo che dici? Oppure potremmo iniziare una certa amica a questa cucina!
Pensiamoci ok?
Ottimo piatto, ormai mi sono appassionata!
Un bacione e in bocca al lupo col dentista.
Smack
hmmmm dalle foto sembra molto invitante, ma non sono certa che l'assaggerei… cmq le tue foto sono sempre più belle!
Buona settimana anche a te!
Mai mangiati i somen! Mi riprometto sempre di avvicinarmi alla cucina orientale in qualche modo ma poi niente, continuo a rimandare.
Qui freddo, freddissimo, amo le zuppe jappo!!
devo decidermi a riempirmi la credenza di ingredienti orientali!! 😀
baci
Vero
Bellissima ricetta..e sono sbadata eh..sono stata in settimana tre volte a Forlì e non mi sono accorta che ci sarebbe stata una fiera ..del tipo,
che ce vò fà ciao
"Devo avvicinarmi alla cucina giapponese" è diventato il mio mantra!
Non li ho mai assaggiati, ma l'aspetto della tua zuppetta è delizioso…
A presto!
Di questi tempi, una bella zuppa è proprio l'ideale! Brava come sempre!
Buona settimana da Alda e Mariella
Che buona questa zuppa, è perfetta per variare le vellutate che mangio la sera, sai le verdure sono quelle e cominciavo a stancarmi!!! un abbraccio e grazie 🙂
…mooolto japan style! Che buona!!!!!
baciotti
Che delicatezza di zuppa in stile giapponese …. Bevo un sorso .BACI MARIMI
Molto molto bella e appetitosa questa zuppa japan style! Bravissima!!!!
Queste zuppe orientali mi attirano sempre troppo! dev'essere stata buonissima e coccolosa ^_^
Sicuramente una zuppa alternativa, rispetto alle nostre italiane. Deve essere essere molto leggera e appetitosa.
Complimenti!^_^
Buona settimana
Raffa
Che bella ricetta!! non conoscevo i somen, deve essere tutto molto buono ^_^ baciiii
Un vero comfort food questa zuppetta, con in più un tocco orientale, veramente invitante…e te lo dice una che di solito le zuppe non le gradisce poi tanto!!
io non sono una zuppomane… sin da piccola.. però un salutino mi sembra il minimo!! ^_^ mi perdoni anche se non mangio la zuppa??? 😛
un po japan style ma molto buona
Io sono anche per il japan, l'asian, fusion, poi un po' l'abitudine di vivere all'estero, un po' perche' son sempre a stecchetto… le zuppe sono il mio pasto quotidiano.
Ma corri ancora? Non mollare eh… 😉
Adoro questa zuppa!
E' molto originale!
Che bello, un brodino che non sembra una punizione!!!
ora, quando mi sento poco bene me lo fai te il brodino, deciso. Ma guarda quanto è bellino!
Arigatò!
p.s. Buon dentista.
aaaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!
Ciao,
Con Blunotte Live abbiamo organizzato una raccolta per far rivivere la tradizione carnevalesca tutta marchigiana che vede gruppi di bambini in mascher bussare alle porte salutando i padroni di casa con la frase " Ha fatto l'uovo la gallina per la bella mascherina?"
Ci piacerebbe se partecipassi con una tua ricetta, ci servono delle merende monoporzione da mettere nel paniere delle mscherine.
Ti va? se ti va ti aspettiamo!
http://forum.giallozafferano.it/ha-fatto-luovo-la-gallina-per-la-bella-mascherina/
Martina
Marifra79: non ho mai assaggiato la soba ma credo che si somiglino. uno è fatto di grano saraceno e l'altro di frumento.
Unazebrapois: altro che figaccione…è una signora e anche piuttosto attempata…quindi niente appuntamento fuori dallo studi 🙁
Ambra: con la neve una zuppetta è la morte sua ^_^
Fabiana: in effetti oramai tutte le volto che torno a casa parte la lista delle richieste 😉 un bacione
Lory: grazie mille, sei troppo carina 😉
dolciagogo: a me piace parecchio il cibo etnico, quidni spesso mi cimento in preparazioni "orientali"…forse non proprio "originali" ma comunque buone 😉
Federica: ebbene si…le ciotoline sono una compera londinese ^____^
Viola: non è mica una brutta idea Simo…sissi mi piace l'idea dell'incontro jappo-style
Enza: mmmm non ti fidi? guarda che è commestibile 😉 non ti piace il cibo etnico?
Tania:a me piace la cucina orientale, non sono un'esperta ma provo a fare qualche esperimento. Non sarà come le ricette "originali" ma si lascia mangiare 🙂 un bacione
Vero: io ho fatto un po' fatica a trovare gli ingredienti, ma appena li trovo ne compro a camionate 😉 buona serata
Stefania: peccato che tu non ci sia andata…ti sarebbe piaciuta. C'erano veramente tante cosine sfizione e anche buonissime! non te l'ho scritto perchè me ne sono accorta sabato leggendo il giornale dai miei 🙁
Carolina: provala….io adoro il cibo giapponese. Non mi piace tanto il sachimi ma tutto il resto è fenomenale.
Alda&Marinella: con questo freddo una zuppa non si rifiuta mai 😉 un baciotto e buona settimana
Luciana: io preferisco le zuppe alle vellutate, mi piace di più la consistenza "a pezzi" con della "minestrina"
Simo: grazie Simo. Un bacio
Garlutti: ciao Marimi, un bacio anche a te
LepellegrineArtusi: grazie mille. Un bacio
Erica: si buona e mooooolto coccolosa. Buona settimana tesoro
Raffaella: in effetti il brodo dashi è più leggero del nostro, ma se non piace si può usare anche del brodo di verdura. I somen invece mi sono piaciuti proprio!
Puffin: a noi è piaciuta parecchio…ma cosa c'è che non ci piace? 😉
Lo81: ma dai non ti piacciono le zuppe? io non amo le vellutate ma trovo che una bella zuppetta calda sia perfetta con questo freddo
Debora: eccerto che ti perdono, ci mancherebbe altro. Però guarda che questa non è mica "la zuppa della punizione" di quando eravamo piccole 😉
Gunther: grazie e un bacio
Katia: ma certo che corro ancora!!! ultimamente non ho fatto corse impegnative anche a causa del tempo….ma la mia corsetta quotidiana, quella sempre 🙂
Lisa: grazie mille
Onde99: sissi hai ragione, questa NON assomiglia proprio alla zuppetta della punizione dei bambini 🙂 un bacione e buona serata tesoro
Simo: ok tu fammi sapere che arrivo con la zuppetta…magari pure in bicicletta come si usa in giappone 😉
Clamilla: ho visto l'iniziativa sul blog di Blunotte. Cercherò assolutamente tra le ricette di carnevale tipiche della mia zona qualcosa da postare ^_^
La cucina orientale mi affascina molto, ma non mi sono mai cimentata: la tua ricetta però mi invita a provare ….
uuuuuuuuuh che meraviglia questo brodino!
potrei farci fuori anche l'ultimo mazzetto di soba udon quasi quasi….
bacione! ale
Deve essere deliziosa!
Elenuccia, abbiamo un premio per te, passa da noi!
A presto! Alda e Mariella
ahiiii dentista, brutta cosa….
ma che deliziosa zuppa cara mia, e che spaghetti affascinanti, dici che li troviamo qui? baciii Ely
Ciao è la prima volta che passo nel tuo blog , sono Pasticcina85 , e subito mi ha colpito questa ricetta, io amo provare piatti delle cucine "straniere" per cui sn certa che sarà buonissimo !!!!
Ciao carissima! il tempo tiranno per blog e pc mi incalza sempre ma finalmente arrivo e recupero! 🙂
ottima sta zuppetta… amo le zuppe orientali… qyesta sa di buono davvero!
Amo la cucina orientale! La tua zuppa è molto carina, complimenti! 😉 🙂
Grazie mille. Anche io amo sperimentare le cucine orientali, trovo che siano così piene di sapori e profumi stupendi