Buondiiiiii a tutti. Ci siamo ragazzi, siamo arrivati alla settimana di Pasqua! Spero che il tempo si mantenga fino al weekend così un bella gita fuori porta lunedì non ce la toglie nessuno. Avete già deciso il menù per domenica? Io proprio sono in alto mare…non ho ancora pensato a niente o_0
Credo che mi farò un bel giretto nei vostri blog a sbirciare le vostre ricettuzze per trarre ispirazione ^__^
La crostata che vi propongo oggi è nata per caso e, come succede di solito per le cose nate per caso è risultata essere mooooooolto al di sopra delle aspettative. Avevo della pasta frolla in freezer da un po’ che mi faceva l’occhiolino tutte le volte che aprivo lo sportello, ma non avevo voglia della solita per quanto sempre buonissima crostata.
Poi il caso ha voluto che l’occhio cadesse sulla stupenda ricotta regalatami da mio zio a sua volta regalatagli dall’amico casaro (vi assicuro un vero paradiso dei sensi che non ha niente da spartire con le ricotte industriali!!!) ed è scattata la scintilla…non ho avuto dubbi…crostata alla ricotta e amaretti.
Scattata la scintilla ho poi messo sotto sopra la dispensa per cercare il piccolo contenitore in cui conservo gelosamente la mia scorta di mandorle amare…vi assicuro ne valeva la pena, il tocco di mandorla amara da quel qualcosa in più alla crostata…molto molto buona ed è stata oggetto di lodi di tutti i fortunati che hanno avuto la possibilità di assaggiarla ^___^
Crostata ricotta e amaretti
Ingredienti (per uno stampo da 20)
pasta frolla (circa 250g)
250g ricotta
6 cucchiai di zucchero
1 uovo piccolo (altrimenti 1 tuorlo)
amaretti sbriciolati
1 mandorla amara (o aroma mandorla amara)
1 cucchiaino di liquore all’amaretto (facoltativo)
Procedimento
Per la pasta frolla vi rimando a questo post. Dopo averla fatta riposare in frigo per almeno mezz’ora stendetela in una tortiera imburrata ed infarinata. Fate sgocciolare bene la ricotta, poi mescolatela con lo zucchero fino ad avere una bella crema soffice. Aggiungete l’uovo e la mandorla amara. Io l’ho prima tritata al coltello e poi schiacciata bene nel mortaio e tolto la pelle. Stendete nel guscio di frolla e cospargete con amaretti sbriciolati. Cuocete a 170 per circa 35/40 minuti. Fate raffreddare bene prima di servire.
Con questa ricetta vorrei partecipare al contest Mise en place della dolcissima Ambra. Lo ammetto senza problemi…ve ne sarete sicuramente accorti anche voi…la mise en place non è il mio forte, diciamo che proprio non è un punto in cui riesca ad eccellere…però questa volta ho provato a fare qualcosina di carino…Ambra mi dispiace ma meglio di così non credo di riuscire ^__^
Italian
English
French
German
Spanish
Siamo in due in alto mare allora per Pasqua. però di sicuro so cosa NON cucinerò…l'agnello! Invece un pensierino SU questa crostata ce lo farei, eccome! E se la vede la cavia non devo neanche pensarci, ma solo mettermi all'opera! Un baciotto, buona settimana
Il mio pranzo di Pasqua ho deciso che sarà un bel panino col salame da gustare col mio ragazzo su per i monti liguri: quest'anno latitiamo i vari pranzi in famiglia ^-^
Buonissima questa crostata, i miei complimenti! ciao
Pasta frolla, ricotta freschissima, mandorle amare, che io adoro!!!!!! Mmmmmmm, cominciamo la settimana alla grande!!!!!!!!
E' stupenda!!!!!! Bravissima!!!!!!
Un bacione grande!!!!!!!
ma che bella che è, poi io amo i dolci con la ricotta, bravissima!!!
mammamia, elena, questa mi piace da impazzire!!!!
non solo buona, ma è pure molto bella, complimenti!
Io per la Pasqua per ora ho stabilito soltanto il dolce (era prevedibile vero? eheheheh ;-))
La tua ricetta mi piace molto e ti invidio pure certe conoscenze, come quella del casaro… eheheheh ;-)))
Buona settimana!
è deliziosa! Anch'io ne ho postata una ieri sera.
Per Pasqua dovrò pensare solo.. si fa per dire.. all'antipasto ed al dolce. un bacione
La bontà spesso è sinonimo di semplicità…la tua tavola è semplice ma non gli manca proprio nulla, è armoniosa e luminosa…mi piace molto!!Come la tua crostata!!!Un bacio enorme!!
Ciao Ele…..
ma questa foto è bellissima! Mi sembra di avere le visioni oggi! Sai perchè?
Indovina indovinello…sto srivendo dal pc nuovo!!!!!!!
Ebbene si, missione compiuta 😀
A parte questa, la tua crostata è un viaggio in un'altra dimensione….la ricotta del casaro io me la sogno! Dev'essere una favola….magari l'avessi…saprei proprio cosa farne 😉
La foto è bellissima!
Ora vado a fare qualche scatto alla microba che se riesco poi te li mando. Un bacione e grazie perle dritte. Che soddisfazione il pc 😉
Baci
Spero anch'io che il tempo antenga fino a lunedì!! Splendida crostata carissima, dev'essere di un buono! Un abbraccio
deliziosa,e molto raffinata la tavola 🙂
Ho un debole per i dolci con la ricotta, poi quel sentore di mandorla deve renderla ottima! Buona giornata ciao
ma guarda io me la segno subito subito!!!!!baciii
Che meraviglia, mi piace molto e mi vien voglia di addentare la fetta che ci offri: grazie per la bella ricetta,
Tì
Complimenti per la ricetta!!!
il menù per domenica?Io arriverò sfatta domenica, quindi sono da mammà O.O Però sta fetta messa lì è troppo invitante!Mi immagino quanto spignatterai nel fine settimana, non ci voglio pensà!Mi sei mancata tesorina, aspetto che passi sto periodo…come dire, un po' pregno?
Ti bacio!
che torta deliziosa…e che bella presentazione, complimenti!
buonissima, e bellissima la foto, brava!
Che meraviglia questa crostata ..sei una maestra nelle crostate 🙂 ciao
quest'anno x Pasqua…mi riposo!! eheh!!!
che buona la tua crostata!!!
certo che quando gli ingredienti sono di ottima qualità…. tutto viene meglio!!!!
ciaooooo
mi piace gli amaretti sono il mio biscotto preferito per anni ho mangiato solo quelli, ma una crostata con loro non l'ho mai fatta! devo rimediare 🙂 per Pasqua? agnello o capretto… e poi non sò proprio 🙂 baciii
Hai capito la ricettina "nata per caso" 🙂 Complimenti!!!!! 🙂
Buona serata cara, un bacione
Raffa
a Pasqua andremo al ristorante quindi problema risolto! un po' mi dispiace ma quando si è in tanti meglio così…
buonissimi gli amaretti 😀
ciao!
Pensa che appena ho visto la foto ho detto "questa ricetta la farei partecipare al contest di Ambra!
Brava, la foto è molto bella e poi io adoro i dolci fatti con la ricotta!
La conosciamo, è buonissima, è da tanto che non la facciamo, grazie per avercela proposta! Complimenti, sei sempre molto brava!
Un abbraccio!
adoro la ricotta e questa crostata deve essere davvero deliziosa!! bella quella fetta, è per me? ^_-!!! bacioni
Un' ottima crostata…semplice e particolare nello stesso tempo!!! La trovo proprio deliziosa ed ottima per le prossime feste….bacione!!!!
buonissima! adoro i dolci con la ricotta! verrei li da te solo per rubarti quella fetta!
Stavo per commentare la foto, ma, leggendo che partecipi al contest, non posso esprimermi… ok, allora commento la crostata: deliziosa! Per capodanno avevo preparato il cheese cake ricotta e amaretti e ricordo che fu un apoteosi, chissà che buona anche la crostata!
E' stupenda!!!davvero golosa..quanto mi piacerebbe una fettina ora…
Grazie a tutti dei complimenti…siete trooooooppo gentili con i miei pasticci ^___^
une succulente tarte qui me fait saliver
bonne journée
dio mio che delizia! caspiterina! complimenti! 🙂
E' una vera delizia!!!
Hai ragione! A volte le ricette nate per caso sono anche più buone di quelle già prefissate!!! E questa crostata ne è l'esempio…golosissima, cremosa e profumata! cosa si può volere di più da un dolce?!
incantevole proprio per il gusto degli amarretti che danno una bella nota di sapore
che spettacolo!!!! la torta è una tentazione e l’ambientazione la rende ancora più bella…
mi stavo per perdere questo spettacolo tesoro è divina di un colore cosi invitante e poi gli amaretti danno una marcia in piu!!!!bacioni imma e per lo strudel, si la pasta va benissimo anche per quello dolce magari devi aggiungerci un po di zucchero….bacionii,imma
Lo sapevo che non dovevo passare a quest'ora!!!!!!! mi stai mettendo una voglia di agguantare quella fetta che non imamgini nemmeno!!!! smackkk
Torta strepitosa! Bellissima da vedere…non oso immaginerne la bontà! Kiss
Che golosità!! E che vogliaaaaaa! Baci mia cara
Uh che bella versione, una mia collega ne faceva una con ingredienti simili ma di look diverso, io proverò la tua di sicuro!