Come avrete capito dallo scorso post una delle cose che sono successe negli ultimi mesi che mi hanno tenuto lontano dal blog è stata quella di diventare zia di una meravigliosa nipotina di ben 4 chili e cento 😉
La pupattola ha deciso bene di farsi attendere quindi in famiglia siamo stati tutti col fiato sospeso per dieci giorni…e quando l’ho vista è stata una emozione unica…una cosa veramente straordinaria che non avevo mai provato prima. Non ho ancora avuto la gioia di diventare mamma, ma se è stato così per la nipotina credo che trovarsi tra le braccia il proprio figlio debba essere veramente una emozione indescrivibile.
Già prima ero sempre in giro tra Bologna e Forlì, d’ora in poi diventerò un’anima errante tra Bologna, Forlì e Bergamo….d’ora in poi invece di sfruttare i fine settimana per fare qualche ricettina per il blog, li sfrutterò per avere il piacere di poter mordicchiare i piedoni morbidi della pupattola ^____^
Oggi ricettina veramente easy…tra poco l’estate se ne andrà e con essa tutti i profumi estivi purtroppo. Visto che però il basilico ancora abbonda, ne possiamo approfittare per conservare il suo aroma in questa preparazione, che si potrà utilizzare come condimento il prossimo inverno, nel caso vi trovaste improvvisamente la casa sommersa come è successo a me due settimane fa (mai chiedere al proprio zio mi porteresti un po’ del basilico del tuo orto? per farsi una caprese).
Il basilico sott’olio era una cosa che faceva tutti gli anni mia nonna…e io facevo l’aiutante in cucina che lavava e asciugava i barattoli e asciugava tutte le foglioline di basilico. In questo modo avrete per l’inverno una bella scorta di basilico da usare per aromatizzare sughi, per bruschette o per la pizza, e avrete anche un meraviglioso olio aromatizzato la basilico da usare per insalate, capresi e tantissime altre cose…largo alla fantasia 😉
Basilico sott’olio
Ingredienti
basilico freschissimo
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Lavare le foglie di basilico, poggiarle su un canovaccio di cotone e asciugarle benissimo. Poi disporle nel vasetto in modo da coprire bene i buchi. Non riempite troppo il vasetto altrimenti poi quando andrete a mettere l’olio non riuscirete a coprire bene tutte le foglie.
Dopo aver riempito il vasetto poggiate un peso sulle foglie all’imboccatura del vasetto in modo da compattarle un po’. Fate riposare così per due/tre ore poi cominciate a mettere l’olio…mi raccomando deve essere olio evo di qualità 🙂
Dopo aver riempito il vasetto poggiate un peso sulle foglie all’imboccatura del vasetto in modo da compattarle un po’. Fate riposare così per due/tre ore poi cominciate a mettere l’olio…mi raccomando deve essere olio evo di qualità 🙂
Man mano che riempite battete il barattolo in modo da far uscire tutte le bolle d’aria. Potete aiutarvi in questa operazione anche con un cucchiaino con cui andrete a schiacciare delicatamente le foglie. Alla fine le foglie in cima dovranno risultare coperte con 2/3 millimetri di olio. A questo punto chiudete e conservate in un posto buio e asciutto.
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Ciao Elena! Piacere di conoscerti! Tanti tanti auguri per la tua nipotina! E grazie per questo ottimo suggerimento per la conservazione e scorta di basilico!!!
Ciao a presto!
Tania
Come ti si potrebbe dar torto a sfruttare i week end per mordicchiare i piedoni della pupattola? Anche perchè a quell'età crescono in un batter d'occhio e fra non molto non ti sarà più possibile! Io quest'anno di basilico ho fatto astinenza, mi è deceduto tutto 🙁 Mi terrò il suggerimento per la prox estate; mai messo sott'olio, sempre in freezer ma così sembra più versatile 😉 Un baciotto sister-zia, buona settimana
Ma certo!!!! sfrutta tutti i w.e. che vuoi e mordicchia piedi e manine della pupattola….noi ci "accontentiamo" di queste cosine carine qui, tipo il basilico sott'olio! bacio
Una preparazione classica di settembre sempre utile preparare, ciao Elenuccia ben tornata e un abbraccio alla neo zia 🙂
Che bell'idea!!!!
Olio e basilico da utilizzare in inverno!!!!
le mie piantine, mi hanno abbandonata già da un bel pò!!! Terrò a mente per il prossimo anno!!!!!
Un bacione e felice settimana!!!!
ancora auguri per la tua bellissima nipotina tesoro… non c'è emozione più grande del tenere in braccio un neonato!
e molto bella quest'idea del basilico sott'olio….
Anch'io sfrutterei tutti i w.e. allo stesso modo, congratulazioni alla mamma e alla zia!!! Interessante la versione del basilico sott'olio! Un abbraccio
e fai bene cara! i bimbi danno tanta gioia e crescono troppo in fretta! se penso che Chri ha già 8 mesi e mezzo…. :-/
ottima l'idea del basilico sott'olio!
Come darti torto ?!?! L'arrivo di un pupetto catalizza tutte le attenzioni !!!
Non ci avevo mai pensato a conservare il basilico sott'olio, ci provero' sicuramente prestissimo !!!
un bacio alla tua nipotina
Bellissima questa idea, non ci avevo mai pensato, invece di congelarlo e fargli perdere gran parte del profumo…adesso lo invaso!Buona giornata zietta ciao 🙂
adoro il proumo del basilico. Ottimo modo per farne scorta per l'inverno!!! deliziosoooo!
l'ho preparato anche io quest'anno….è ottimo!!!!!!!!
Tesoro che bello diventare zieeeeeee…io lo sono diventata per la prima volta 4 mesi fa e la amo come fosse mia figlia!!!Bella l'idea del basilico ma proverò sicuramente!!bacioni,Imma
ti capisco, la mia nipotina ha tre mesi, per fortuna abita vicino 😀
bellissima idea il basilico sott'olio, chissà che profumo!
Che bello l'arrivo di una nuova vita, a me e' nata da poco la cuginetta e non posso fare a meno di sbaciucchiarmela di continuo!!
Ottima idea la conserva, per non rinunciare mai a piatti profumati!!!
UN BIMBO E' SEMPRE LA COSA PIU' BELLA CHE C'E'!bella la tua idea di racchiudere i profumi dell'estate:-)
Ciao Eleeeee!!!! eh, finalmente mi sono decisa anch'io, da domani si riparte. Grazie per questa ricetta, quelle tre foglie di basilico che ho in giardino le metterò via così, cerco di prolungare il più possibile il sapore dell'estate, ma il mio basilico fa proprio pena, però l'idea mi piace moltissimo, magari ne compero un bel pò 🙁
Baci baci
uff.. è vero.. l'estate sta volgendo al termine.. no dai.. ancora un po' di sole lo voglio ;-/!!
quest'anno sono riuscita a tirar su una pianta di basilico bella bella.. ed è ancora molto rigogliosa, potrei proprio seguire la tua ricetta per conservare un po' di questa estate!brava baci
Un'idea davvero utile per racchiudere il sapore dell'estate in un barattolo!!! Auguroni per la nipotina!! Un bacio…
Hai proprio ragione: meglio mettere sott'olio o in conserva e guadagnare tempo prezioso per spupazzare la nipotina!!!
aha, che notiziona! Un bacio per te neo-zia che ti puo scorpacciare la pupetta. Crescono così in fretta!!
auguri per la nipotina da una zia doc e innamorata delle sue due pesti, e complimenti per la ricetta
A.
Ciao Elenuccia!!!Ma sai che anche io sono diventata zia 4 mesi fa?? La mia nipotina si chiama Elena come te ed è stupenda!!!Quindi ti capisco eccome!!Un bacio al profumo di basilico…smack!
(avevo cercato di commentare qualche giorno fa ma il mio account google faceva quello che voleva, come la mia connessione d'altra parte! )
questa è un'idea davvero interessante devo tenerla a mente per il prossimo anno!
non viziare troppo la nipotina 🙂
Passata l'estate cerco di rimettermi in "riga", ho latitato anch'io…
Ho copiato la tua ricetta della piadina, in frigo ho pure lo strutto 🙂 e approfitto per complimentarmi per l'arrivo della nipotina. Un bacio, Sabri