Ragazzi ce l’ho fatta!!! sono troppo contenta! è stata una vera gioa entrare in piazza del Popolo a Faenza…di corsa…a braccia alzate :-DDDD
Il mio secondo Passatore…il primo due anni fa, vissuto dopo un evento molto triste per me. Inutile fare previsioni, con un percorso così duro ed una gara così unica per condizioni logistiche, climatiche e altimetriche: basti pensare che, dopo aver corso sotto il sole per 48km, sul Passo della Colla cala il tramonto, e ci si cambia per affrontare altri 52km al buio e al freddo della notte…una vita, prima di intravedere le luci dell’arrivo di Faenza.
E’ la notte del Passatore, lunga, infinita, una notte che sembra non avere limiti di spazio e di tempo. C’è la paura di non farcela, l’incubo di doversi fermare e rinunciare…
All’arrivo due blocchi di cemento al posto delle gambe, i piedi che fanno un male tremendo a causa delle innumerevoli vesciche, ma la felicità è indescrivibile. Mi è sembrato di aver toccato il cielo con un dito, una soddisfazione unica.
Un ringraziamento speciale al grande Nanni, che è venuto a salutarmi prima della partenza…e mi ha anche portato in regalo delle fave di cacao 😀
Passando alla ricetta di oggi, vi avevo promesso di dirvi come ho utilizzato i baccelli delle fave. L’idea di riciclare i baccelli mi è venuta vedendo questa ricetta…bella, appena trovo delle fave fresche degne di questo nome la provo…poi vedo questa della Franci per riciclare i gambi degli asparagi e mi si è accesa la lampadina. Salsa fatta con i baccelli frullati con parmigiano reggiano e un pizzico di sale. Poi una bella manciata di mandorle tagliate a coltello e pomodorini dolci e succosi. In un primo tempo avevo pensato di fare un pesto con le mandorle, poi invece ho deciso di non frullarle…ho preferito una versione più croccantina.
Prova fatta qualche giorno fa e visto che mi è piaciuta un sacco me la sono rifatta anche ieri…in fondo dopo aver corso per 100km un bel piatto di pasta me lo meritavo…voi che dite? ^___^
Rigatoni integrali ai baccelli di fave, mandorle e pomodorini
Ingredienti
rigatoni integrali
baccelli di fave
parmigiano reggiano
mandorle tritate a coltello
pomodorini
peperoncino
olio evo
scalogno
sale
Procedimento
Togliete dai baccelli le parti laterari quelle filamentose. Lavateli e fateli bollire in acqua salata per circa 30 minuti. Frullateli con il mixer insieme al parmigiano e un pizzico di sale. Per le quantità fidatevi della prova assaggio 🙂
Tenete l’acqua in cui avete cotto i baccelli, aggiungete altra acqua e cuocete i rigatoni. Nel frattempo scaldate l’olio e fate appassire lo scalogno, il pezzetto di peperoncino. Poco prima che la pasta sia cotta aggiungete le fave frullate. Il sugo dovrà essere abbastanza cremoso. Scolare la pasta ancora al dente e mantecarla in padella con il sugo aggiungendo le mandorle e i pomodorini.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Cuciniamo con le foglie” di Dauly. Mai buttare niente 🙂
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come mi piacciono le ricette "riciclone"–brava!!!!!!!!!!!!
Grande sister sei unica 🙂 E dopo una faticata così altro che un piatto di pasta…ma anche due! Questa mi sembra moooooooolto ma molto gustosissima. I gambi degli asparagi spesso li riciclo anch’io ma che si mangiassero i baccelli delle fave è una scoperta. Averlo saputo prima li tenevo mannaggia. D’ora in poi però me lo ricorderò 😉 Un bacione, buona settimana
sei fantastica! Hai avuto quel coraggio che io purtroppo non ho…sai quante volte mi son voluta cimentare in una ricetta di riciclo tipo la tua? ma non ho mai osato…
Che risultato strepitoso, chapeau!
100Km? Son morta solo a leggere il tuo percorso, altro che vesciche ai piedi!!!!
Ma quanto sei bravaaaaaaa!?!?!
Sorpresa anche per l'uso dei baccelli, credevo li avessi utilizzati in altro modo!! Vedi?? C'è sempre da imparare!!
Un bacione e complimenti tantissimi per tutto!!!!
Ma bravissima!!!!!!!!!!! Complimenti enormissimi!!!!!
E complimenti anche per la pasta perchè mi sembra veramente molto molto buona!
Bravissima in tutte le due cose. Ho una carissima amica conosciuta virtualmente poi di persona che è romagnola come te e vive a Riolo Terme ciaooo buona settimana
Per prima cosa complimentissimi per l' ardua impresa che sei riuscita a portare a termine alla grande…bravissima!! E poi passiamo a questo piatto riciclato davvero molto gustoso…deve essere buonissimo e te lo sei strameritato!! Un bacione cara e buona settimana!!
Bravissimaaaaaaa!!! Non è da tutti una simile determinazione! A me i piedi fanno male già solo quando vado al supermercato, figuriamoci dopo un percorso del genere! 😀 Ottimo il piatto del riciclo 😉
Mamma mia tesoro che impresa ti invidio molto per questa tua costanza e soprattutto per l'amore che ci metti e i baccelli di fava sono una di quelle ricette che terrò presento..occhio agli sprechi!!bacioni,imma
La prossima settimana ti faccio vedere, la mia è una versione più rustica!!
Bacioni!!! ^__^
anche mia nonna faceva un piatto simile, era di un buono indescrivibile! E il tuo sembra esserlo ancora di più! Bravissima
bravissima! davvero hai tutta la più grande ammirazione, io dopo 100 metri sarei già a terra svenuta…il piattino di pasta che hai preparato è veramente gustoso. Un bacione
Ma è un piatto buonissimo! Direi da ristorante, ma me lo faccio anch'io!
Ma sei stata bravissima!!!
Wow complimenti!!!!!! Sei una forza inarrestabile!!! 😀
E dopo una faticaccia del genere questo bel piatto di pasta ci sta proprio bene!!!
A presto, Giada.
http://sorbettoalimone.blogspot.it/
Altro che se te lo meriti,non uno solo,ma cento come i km percorsi!!Mamma mia che soddisfazione,immagino la gratificazione e ti faccio tanti complimenti!!Ma i complimenti vanno anche a questo primo"riciclone",ha un aspetto molto invitante,lo proverò di sicuro!!Un abbraccio cara e di nuovo"bravissimaaa!!
wow davvero complimenti!
Elenuccia! Sei grande, determinata, non avevo dubbi che ce l'avresti fatta, sei veramente da ammirare! Complimenti, chissà se mai un angioletto ci ha messo la zampina! E non ho alcun dubbio sulla bontà di questa pasta! Bacione Helga
un primo assolutamente da provare
Innanzitutto complimenti per la grande prova: il Passatore è una gara ricca di storia e fascino, anche per i paesaggi meravigliosi che attraversa (e che io ho percorso solo in moto, sia mai che mi affatico!).
Ma complimenti anche per l'inventiva con cui hai portato a termine la prova riciclo, io i baccelli li butto sempre, ma a leggere le vostre brillanti idee su come utilizzarli mi sento un po' in colpa!
non avevo mai pensato di utilizzare i baccelli cosi, è un ottima idea
anch'io ho scoperto poco tempo fa che i baccelli di fava sono buonissimi! la tua versione mi piace assai 😀
Questi pesti con le parti di recupero sono una bellissima e funzionale idea =)
complimenti per la gara! sei bravissima!
geniale questa pasta, devo provarla.
come va oggi? tutto bene con le scosse?
Francesca
Che bei colori questa tua ricetta
brava ciao
che bravaaaa, complimentissimi, te la sei meritata 😉
la pasta poi, divina e ottima l'idea di usare anche i gusci.
un abbraccio.
Complimenti per la tua impresa!! Buona questa pasta, il croccantino delle mandorle le ha dato un tocco in più!
MERITATISSIMA 🙂 I miei complimenti!!! Poi che dire della pasta—semplicemente geniale!!! 🙂 Davvero da provare! UN bacio, a presto! Anna
Che soddisfazione tesoroooo!evvai!
La pasta ha un aspetto delizioso!
Ma che brava!!! Complimenti!!! Dal basso della mia pigrizia di guarda con sana invidia e ammirazione! 😉 … E brava pure per la pasta zero sprechi! Dev'esser buonissima!!!
Ma dai che forza questa cosa del recupero baccelli, devo provare con quelli dei piselli del mio orto ^^
che dirti, mi piacissimo!!! grazie per avere partecipato!