Eccoci qua, puntuali come un orologio svizzero arriva il nuovo numero di Taste&More, il numero di settembre/ottobre. Come sempre ricchissimo di belle immagini e di gustose ricette.
Gli argomenti di questo numero mi sono davvero piaciuti molto, e non lo dico perchè sono coinvolta nella cosa. Sapete che sono una persona piuttosto sincera, a volte anche troppo, lancio commenti quando sarebbe il caso di tacere ^‿^
Dicevamo, gli argomenti. Allora si va dalle polpette declinate in tante versioni stuzzicanti, con carne pesce e anche vegetariane, a proposte sfiziose sia dolci che salate per il pranzo in ufficio. Dopo le vacanze estive si ritorna al lavoro, ma per una veloce pausa pranzo cosa mangereste?
Eccovi piatti leggeri ma sfiziosi per riprendere il ritmo senza appesantirsi ma nemmeno senza deprimersi.
E’ appena finita l’estate e sicuramente tutte voi avrete preparato tante buone confetture. Voi siete brave quindi so che le avete fatte, io personalmente mi sono data all’ozio ^‿^
Quindi perchè non utilizzarle per una bella crostata? eccovi tante ricette in cui la confettura è abbinata a creme dai gusti davvero particolari e stuzzicanti.
Poi tante proposte per una buona zuppa di pesce e tante proposte a base di legumi.
Io parlo parlo ma alla fine che ho fatto? niente, sono stata a guardare ammaliata le meravigliare creazioni delle ragazze ^‿^
Scherzo, anche io ho dato il mio contributo, molto piccolo devo ammettere ma non nullo, sui legumi (prossimamente su questi schermi) e…
…sul riso!! non era difficile intuirlo, considerando le foto. Ma non il classico risotto ma ricette che utilizzano risi diversi dal classico carnaroli o viallone nano, tipo il riso venere, il selvatico, il riso integrale, o quello basmati.
Personalmente mi sono cimentata in una ricetta dolce, una rivisitazione in chiave “esotica” di un grande classico, le frittelle di riso. Mamma mia quanto ne ho mangiate da piccola, io le adoro. La ricetta non è molto diversa da quella che tradizionale, ma ho sostituito il classico riso arborio con un misto di basmati e selvaggio. Il tutto profumato con un po’ di cannella.
In verità temevo che questo tipo di riso non fosse adatto, visto che i chicchi di questo riso non tendono a “legarsi” molto, tendono a rimanere sgranati. Invece il risultato è davvero fantastico, ha superato ogni mia aspettativa. Il riso si sente un po’ di più rispetto a quelle classiche, non si ha per nulla la sensazione di mangiare del “riso scotto”.
Ho servito abbinando a una crema fatta con yogurt greco profumato alla cannella. Secondo me ci sta una meraviglia, la crema stempera la compattezza delle frittelline lasciando in bocca un delizioso sapore di cannella. In casa mia, dove di solito regna la schizzinosità, sono sparite alla velocità della luce ^‿^
Frittelline dolci di riso basmati e selvaggio
Ingredienti per circa 20 frittelle
120 g di riso misto basmati e selvaggio
300 ml acqua
250 ml latte
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
½ cucchiaino di sale
zucchero semolato per guarnire
olio di arachidi
Per la salsa
yogurt greco
zucchero a velo
cannella q.b.
Preparazione
Mescolate l’acqua con il latte, unite il sale, la cannella e il cucchiaio di zucchero. Portate a bollore e versate il riso. Fate cuocere fino a che tutto il liquido non sarà assorbito completamente (circa 40 minuti). Fate raffreddare poi unite l’uovo e il cucchiaio di farina. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e versate un cucchiaio di riso per ogni frittellina. Quando sono diventate dorate, scolatele, asciugatele su carta assorbente e passatele nello zucchero. Servite calde accompagnate con la salsa realizzata mescolando yogurt greco e zucchero spolverato con un poco di cannella.
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Sto con la lingua fuori.. Le foto rendono benissimo l'idea sulla bontà.. son davvero originali e particolari.. smack e buon w.e. 🙂
ho anche io quel riso in casa, sai?!
Le voglio fare il prima possibile…….mi hanno colpita e affondata!!!!!!!
baci baci
Sai che invece io non le ho mai mangiate? o almeno non mi pare, devono essere ottime e quella salsina che delizia, corro a sfogliare il nuovo numero, bravissime!
ma che piccolo e piccolo, queste frittelle sono da svenimento… e la salsa che cola… mi fa morire
si vede che sono fantastiche, una tira l'altra!!!!bella rivisitazione, complimenti!!!Baci Sabry
Un dulce interesante.
Un saludito
Che bontà! Perfetto per questo nuovo numero ^^
Che splendido contribuito Ele che hai dato alla rivista… l'ho sfogliata ieri pomeriggio dal cel quando ho visto anche la foto su fb e sono rimasta incantata da tutto .. mi piace la mescolanza dei due risi, un dolce semplice ma d'effetto, goloso e raffinato… bravissima:*
ciao mia cara, le tue frittelle sono splendide e dovrò provarle visto che non le ho mai mangiate…complimenti a tutte noi per questo bellissimo e goloso team! 😉
piccolo contributo?!?! 0.0… non scherziamo, due ricette una meglio dell'altra!!!! Le frittelle con questo riso devono avere un'ottimo sapore aromatico!! bravissima come sempre tesoro!!!! un bacione
dimenticavo la cremina pure lei deliziosa e fresca ottimo spunto da utilizzare anche con altre ricettine!
ok il commento precedente non è stato pubblicato, riscrivo …
sfiziosissime queste frittelle e poi l'unione basmati/selvaggio originale! Sembrano andare molto d'accordo. E ora vado a sfogliare la rivista e devo dirti a priori che sei sempre troppo modesta! Vado anche a leggere la ricetta precedente di cui avevo visto foto su FB e mi aveva intrigato … Buona settimana!
Che bel lavoro questa rivista, complimenti perchè l'insieme di tante capacità ne fa una cosa stupenda ! Complimenti anche per la tua ricetta !!!
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Mi piace moltissimo la tua proposta per la rivista che, complimenti, trovo sia bellissima e piena di ricette interessanti! Bravabravabrava! Un abbraccio
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Questo numero ha delle ricette davvero intriganti a partire da questa che voglio provare presto!! Un bacione
io non le ho mai mangiate! ma mi sembrano buonissime!!!! assolutamente da provare! quand'è che mi inviti??? 😀 Un bacione
Smackkk
stavamo giusto sfogliando questo numero che siamo rimaste affascinate da questa ricetta: da provare subito! 🙂
che belle queste frittelle di riso
Sembrano buonissime! Proverò!
Complimenti per il nuovo numero e che dire delle frittelle con questa salsa alla cannella …da provare ….
Oh mio dio!!!!!!! Ma dove ho vissuto, fino ad ora????? 😀
Sono incantata e deliziata….
wooow io adoro il riso basmati e mi sono ritrovata tra questa ricetta che mi ha davvero ingolosito! complimenti per il blog!
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