Vi dirò, questa settimana non mi è dispiaciuta. Sinceramente avere un giorno di festa infrasettimanale non mi dispiace affatto. Permette di staccare un pochino la spina ed arrivare con più tranquillità al fine settimana. E poi ci aspetta un bel weekend lungo, speriamo che il tempo sia clemente così magari riuscirò a farmi una bella passeggiata fuori porta o magari un pic nic. Meglio approfittarne perchè poi per un mese fino al 2 Giugno niente più feste purtroppo.
E voi cosa farete di bello nel weekend?
Continua il mio trip agretti. Oramai il periodo agretti sta finendo quindi appena riesco a trovali non me li faccio scappare. Dopo le uova in camicia nel nido di agretti oggi vi propongo un sughetto a base di agretti. Agretti, pecorino, pistacchi, peperoncino e un tocco si limone. Saporito, fresco e leggermente piccantino. Una vera delizia.
Super veloce da preparare, perfetto per condirci un piatto di pasta, nel mio caso rigatoni integrale. Per dare un tocco di croccantezza ho aggiunto anche della granella di pistacchi. Ottimo come condimento, ma fidatevi, è favoloso anche direttamente spalmato su delle bruschettine per un aperitivo. Io ho un debole per le salsine in cui pucciare il pane 😉
Se siete interessate ad altre ricette con gli agretti potete guardare qua, ce ne sono un bel po’.
E ora vi saluto, vi auguro un buon fine settimana.
- 50 g di agretti
- 40 g di pistacchi (non salati)
- 15 g di pecorino grattugiato
- olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di peperoncino tritato
- ½ cucchiaino di succo di limone
- sale
- Prima di tutto pulite gli agretti. Prendetene un po' in mano e con un movimento secco staccate la radice rossa.
- Laviamo bene gli agretti, e sbollentiamoli in acqua salata per 3 minuti.
- Facciamo tostare i pistacchi in una padella antiaderente.
- Pestiamo tutti gli ingredienti nel mortaio aggiungendo un po’ alla volta l’olio. In alternativa utilizzate il minipimer. Alla fine il pesto deve risultare denso e cremoso.
- Cuocete la pasta in acqua salata, condite con il pesto, qualche agretto, e pistacchi tritati a coltello.
Con questa ricetta partecipo al contest al km 0 organizzato da Batuffolando ricette, I biscotti della zia e un’arbanella di basilico.
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Oggi siamo di pesto tutte e due Elena e sai che gli agretti qui a Napoli sono introvabili??!! Li ho mangiati tempo fa in un ristorante e mi erano piaciuti all’istante!!! Un bacione e si questo piatto è davvero appetitoso!!
Imma
Noooo che peccato, sono così buoni. Un bacione e buon fine settimana
Che bello questo piatto Elena, sano e invitante per di più le foto sono bellissime! Complimenti per il traguardo dei 50 Km, ad maiora 😉 Un abbraccio
Grazie Serena, dopo una bella corsa un bel piatto di pasta ci sta tutto 😉
Quest’anno non li ancora mai mangiati gli agretti, e visto che purtroppo durano così poco direi che mi devo affrettare. Anche perchè il pesto, coi pistacchi, mi piace parecchio!:D Questa pasta poi ha un aspetto davvero rustico che mi invita tantissimo!
Si bisogna che ti sbrighi perchè oramai siamo alla fine. Secondo me il loro sapore amarognolo sta benissimo con i pistacchi
Un primo davvero delizioso per gli occhi! complimenti!! Semplice semplice…solo ingredienti di prima qualità e mani sapienti 🙂
Semplice e veloce, le ricette che preferisco 😉
ma che bella idea il pesto con la barba del frate (i tuoi agretti!)!!!!
Che fame!!!
Buona giornata
Grazie Mila, buona giornata anche a te
Deliziosa!! Davvero un bel piatto!! Qui il tempo è tremendo e fa fresco in modo esagerato, volevo fare il cambio armadi nel we ma mi sa lo rimanderò ancora! Buona giornata!!
Anche qua oggi è brutto, ma almeno non freddissimo. Buon fine settimana
Ho un debole x gli agretti e questa ricetta mi fa semplicemente aumentare la salivazione 😛 Grazie x aver partecipato al contest e in bocca al lupo ^_*
Grazie Consu, vedi gli agretti sono un’altra delle passiono che abbiamo in comune
uovo con nido di agretti lo faccio spesso ma questo pesto è fantastico!!! ora dove li trovo nuovamente gli agretti?? tocca aspettare un anno :((
qua ancora qualcosa si trova. Chissà magari sei fortunata 😉
Questa degli agretti è un altra delle passioni che condividiamo. Buonissimo! Già lo so perchè anche io ho provato a fare il pesto con gli agretti. Io non so ancora cosa farò nel fine settimana. Gabriele ancora non ne vuole sapere di uscire e io devo rimanere a disposizione per occuparmi, all’occorrenza di Christian. Quindi casetta e riposo, se non arriva lui … Buon fine settimana a te
Cavoli, ma quindi è in ritardo? immagino che a questo pusto ovviamente non si possa programmare nulla della giornata perchè potrebbe essere in ogni momento.
Si, con oggi sono otto giorni di ritardo. Tutti a sua disposizione, senza allontanarsi troppo da casa. E pazienza, c’è di peggio. Un bacio
Certo che tua figlia deve essere un po’ tesa vista la situazione. L’attesa è un po’ stressante ma bellissima 🙂
è da quando ti ho lasciato il lile sulla foto su fb che ho in mdente solo qst tua ricetta! giuro! e finalmente riesco a leggermela e gustarmela in tutto il suo splendore! che bella!!!! e che buona deve essere qst pasta!
ma sai che ero convintissima ci fossero le acciughe? non so, il colore di quei rigatoni mi ha fatto pensare ad un battuto di acciughe come base! e invece propbabilmente è la farina integrale che mi ha giocato uno scherzetto! 😀
amo le barbe di frate e qst tuo pesto non me lo faccio scappare! no di certo!
un bacione cara
ps: perdona i miei errori di battitura! 😀
In effetti il colore scuro credo sia dovuto alla pasta integrale. In verità avevo pesto anche ad una versione di pesto anche con le acciughe. Agretti e acciughe…secondo me devono stare benissimo assieme.
Mai fatto un pesto di agretti, ma devo provarlo, perché l’aspetto di questa pasta mi intriga e non poco!
Speriamo davvero nel bel tempo per questo week end…un bacione cara
Io gli agretti me li mangerei anche a colazione 🙂
Se trovo gli agretti ci faccio un bel pesto. UN primo piatto dall’aspetto molto invitante.
Si dai, se li trovi provalo perchè è molto buono e saporito
Che bella idea hai avuto, è davvero intrigante! Io invece son scombussolata da questi gg di festa, mi facci oconfusione con gli impegni e gli orari….forse ho bisogno di ferie vere!!!!
In effetti questi mezzi ponti scombussolano la routine quotidiana, ma io li prendo volentieri visto che poi prima di agosto non potrò fare altre ferie
mi piace molto quel mix per il pesto agretti, pistacchi e pecorino, da provare
E’ davvero molto fresco e saporito. Te lo consiglio
un piatto sano, goloso, completo e con tutte le sfumature del verde! che gola mi fa 🙂
un abbraccio elena e buon weekend lungo!
Grazie tesoro, buon fine settimana anche a te
Rubo subito questa fantastica ricetta, grazie cara!!!sps
Ruba ruba
Che delizioso piatto, deve essere buonissimo il tuo pesto di agretti, devo ammettere che non ho mai assaggiato gli agretti, anche perchè qui da me non si trovano facilmente.! Sono proprio curiosa di assaggiarli! Buona domenica, baci!
Uuuu che peccato, se riesci provali perchè sono davvero buoni e particolari
Ti farò sorridere nel dirti che quest’anno ho mangiato per la prima volta gli agretti! Li conoscevo, eppure non li avevo mai provati! Questo piatto è delizioso, sarebbe stato perfetto anche per una uscita o un pic-nic fuori porta, qui nel milanese però c’è un bruttissimo tempo! Pazienza, buon primo maggio e buon riposo!
Anche qua non è stato bellissimo ma per me basta che sia festa e va bene 🙂