Se cè una cosa buona di questo virus è che ci sta facendo capire quali siano le vere cose importanti della nostra vita, poter stare con i propri cari, con i propri amici, anche solo riuscire a fare una passeggiara all’aria.
Gli anni scorsi ad esempio c’era sempre una gran polemica legata al cambio dell’ora, chi la voleva, chi no. Avete notato che quest’anno zero? non ci abbiamo quasi fatto caso.Ci sono cose più importanti a cui pensare. vedremo cosa ci riserverà il futuro.
In questi giorni tutti uguali io voglio comunque rimanere nella tradizione della giornata di festa. E la domenica non può mancare il dolcetto di fine pasto. Come fine pasto amo particolarmente i dolci al cucchiaio, e ieri ho pensato di preparare questa mousse di ricotta al pistacchio. Una leggera mousse alla ricotta a cui ho aggiunto la deliziosa Crema delizia al pistacchio Babbi. Io ho usato ricotta di pecora perchè mi piace il suo intenso, che secondo me si sposa molto bene al gusto dei pistacchi, ma se preferite potete usare ricotta vaccina.
Questa mousse di ricotta al pistacchio è un dessert al cucchiaio davvero goloso. Quella crema è divina. E’ cremosa, soffice e suadente. Nel complesso è anche relativamente leggera, se la confrontate con altre creme al mascarpone o burro.
Buona settimana a tutti ???
Mousse di ricotta al pistacchio
Ingredienti
250 g ricotta di pecora (o vaccina se preferite)
2 cucchiai di zucchero a velo
100 g panna fresca
2 cucchiai di crema pistacchi (per me Babbi)
Procedimento
Mettete la ricotta a scolare in un colino a maglie strette messo sopra ad una ciotolina e in frigo per 1 ora, se volete anche per tutta la notte.
Unite lo zucchero a velo e amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio. Separatamente montate a neve ben ferma la panna. Unite al composto di ricotta e zucchero la panna in due volte, amalgamate delicatamente con la spatola facendo un movimento circolare dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete la panna. Mettete la ricotta in frigo a riposare per 20-30 minuti. Servire guarnendo con crema di pistacchi e pistacchi tritati.
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Mamma mia che buona la ricotta di pecora…e quella crema di pistacchi…dev’essere una squisitezza!
Sì, è vero, ai più questa clausura coatta fa riscoprire le cose più importanti. Prima fra tutte: l’importanza del poter decidere (es. uscire a fare due passi o stare a casa?).
In un momento in cui il fascismo sembrava prendere di nuovo piede…ecco che ci è dato il modo di avere un piccolo assaggio (molto edulcorato ma comunque, in questo caso, necessario ed assolutamente giusto) di ciò che vuol dire la “limitazione della libertà”,
Forse ne avevamo bisogno.
Non volevo fare propaganda politica, eh?! Anche perché, e questo non depone in mio favore, di politica non mi interesso, però questa cosa mi ha fatto molto riflettere.
Un grande abbraccio
spero che infatti ci sia qualche risvolto positivo della questione. Anche se purtroppo io sono un po’ pessimista sull’umanità ultimamente. Speriamo che impari qualcosa…
Mamma miaaaa.. vorrei affondarci il cucchiaino!!!!!! smack
E’ morbida e cremosa. Una vera golosità
Divino! un dolce spaventosamente buono, ricotta e pistacchi che pacchia, un abbraccio grande
si una vera golosità. Confermo 😉
Che bontà! Adoro la ricotta e mi sembra un ottima idea dessert. No guarda, io mi lamento anche quest’anno del cambio ora, ci metto una settimana ad abituarmi.
Io sinceramente non mi accorgo tanto della differenza. certo il problema è che avendo un’ora in più di luce si avrebbe più voglia di andare fuori
Lo scrivevo anche da Terry, l l’uomo ha ahimè la memoria breve..Temo che in molti possa prevalere un sentimento di rivalsa o addirittura di vendetta. “mors tua, vita mea”. Forse sarà compito degli altri mantenere la modalità alta… Io spero di essere stupida dal contrario.
Lo sai io ho un debole x i dolci di ricotta, poi di pecora.! Bontà vera!
purtroppo anche io sono un po’ pessimista sull’animo umano. Dai speriamo di essere smentite dai fatti!!
Quella colata pistacchiosa mi fa impazzire… adoro!!!!
il pistacchio non delude mai. E’ troppo goloso
Un dessert delizioso, te le copio sicuramente, non si piò resistere a questa bontà! Un abbraccio.
Grazie Milena, sei un tesoro. Sono contenta che ti piaccia
COn questa potrei svenire all’istante!!!! mmmh complimenti! un saluto a presto!
Il pistacchio non delude. E’ sempre irresistibile
Golosità allo stato puro un buon fine pasto
come fine pasto mi piacciono i dolci cremosi e avvolgenti ma non troppo carichi. E questo è perfetto
très bon dessert hyper gourmand
bonne soirée
Grazie Fimère sono felice che ti piaccia. Buona settimana
Io sto cercando di non sfogare la repressione sul cibo come sai ma questo sono d’accordo con te che il fine settimana chiama dolci golosi e appaganti, questo si lascia mangiare con gli occhi. Bellissimo Elena
Anche io cerco di stare molto attenta, ma vedo che faccio un po’ fatica. Sarà lo stress spicologico
semplicemente ottima! in questi giorni a casa proverò a dilettarmi ::)) buona serata
si dai che bello Andrea. Poi fammi sapere
Anch’io ho un debole per i dolci al cucchiaio. La ricotta con i pistacchi si abbina meravigliosamente. Tanti si lamentano per questa clausura forzata. Io trovo che ci siano tantissimi aspetti positivi (e non solo negativi)
si anche io non me ne lamento. Finalmente riesco a fare tante cose che rimandavo da tempo
Un mio contatto FB ha scritto “ma non era meglio quando si discuteva al centensimo del sacchetto della frutta!!??” ahahah…adesso ne pagherei anche 2 pur di tornare alla NORMALITA’ (cosa che sento così lontana..)
Coccoliamo il palato, almeno un sorriso il dessert ce lo strappa sempre ^_*
Buona giornata Ele <3
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se ti va seguimi ❤️
Visto come cambiano le priorità? 😀 vengo subito a vedere anche il tuo profilo IG. Mi era sfuggito
una leggera dolcezza,penso di potermelo permettere..una tantum!!Grazie!!
ma si un dolcettino ci può sempre stare. Basta non esagerare
Beautiful recipe Elena ! adoro la ricotta!! Un abbraccio
anche io adoro la ricotta nei dolci. Qua in italia la ricotta è usatissima nei dolci