Torta alle ciliegie, mandorle e miele |
Author: Marianna Franchi "Di farina in farina"
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H
- 250 gr di ciliegie snocciolate
- 2 uova di gallina felice (a temperatura ambiente)
- 100 gr di farina di kamut (io farro)
- 50 gr di farina di mais fioretto
- 50 gr di mandorle tritate (le mie con la pelle)
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di miele (io eucalipto)
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiaini colmi di lievito
- sale
- granella di mandorle
- Lavate, asciugate e denocciolate le ciliegie. Sbattete il burro con lo zucchero e il miele fino ad avere una bella crema, poi unite un’uovo alla volta.
- Setacciate la farina di mais, il farro e le mandorle tritate fini insieme al lievito e al sale. Unite al composto a più riprese alternando al latte. Unite poi le ciliegie leggermente infarinate e mescolate dal basso verso l’alto.
- Spolverate con granella di mandorle e cuocete a 170 per circa 45 minuti. Sfornate e spolverate con un pochino di zucchero a velo.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2015/06/una-vecchia-scala-di-legno.html
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