Torta alle ciliegie, mandorle e miele
Author: Marianna Franchi "Di farina in farina"
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H
Ingredienti
  • 250 gr di ciliegie snocciolate
  • 2 uova di gallina felice (a temperatura ambiente)
  • 100 gr di farina di kamut (io farro)
  • 50 gr di farina di mais fioretto
  • 50 gr di mandorle tritate (le mie con la pelle)
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di miele (io eucalipto)
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini colmi di lievito
  • sale
  • granella di mandorle
Preparazione
  1. Lavate, asciugate e denocciolate le ciliegie. Sbattete il burro con lo zucchero e il miele fino ad avere una bella crema, poi unite un’uovo alla volta.
  2. Setacciate la farina di mais, il farro e le mandorle tritate fini insieme al lievito e al sale. Unite al composto a più riprese alternando al latte. Unite poi le ciliegie leggermente infarinate e mescolate dal basso verso l’alto.
  3. Spolverate con granella di mandorle e cuocete a 170 per circa 45 minuti. Sfornate e spolverate con un pochino di zucchero a velo.
Note
Per una teglia da 22
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2015/06/una-vecchia-scala-di-legno.html