Torta di mele al cioccolato e noci
Author: Elena Gnani
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 H 10 mins
Una torta davvero golosa, morbida e leggermente umida
Ingredienti
  • 150 g di farina di farro
  • 30 g di cacao amaro
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 40 g di olio di semi
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino colmo di lievito
  • 1 cucchiaio di latte (facoltativo)
  • 2 mele
  • 1 pugno di noci tritate al coltello
  • zucchero in granella
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
  2. Setacciare la farina e il cacao con il lievito e un pizzico di sale.
  3. Montare l’uovo con o zucchero fino ad avere una bella crema gonfia. Aggiungere l’olio e continuare a montare fino a che l’olio non si è ben amalgamato. Poi aggiungere il cioccolato che nel frattempo si sarà intiepidito.
  4. A questo punto unire gli ingredienti secchi in più riprese e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungere il latte nel caso il composto venisse molto duro.
  5. Tagliate una mela a cubetti, e l'altra a fettine. Bagnatele con un pochino di limone in modo che non scuriscano. Unite i cubetti all'impasto insieme alle noci tritate e distribuite nella teglia imburrata e infarinata.
  6. Decorate con le fettine di mela formando dei cerchi concentrici partendo dall'esterno e con lo zucchero in granella.
  7. Cuocete in forno a 170 per circa 45 minuti fino a che uno stecchino non esce asciutto.
Note
- Per una teglia da 20 cm
- Potete sostituire lo zucchero con 120 g di miele oppure con zucchero di canna per un risultato più saporito
- potete usare latte vegetale al posto di quello vaccino
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2015/10/torta-di-mele-al-cioccolato-e-noci.html