Torta di mele al cioccolato e noci |
Author: Elena Gnani
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 H 10 mins
Una torta davvero golosa, morbida e leggermente umida
- 150 g di farina di farro
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 40 g di olio di semi
- 80 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino colmo di lievito
- 1 cucchiaio di latte (facoltativo)
- 2 mele
- 1 pugno di noci tritate al coltello
- zucchero in granella
- sale un pizzico
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
- Setacciare la farina e il cacao con il lievito e un pizzico di sale.
- Montare l’uovo con o zucchero fino ad avere una bella crema gonfia. Aggiungere l’olio e continuare a montare fino a che l’olio non si è ben amalgamato. Poi aggiungere il cioccolato che nel frattempo si sarà intiepidito.
- A questo punto unire gli ingredienti secchi in più riprese e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungere il latte nel caso il composto venisse molto duro.
- Tagliate una mela a cubetti, e l'altra a fettine. Bagnatele con un pochino di limone in modo che non scuriscano. Unite i cubetti all'impasto insieme alle noci tritate e distribuite nella teglia imburrata e infarinata.
- Decorate con le fettine di mela formando dei cerchi concentrici partendo dall'esterno e con lo zucchero in granella.
- Cuocete in forno a 170 per circa 45 minuti fino a che uno stecchino non esce asciutto.
- Per una teglia da 20 cm
- Potete sostituire lo zucchero con 120 g di miele oppure con zucchero di canna per un risultato più saporito
- potete usare latte vegetale al posto di quello vaccino
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2015/10/torta-di-mele-al-cioccolato-e-noci.html
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