Torta di mele e amaretti
Author: Elena Gnani
Prep time: 20 mins
Cook time: 1 H
Total time: 1 H 20 mins
Una torta semplice e veloce per una sana colazione o una merenda golosa ma leggera
Ingredienti
  • 250 g di mascarpone
  • 130 g di farina 00
  • 50 g di amaretti secchi sbriciolati
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 3 mele medio/piccole o 2 grandi
  • 1 cucchiaino di lievito
  • aroma mandorla
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Montare molto bene con una frusta il mascarpone insieme allo zucchero (circa 10 minuti), poi aggiungere l’uovo e continuare a montare.
  2. Setacciate la farina insieme al lievito e al sale, e unite gli amaretti sbriciolati.
  3. Unire un po’ per volta le polveri alla montata di uova e mascarpone mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Infine unite l'aroma mandorla.
  4. Tagliate 1+1/2 mela a cubetti piccoli, mentre le altre a fettine sottili per fare la decorazione sopra. Unite i cubetti all'impasto e distribuite nello stampo imburrato e infarinato o coperto da carta forno.
  5. Decorate la superficie con le fettine di mele formando dei cerchi concentrici partendo dall'esterno.
  6. Infornate a 175°C per circa un’ora. Fate la prova stecchino
Note
Per una teglia da 20 cm
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/02/torta-di-mele-e-amaretti.html