Tartufini al cocco con patate dolci (gluten-free&veg)
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time:
Total time: 15 mins
Un'idea per un dolcetto sfizioso ma senza sensi di colpa
Ingredienti
  • Ingredienti per circa 20 tartufini
  • 100 g di cioccolato fondente al 70%
  • 50 g di purè di patate dolci
  • 2 cucchiai di cocco rapè per i tartufi
  • cocco rapè per la copertura
  • per il purè
  • patate dolci
  • olio evo
  • noce moscata
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Prima di tutto preparate il pure. Lessate le patate, tagliatele in quarti e schiacciatele con lo schiacciapatate. Potete schiacciarle con la buccia che rimarrà all'interno dello stesso e rimuoverla alla fine, eviterete così di scottarvi.
  2. Unite un goccio d'olio, una grattata di noce moscata e un pizzico di sale, mescolate bene. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi unite il purè e i due cucchiai di cocco.
  3. Fate riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Passato il tempo riprendete la ciotola e aiutandovi con un cucchiaino formate i tartufini. Rotolateli nel cocco e riponeteli nuovamente in frigo.
  4. Riportateli a temperatura ambiente circa una mezz'oretta prima di servirli.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2015/01/tartufini-al-cocco-con-patate-dolci.html