Torta di mele gluten free, con farina di mais e mandorle
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 H 5 mins
Una torta semplice e casalinga, adatti proprio a tutti
Ingredienti
  • 80 g di farina di mandorle (o mandorle tritate fini)
  • 70 g di farina di mais fioretto
  • 40 g di fecola
  • 50 g di olio di arachidi
  • 140 g di zucchero semolato
  • 1 uovo medio
  • 2 mele grandi (o 3 piccole)
  • ½ bustina di lievito
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Prima di tutto tagliate a cubetti piccoli una mela, e a fettine l'altra. Bagnate con un pochino di succo di limone in modo che non annerisca.
  2. Montate l'uovo con lo zucchero fino a che non è diventato bello spumoso. Aggiungete l'olio e continuate a montare.
  3. Cercate di setacciare le due farine insieme al lievito e al sale in modo da togliere i grumi. La farina di mandorle tende a fare dei grumi che vanno tolti.
  4. Unite le farine alla massa montata e mescolate dal basso verso l'alto. Unite i cubetti di mela e versate in una tortiera ricoperta con carta forno.
  5. Infornate a 175 fate cuocere per circa 50 min. Fate la prova stecchino. Togliete dallo stampo solo quando si è ben raffreddata.
Note
Per una teglia da 20 cm.
La torta è abbastanza delicata quindi consiglio di usare la carta forno che facilità la sformatura. Togliete la carta solo quando la torta si sarà raffreddata.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/01/torta-di-mele-gluten-free-con-farina-di-mais-e-mandorle.html