Torta di mele vegana e integrale
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H
Un'idea per una colazione sana e gustosa
Ingredienti
  • 180 g di farina integrale
  • 80 g di zucchero semolato
  • 60 g di zucchero si canna
  • 50 g di olio di semi
  • 140 g di acqua
  • ½ bustina di lievito
  • 3 mele
  • succo di 1 limone non trattato
  • mezza bacca di vaniglia bourbon
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Sbucciate le mele, tagliate a piccoli pezzi una delle 3 mele. Affettate a spicchi sottili le altre due spruzzate con il succo del limone perchè non anneriscano.
  2. Miscelare l'acqua leggermente intiepidita con gli zuccheri, mescolare con una frusta a mano finchè il lo zucchero non si sia sciolto. Poi aggiungete l'olio e rimescolate.
  3. In una ciotola trasferire la farina, il lievito, la polpa della vaniglia e mescolate.
  4. Versare poco per volta l'emulsione di acqua, zucchero e olio, contemporaneamente lavorare l'impasto con una frusta a mano. Aggiungete la mela a pezzettini, continuare ad amalgamare fino ad ottenere una pastella liscia.
  5. Oliate e infarinate la tortiera ed eliminate la farina in eccesso aiutandosi con dei colpetti sotto il fondo della tortiera.
  6. Versare l'impasto, poi disponete gli spicchi di mela a formare delle rose. Non affondateli troppo altrimenti in cottura verranno coperti dall'impasto. Cuocete a 170° modalità statica per circa 45 minuti.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/02/torta-di-mele-vegana-e-integrale.html