Soda bread al mais
Author: Elena Gnani
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Un pane super veloce da preparare e ottimo spalmato con formaggio o confettura
Ingredienti
  • 250 g di semola di grano duro rimacinata
  • 100 g di farina di mais fioretto
  • 1+1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 200 ml di latte ai cereali
  • 1 yogurt bianco magro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione
  1. In una ciotola mettete le farine e il bicarbonato, aggiungete il sale e date una mescolata.
  2. A parte mescolate il latte con lo yogurt. Versate nella ciotola delle farine e cominciate a mischiare gli ingredienti con un cucchiaio di legno senza lavorarli troppo.
  3. Rovesciate l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo velocemente dando una forma di palla.
  4. Schiacciatelo leggermente e spolveratelo abbondantemente di farina di mais.
  5. Posizionate delicatamente la pagnottina in una tortiera o sulla leccarda del forno e fate una incisione profonda a croce.
  6. Attendete 10 minuti circa e infornate in forno già caldo a 200° per circa 30- 35 minuti ( a seconda della pezzatura del vostro pane).
  7. Fate cuocere fin quando dandogli un colpetto sul fondo dovrebbe suonare vuoto.
  8. Togliete dal forno e fate raffreddare.
Note
Si conserva bene in freezer tagliato a fette.
Se sostituite lo yogurt magro con yogurt di soia avrete un pane vegano
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/03/soda-bread-al-mais.html