Torta di nocciole (gluten free)
Author: Debor Baviera (Latte&Menta)
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 H 10 mins
Una torta da credenza davvero confortante.
Ingredienti
  • 100 g di farina (io fecola)
  • 130 g di zucchero
  • 200 g di nocciole tostate
  • 120 g di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di caffè
  • 1 cucchiaio di rum (io crea di nocciole)
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
Preparazione
  1. Tritate grossolanamente le nocciole con metà dello zucchero.
  2. Se non avete o non volete comprare le nocciole già tostate, potete tranquillamente tostarle voi ponendole in una padella lasciandole tostare a fuoco basso per circa 15 minuti.
  3. Con l'aiuto di una frusta sbattete le uova e il restante zucchero finché il composto non sarà chiaro e spumoso.
  4. Aggiungete due manciate di nocciole e il burro fuso ma fatto raffreddare. Poi aggiungete la crema di nocciole.
  5. Proseguite aggiungendo la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungete poi le restanti nocciole e amalgamate delicatamente utilizzando un cucchiaio di legno.
  6. Scaldate il forno a 170° in modalità "statica".
  7. Versate l'impasto in una teglia del diametro di 22-24 cm, livellatelo e infornatelo per 30-40 minuti.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/03/torta-di-nocciole-gluten-free.html