Fluffosa al caffè
Author: Monca Zacchia (dolcigusti)
Prep time: 15 mins
Cook time: 60 mins
Total time: 1 H 15 mins
Una torta super soffice con un gusto delizioso di caffè e cioccolato
Ingredienti
  • 85 g di farina 00
  • 15 g di cacao amaro
  • 85 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 uova
  • 45 g di caffè della moka
  • 45 g di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito
  • succo di limone
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Setacciate in una grande ciotola la farina con il lievito, il cacao, lo zucchero a velo e il sale.
  2. In una brocca pesate ed emulsionate insieme con una forchetta l’olio con il miele e il caffè.
  3. Versate al centro della miscela di farina e cacao e mescolate bene con una frusta a mano. Inserite i tuorli d’uovo e mescolate ancora con la frusta.
  4. Aggiungete la buccia di limone grattugiata. Montate a neve ferma gli albumi con qualche goccia di limone e inseriteli nel composto sempre mescolando bene.
  5. Versate nello stampo senza imburrare nè infarinare e infornate a 150° per circa 1h. Capovolgete poi lo stampo e fate freddare a testa in giù. Sformate e spolverizzate con zucchero a velo oppure potete glassare con cioccolato fondente fuso come ho fatto io.
  6. Dura anche ⅚ giorni sotto la campana o avvolta in pellicola.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/03/fluffosa-al-caffe-buon-compleanno-ifood.html