Pizza soda bread
Cuisine: Irlandese
Author: Elena Gnani
Prep time: 10 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 45 mins
Un pane velocissimo da fare, rustico e al gusto pizza, con passata di pomodoro e tanto origano.
Ingredienti
  • 200 g farina di segale
  • 150 g semola rimacinata di grano duro
  • 200 g di passata di pomodoro (circa)
  • 100 g di acqua
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • ½ cucchiaino di lievito per torte salate
  • 2 cucchiai di origano (abbondanti)
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione
  1. Mettete in una ciotola le farine, il bicarbonato, il lievito, il sale e date una mescolata.
  2. A parte mescolate la passata di pomodoro con l'origano. Versate nella ciotola delle farine e cominciate a mischiare gli ingredienti con un cucchiaio di legno senza lavorarli troppo. Deve venire un impasto abbastanza morbido ma non appiccicoso.
  3. Rovesciate l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo velocemente dando una forma a palla.
  4. Spolveratelo abbondantemente con della semola.
  5. Posizionate delicatamente la pagnotta in una tortiera o sulla leccarda del forno e fate una incisione profonda a croce.
  6. Accendete il forno a 200 e mentre il forno si scalda fate riposare la pagnotta. Attendete 10 minuti circa e infornate per circa 35/40 minuti ( a seconda della pezzatura del vostro pane).
  7. Fate cuocere fin quando dandogli un colpetto sul fondo dovrebbe suonare vuoto.
  8. Togliete dal forno e fate raffreddare.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/04/soda-bread-alla-pizzaiola.html