Nidi di agretti al burro con uova
Cuisine: Casalinga
Author: Emanuela Trotta (Pane burro e alici)
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Un piatto semplice, sano e leggero. Da gustare sia come secondo o come piatto unico se abbinato a qualche bella fetta di pane.
Ingredienti
  • 1 mazzetto di agretti
  • 4 uova
  • burro
  • sale e pepe
Preparazione
  1. Sciacquate gli agretti ed eliminate le radici. Sgocciolateli e stufateli in una padella con una noce di burro. Manteneteli croccanti e aggiustateli di sale.
  2. Lasciate intiepidire gli agretti poi formate 4 nidi e disponeteli su una teglia coperta di carta forno. Infornateli a 180° per farli scaldare.
  3. Sfilate la teglia dal forno, sgusciate all'interno di ogni nido un uovo e rinfornate per circa 10 minuti, o fino a quando la chiara d'uovo risulterà soda.
  4. A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungete su ogni uovo un pizzico di sale e di pepe.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/05/nidi-di-agretti-al-burro-con-uova.html