Platessa al pistacchio con verdure alla crudaiola - Taste&More 20
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Ingredienti
  • Ingredienti per 2 persone
  • 280 g di platessa
  • 200 g di patate novelle
  • 40 g di pistacchi
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • pomodorini
  • paprica dolce
  • prezzemolo fresco
  • olio evo
  • un pizzico di sale
Preparazione
  1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Sciacquate con acqua fredda e cuocetele in acqua salata per circa 5 minuti. Poi scolatele, e condite con la paprica, un pizzico di sale e un filo di olio evo.
  2. Lavate la zucchina e la melanzana, tagliatela a rondelle e cuocetele su una griglia ben calda cosparsa con un pizzico di sale grosso.
  3. Tagliate i pomodorini in quattro parti. Tritate i pistacchi a coltello e passate un lato dei filetti di platessa sui pistacchi cercando di farli attaccare.
  4. Cuocete in forno a 200 per circa 10 minuti.
  5. Servite condendo con un filo d’olio evo a crudo e qualche fogliolina di prezzemolo.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/05/platessa-al-pistacchio-con-verdure-alla-crudaiola-tastemore-20.html