Platessa al pistacchio con verdure alla crudaiola - Taste&More 20 |
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
- Ingredienti per 2 persone
- 280 g di platessa
- 200 g di patate novelle
- 40 g di pistacchi
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- pomodorini
- paprica dolce
- prezzemolo fresco
- olio evo
- un pizzico di sale
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Sciacquate con acqua fredda e cuocetele in acqua salata per circa 5 minuti. Poi scolatele, e condite con la paprica, un pizzico di sale e un filo di olio evo.
- Lavate la zucchina e la melanzana, tagliatela a rondelle e cuocetele su una griglia ben calda cosparsa con un pizzico di sale grosso.
- Tagliate i pomodorini in quattro parti. Tritate i pistacchi a coltello e passate un lato dei filetti di platessa sui pistacchi cercando di farli attaccare.
- Cuocete in forno a 200 per circa 10 minuti.
- Servite condendo con un filo d’olio evo a crudo e qualche fogliolina di prezzemolo.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/05/platessa-al-pistacchio-con-verdure-alla-crudaiola-tastemore-20.html
3.5.3208