Mini plumcake di grano saraceno alle fragole - gluten free
Cuisine: tradizionale
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 40 mins
Questi miniplumcake sono sofficissimi e molto profumati. Perfetti per la colazione o la merenda dei vostri bimbi.
Ingredienti
  • Ingredienti per 8 mini plumcake
  • 120 g di farina di grano saraceno
  • 8 g di zucchero di canna chiaro
  • 30 g di olio di arachidi (o di semi)
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 7-8 fragole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Prima di tutto lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a cubetti. Sciogliete il cioccolato bianco tagliato a cubetti piccoli o a bagnomaria o nel microonde e fate raffreddare.
  2. Montate l'uovo con lo zucchero fino a farlo diventare chiaro e spumoso.Aggiungete l'olio e continuate a montare.
  3. Unite il cioccolato bianco e mescolate con una spatola. Setacciate la farina insieme al sale e al lievito.
  4. Aggiungete la farina alla massa montata mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungete le fragole a cubetti.
  5. Trasferire il tutto negli stampini ed infornare a 170° per 25 minuti circa.
Note
Si conservano per 4-5 giorni se chiusi in una scatola di latta
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/05/mini-plumcake-di-grano-saraceno-alle-fragole-gluten-free.html