Torta soffice con fragole e mele
Author: Elena Gnani (da <a href="http://www.tavolartegusto.it/2015/05/06/torta-soffice-alle-fragole/" data-mce-href="http://www.tavolartegusto.it/2015/05/06/torta-soffice-alle-fragole/">Tavolartegusto</a>)
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H 5 mins
Una torta dalla consistenza soffice e morbida realizzata con fragole fresche cubetti di mela. Perfetta per la colazione o la pausa caffè.
Ingredienti
  • 120 g di farina 00
  • 60 g di fecola di patate
  • 140 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 45 g di olio di semi
  • 1 yogurt bianco magro
  • 150 g di fragole
  • 1 mela grande
  • 1 cucchiaino colmo di lievito
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Prima di tutto lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a cubetti.
  2. Tagliate a cubetti anche la mela e bagnateli con un pochino di succo di limone per non farli annerire.
  3. Setacciate la farina insieme alla fecola, il lievito e il sale.
  4. Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete l'olio a filo continuando a montare. A questo punto unite lo yogurt e mescolate.
  5. Aggiungete le farine alla massa montata mescolando dal basso verso l'alto.
  6. Aggiungete le mele a cubetti all'impasto e trasferire nella teglia da 20-22 cm imburrata e infarinata o coperta con carta forno.
  7. Aggiungete le fragole supra all'impasto, ed infornare a 175° per 40 minuti circa.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/06/torta-soffice-con-fragole-e-mele.html