Torta di grano saraceno e pesche (gluten free)
Author: Elena Gnani
Prep time: 20 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 H
Ingredienti
  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 30 g di amido di mais
  • 2 uova medie
  • 150 g di zucchero di canna
  • 60 g di olio di semi
  • 1 mela grattugiata
  • 3 pesche
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Lavate le pesche e tagliatele a spicchi.
  2. Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete l'olio a filo continuando a montare.
  3. Setacciate le farine insieme al sale e al lievito e aggiungetele alla massa montata mescolando dal basso verso l'alto.
  4. A questo punto unite la mela precedentemente grattugiata in una grattugia a fori larghi, mescolate e trasferire in una teglia quadrata da 20 cm imburrata e infarinata o coperta con carta forno. In alternativa potete usare una teglia a cerchio da 22.
  5. Disponete le fettine di pesche sopra l'impasto ed infornare a 175° per 40 minuti circa.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/07/torta-di-grano-saraceno-e-pesche-gluten-free.html