Taste&More 23 - Pere al vino e aceto balsamico
Author: Elena Gnani
Prep time: 5 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 25 mins
Un dolce semplicissimo da preparare ma di grande effetto, perfetto per chiudere una cena elegante.
Ingredienti
  • Ingredienti per 4 persone
  • 350 ml di vino rosso
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di aceto balsamico
  • 130 g di zucchero
  • 4 pere
Preparazione
  1. Pelate le pere lasciandole intere, compreso il picciolo.
  2. Tagliate solo un pò la base di modo che possano rimanere dritte.
  3. Versate il vino rosso, lo zucchero, e l’aceto balsamico in una casseruola con i bordi alti e portato a bollore.
  4. Abbassate la fiamma e tuffate le pere nel vino e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso fino a che non si saranno ammorbidite.
  5. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare le pere nel vino rosso, poi togliete con una schiumarola, e fate cuocere il liquido fino ad ottenere uno sciroppino denso.
  6. Servite accompagnando con la salsa.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2016/11/tastemore-23-pere-al-vino-e-aceto-balsamico.html