English muffin
Author: Miss Mou
Prep time: 2 H
Cook time: 15 mins
Total time: 2 H 15 mins
Focaccine soffici perfette per essere farcite con salumi, uova e bacon o con confettura a colazione
Ingredienti
  • 500 gr di farina manitoba
  • 250 ml latte
  • 80 ml acqua
  • 12 gr lievito di birra
  • 6 gr sale
  • 20 gr zucchero
  • 30 gr burro ammorbidito
  • semola
Preparazione
  1. Impastare tutti gli ingredienti insieme a mano o in una planetaria. Formare una palla e lasciar lievitare per circa due ore o fino al raddoppio.
  2. Sul piano infarinato stendere con il mattarello la pasta e ricavare con un coppapasta o un bicchiere dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Spolverare i muffins con la semola e lasciare lievitare fino a raddoppio nuovamente.
  3. In una padella o piastra antiaderente cuocere a fuoco moderato per circa 6/7 minuti per ogni lato.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/01/english-muffin.html