Torta ciocco-mele-castagne
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H
Una torta davvero golosa, perfetta per la colazione ma anche per una pausa dolce.
Ingredienti
  • 160 g di farina 00
  • 50 g di farina di castagne
  • 20 g di cacao
  • 150 di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 yogurt magro
  • 80 g di olio di arachidi (o quello che preferite)
  • 1 mela grossa (o 2 piccole)
  • 10 g di lievito istantaneo
  • 150 g di cioccolato fondente
  • granella di zucchero
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Montare molto bene le uova con lo zucchero fino ad avere una crema gonfia a spumosa (minimo 5 minuti).
  2. Aggiungere l'olio sempre continuando a montare fino a che non è ben emulsionato, poi lo yogurt.
  3. Setacciare le farine, insieme al lievito e al sale. Aggiungere alle uova a più riprese e mescolate dal basso verso l'alto.
  4. Tagliate la mela a cubetti e unite all'impasto. Versate in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato
  5. Cuocete in forno statico a 180 per circa 45 minuti o fino a che lo stecchino non esce asciutto.
  6. Fate raffreddare un po' poi sformate su una gratella.
  7. Nel frattempo tagliate il cioccolato fondente a cubetti e fate sciogliere al microonde o a bagno maria.
  8. Quando la torta sarà ben fredda colate il cioccolato sulla torta e decorate con la granella di zucchero.
Note
Le dosi sono per uno stampo da ciambella da 24 cm.
Il sale è d'obbligo nei dolci con il cioccolato, ne esalta il sapore.
La torta non risulta molto dolce, se preferite potete aggiungere 20/30 g di zucchero.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/01/torta-ciocco-mele-castagne.html