Chapati integrale al cardamomo
Cuisine: Etnica
Author: Elena Gnani
Prep time: 45 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 55 mins
Le chapati sono simili a delle focacce integrali senza lievito che vengono cotte su delle padelle di ghisa. Un'ottima idea se vi trovate all'ultimo minuto senza pane.
Ingredienti
  • 250 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di olio
  • acqua tiepida q.b.
  • 1 cucchiaino di cardamomo (polvere)
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. In un recipiente mettete la farina, l’olio, il cardamomo e il sale, e mescolate con un cucchiaio.
  2. Versate piano piano l’acqua mentre impastate per ottenere un impasto mediamente morbido che si stacca dalle pareti. Lasciate riposare per una mezz’oretta coperto con un canovaccio.
  3. Staccate una piccola quantità di pasta e formate una palla tonda. Stendete la pasta con un mattarello fino a formare dei dischi sottili di spessore uniforme.
  4. Appoggiate il disco su una padella antiaderente bella calda e attendete che si formino delle piccole bolle sulla superficie. Girate sull’altro lato.
  5. Quando i bordi si sollevano e si formano le piccole bolle appoggiate direttamente sulla fiamma del fornello in modo che si gonfi.
  6. Servite caldi.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/01/chapati-integrale-al-cardamomo-senza-lievito-tastemore-24.html