Cantucci allo yogurt
Cuisine: Tradizionale
Author: <a href="http://www.dolcideliziedicasa.ifood.it/cantucci-con-yogurt/">Damiana</a>
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Fragranti biscotti senza burro,preparati con yogurt e zucchero di canna
Ingredienti
  • 500 g. di farina 00
  • 250 g. di zucchero di canna
  • 3 uova
  • ½ bicchiere di olio di oliva leggero o di semi di girasole
  • 1 yogurt bianco intero
  • ½ bustino di lievito per dolci
  • 250 g. di mandorle non pelate
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
Preparazione
  1. Montare le uova con lo zucchero
  2. Aggiungere lo yogurt e l'olio e la vaniglia
  3. Unire la farina setacciata con il lievito ed il sale
  4. Aggiungere le mandorle e lavorare un pò il composto
  5. Trasferire sulla spianatoia infarinata e formare dei cilindri di un paio di cm di diametro
  6. Disporli sulla placca del forno foderata di carta forno e infornare a 180°per circa venti minuti
  7. Farli intiepidire leggermente e tagliare in diagonale formando i cantucci
  8. Porli di nuovo in forno e lasciarli tostare a 170° per altri dieci minuti
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/02/cantucci-allo-yogurt.html