Polpette di ceci con paprika e rosmarino
Author: Elena Gnani
Prep time: 40 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 55 mins
Delle sfiziose polpette da gustare come stuzzichino in un aperitivo. Sono cotte al forno e naturalmente senza glutine quindi adatte a tutti, anche a chi è a dieta.
Ingredienti
  • 250 g di ceci cotti (90 g secchi)
  • salsa di soia
  • 1 cucchiaino di paprika
  • rosmarino q.b.
  • farina di mais q.b.
  • scorza di mezzo limone (bio)
  • sale
Preparazione
  1. Mettete a bagno i ceci secchi la sera prima in acqua fredda per almeno 12 ore. Scolateli e cuocerli nella pentola a pressione per 25 minuti dal fischio.
  2. Scolate i ceci dal liquido di governo e metteteli nel mixer, insieme al rosmarino, la salsa di soia, la paprika e la scorza di limone. Frullate il tutto per bene. Aggiungete farina di mais fino ad ottenere un impasto maneggiabile a mano.
  3. Prendete con un cucchiaino un po’ di impasto e con le mani leggermente umide iniziate a formare delle palline, passatele nel farina di mais e poi adagiatele su una leccarda rivestita con carta forno.
  4. Cuocete il tutto a 180° per circa 15 minuti o fino a che le polpette non saranno ben croccanti fuori.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/03/polpette-di-ceci-con-paprika-e-rosmarino.html