Madeleines al limone
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 13 mins
Total time: 28 mins
Deliziose e profumate madeleines all'arancia. Perfette come pasticcini da thè.
Ingredienti
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 110 g di farina
  • scorza di mezzo limone
  • 3 g di lievito per pasticceria
  • 90 g di burro
Preparazione
  1. Fate sciogliere il burro a bagno maria o al microonde. Lasciatelo raffreddare.
  2. Grattugiate la buccia di limone. Setacciate la farina con il sale.
  3. Rompete le uova In un recipiente, aggiungere lo zucchero e lavorare con la frusta fino ad ottenere un composto schiumoso.
  4. Aggiungere a poco a poco farina e lievito. Mescolare bene, versare il burro fuso e la buccia di limone grattugiata. Mescolate bene.
  5. Mettete in una sac a poche e lasciate riposare per ¾ ore nel frigorifero. Meglio se tutta la notte
  6. Riempite per ⅔ gli stampi e infornateli a 220° C per 4 minuti e abbassate la temperatura del forno a 190° C per 7 minuti.
  7. Sfornate e togliere dagli stampi quando le madeleine sono tiepide.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/09/madeleines-al-limone.html