Torta cioccolato e albicocche
Author: Elena Gnani
Prep time: 16 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 H 6 mins
Una torta golosa ma leggera, senza burro ne olio, e con tante dolcissime albicocche
Ingredienti
  • 150 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 250 g di ricotta
  • 180 g di zucchero semolato
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • qualche albicocca (possibilmente bio)
  • ½ bustina di lievito
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Lavorate con una frusta la ricotta insieme allo zucchero, poi aggiungere l'uovo e montare bene fino ad avere una massa bella montata e cremosa.
  2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e aggiungere tiepido al composto.
  3. Infine aggiungete la farina setacciata precedentemente con il cacao, il lievito e il sale. Mescolate bene dal basso verso l'alto.
  4. Versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato da 20 cm. Decorate con le albicocche tagliate a metà e rivolte verso l'alto.
  5. Spolverate con dello zucchero semolato in modo le si formi una crosticina e infornate a 175°C per circa 50 minuti (fate il test dello stecchino invece che fidarvi ciecamente del tempo di cottura indicato).
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/07/torta-cioccolato-e-albicocche-senza-burro-ne-olio.html