Torta integrale mele e uva fragola
Author: Elena Gnani
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 H 5 mins
Una torta soffice, rustica e leggermente umida. Perfetta per la colazione o la merenda. Se siete golosi accompagnatela con un pochino di crema inglese o una pallina di gelato.
Ingredienti
  • 100 g farina 0 (macinata a pietra)
  • 80 g farina integrale
  • 1 uovo
  • 140 g di zucchero di canna (chiaro)
  • 60 g olio di semi (o d'oliva delicato)
  • 100 g di purea di mele
  • 1 cucchiaino di lievito
  • qualche goccia aroma vaniglia
  • 2 mele renette
  • 2 grappoli di uva fragola
  • zucchero a velo
  • sale un pizzico
Preparazione
  1. Montate con le fruste l'uovo con li zucchero fino ad avere una crema soffice e gonfia. Aggiungete l'olio sempre continuando a montare. Fate emulsionare l'olio con l'uovo, poi aggiungete la purea di mele. Va bene anche un vasetto di quelli che si trovano al supermercato per la merenda dei bimbi.
  2. A parte setacciate le farine insieme al lievito e al sale. Unite un po' per volta all'impasto.
  3. Tagliate le mele a cubetti. Unitene una all'uva fragola e infarinate leggermente scuotendo la farina in eccesso. Unite all'impasto. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
  4. Versate in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata o con carta forno. Decorate con altri acini d'uva e i restanti cubetti di mela.
  5. Cuocete a 175 per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Se volete potete spolverizzare con un pochino di zucchero a velo.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/10/torta-integrale-mele-e-uva-fragola.html