Biscotti della nonna da inzuppo
Author: Elena Gnani
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Biscotti semplici e genuini da gustare a colazione inzuppati in una bella tazza di latte o a merenda insieme a un frutto.
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 70 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 2 cucchiai di latte (circa)
  • 1 cucchiaino raso di lievito in polvere (circa 4 g)
  • scorza si limone grattugiata
  • alchermes
  • zucchero a velo
Preparazione
  1. Lasciate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente.
  2. Impastate farina, zucchero, uovo leggermente sbattuto, burro morbido, lievito e scorza di limone. Aggiungete il latte in più fasi solo se serve per compattare. Fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
  3. Stendete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata a circa 1 cm di spessore. A questo punto potete cospargere con zucchero semolato, oppure spennellate sopra con alchermes e passate nello zucchero a velo.
  4. Tagliate con il coltello dei biscotti rettangolari.
  5. Cuocete a 170 con forno statico per circa 15 minuti fino a che non cominciano a scurire.
  6. Lasciate raffreddare i biscotti e conservali in una biscottiera di ceramica o in una scatola di latta.
Recipe by Saltando in padella at https://www.saltandoinpadella.com/2017/10/ricordi.html