Questo mondo permette di conoscere tante persone stupende, magari non ci si conosce di persona ma si riescono comunque a instaurare delle amicizie virtuali meravigliose, in cui sai che quando riuscirete a conoscervi sarà come se foste state insieme sin dall’infanzia.La stessa cosa è successa quando è cominciata la mia avventura con Taste&More, tante persone simpatiche, bravissime, super professionali, e sempre pronte ad aiutarti. All’inizio ero molto intimorita dalla cosa, avevo paura di fare brutta figura, di non essere all’altezza delle aspettative, ma loro mi hanno subito fatto sentire a mio agio, mi hanno sempre sostenuto. E’ bello sentirsi parte di un gruppo come questo 🙂
Io ho pensato di usare la purea un po’ come si fa con la purea di banane per il banana bread, il tutto abbinato al cioccolato. Non ho voluto usare ne burro ne olio, ho messo solo della philadelphia.
Mini plumcake ai fagioli azuki
Ingredienti per 6 mini plumcake
150 g fagioli azuki cotti (60 g secchi)
80 g farina 00
100 g di philadelphia
150 g di zucchero
2 uova
100 g di cioccolato fondente a scaglie
sale un pizzico
1/2 bustina di lievito
Preparazione
Montate la philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Unite le uova una alla volta frullando lentamente, quindi aggiungete la purea di fagioli. Setacciate la farina insieme al lievito e al sale. Unite alle uova mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Infine unite il cioccolato fondente tagliato a scaglie non troppo piccole. Distribuite negli stampini imburrati e infarinati e cuocete a 170 per circa 25 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza degli stampini.