Oggi si festeggia un compleanno, il primo compleanno di Ifood.
Potrebbe sembrare un semplice portale che tratta di cibo, in verità è l’unione di più di 200 blogger appassionare di food. Ma non è solo questo, è amicizia, gioia, condivisione, incontro, e sostegno. Dentro Ifood ho trovato tante amiche che mi hanno accolto con tanto affetto, e che sono sempre disponibili ad aiutarmi quando ho qualche problema. Ifood non è affatto solo cibo, è davvero molto di più.
E quale modo migliore per festeggiare se non con una fluffosa? quale torta poteva rappresentare meglio questo gruppo se non la fluffosa? la torta che Monica ha fatto conoscere a tutto il web culinario, e non solo. Oramai questa torta è diventata il nostro simbolo di amicizia e solidarietà. Diciamolo, come Chffon cake non se la filava nessuno, ma come Fluffosa ha davvero spopolato 🙂
Adoro il termine fluffosa, rende veramente l’idea della particolare consistenza di questa torta, soffice e morbida come una piuma.
Questa è la mia prima Floffosa, fatta apposta per festeggiare il compleanno. Era da tantissimo che volevo provarla, ma non avendo lo stampo apposito non mi ero mai decisa. Poi mi è tornato in mente un piccolo stampo in alluminio che risiedeva inutilizzato in un mobile da un bel po’. Era di mia zia, e ci sono particolarmente affezionata, per me significa molto di più del semplice stampo.
Ifood significa tanto per me, proprio come questo stampo. Quindi ho deciso che quello sarebbe stato il mio stampo per la fluffosa. In fondo assomiglia parecchio a quello originale, è bello alto, e ha il foro al centro che permette di tenere lo stampo a testa in giù durante il raffreddamento. E così mi sono decisa.
Ma come farla? sbirciando il blog di Monica non ho avuto dubbi…caffè!! e per non farci mancare nulla ho dato una glassatina con cioccolato fondente, che ci sta sempre bene 😉
Ed ecco quindi la mia Fluffosa al caffè vestita a festa con qualche confettino colorato.
Buon compleanno ad Ifood. Buon compleanno a tutti noi 😀
- 85 g di farina 00
- 15 g di cacao amaro
- 85 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di miele
- 2 uova
- 45 g di caffè della moka
- 45 g di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito
- succo di limone
- sale un pizzico
- Setacciate in una grande ciotola la farina con il lievito, il cacao, lo zucchero a velo e il sale.
- In una brocca pesate ed emulsionate insieme con una forchetta l’olio con il miele e il caffè.
- Versate al centro della miscela di farina e cacao e mescolate bene con una frusta a mano. Inserite i tuorli d’uovo e mescolate ancora con la frusta.
- Aggiungete la buccia di limone grattugiata. Montate a neve ferma gli albumi con qualche goccia di limone e inseriteli nel composto sempre mescolando bene.
- Versate nello stampo senza imburrare nè infarinare e infornate a 150° per circa 1h. Capovolgete poi lo stampo e fate freddare a testa in giù. Sformate e spolverizzate con zucchero a velo oppure potete glassare con cioccolato fondente fuso come ho fatto io.
- Dura anche ⅚ giorni sotto la campana o avvolta in pellicola.
